3. Вариант
|
1. Чем определяется качественная полноценность питания:
|
1. достаточное количество в рационе белков 2. достаточное количество в рационе жиров 3. достаточное количество в рационе углеводов 4. достаточное количество в рационе витаминов и минеральных веществ 5. нет правильного ответа
|
|
2. Укажите группы интенсивности труда у женщин |
1.умственный труд 2. легкий физический труд 3.средней тяжести труд 4. тяжелый физический труд
|
|
3.Незаменимые факторы питания:
|
1.полноценные белки 2.минеральные вещества 3.углеводы 4.витамины 5.нет правильного ответа |
|
4. Роль овощей в организме:
|
1.высокое содержание белка 2.хорошая усвояемость 3.повышенное содержание аскорбиновой кислоты 4.большое количество солей калия 5.Нормализует флору кишечника |
|
5.Расход энергии на основной обмен: |
1.не регулируется волей человека 2.регулируется волей человека |
|
6.Заболевание причиной которого является недостаток белка в рационе:
|
1.ожирение 2.квашиоркор 3.диабет 4.ИБС 5.цинга |
|
7.Какие вещества являются преимущественно пластическими:
|
1.белки 2.жиры 3.углеводы 4.витамины 5.нет правильного ответа |
|
8. Основные нарушения в питании:
|
1.дефицит белков животного происхождения 2.избыток углеводов 3.дефицит пищевых волокон 4.выраженный дефицит витаминов (С, В2) 5.нарушение режима питания |
|
9. К какой группе интенсивности труда относятся терапевты:
|
1. 1 2. 2 3. 3 4. 4 5.нет правильного ответа |
|
10."Заменимый" фактор питания:
|
1.углеводы 2.белки 3.жиры 4.витамины 5.минеральные вещества
|
4. Вариант
|
1.белки 2.жиры 3.углеводы 4.пектины 5.нет правильного ответа |
|
1. 1 : 1,5 2. 1 : 2 3. 1 : 1 4. 1 : 4 5. нет правильного ответа |
|
3. В каких продуктах имеются белки содержащие полный комплекс незаменимых аминокислот: |
1.х леб 2.свекла 3.рыба 4.мясо 5.нет правильного ответа |
|
4.Назовите заменимые факторы питания:
|
1.белки 2.углеводы 3.насыщенные жирные кислоты 4.белки растительного происхождения 5.нет правильного ответа |
|
5. Перечислите продукты питания наиболее совместимые между собой:
|
1.бобовые с зеленью и растительным маслом 2.мясо с зеленью и красными овощами 3.яйца с зеленью и овощами 4.мясо и сыр 5. нет правильного ответа |
|
6. Перечислите продукты являющиеся источника тиамина:
|
1.хлеб 2.макаронные изделия 3.морковь 4.молоко 5.нет правильного ответа |
|
7. Какие нарушения в организме наступают при избыточном поступлении нитратов:
|
1.метгемоглобинемия 2.гипоксия 3.нарушение ЦНС 4.нарушение сердечно-сосудистой системы 5.нет правильного ответа |
|
8. Потеря витамина "С" в картофеле сваренном в очищенном виде и кожуре: |
1.40% 2.65% 3.25% 4.10% 5.нет правильного ответа |
|
9. Перечислите показатели, характеризующие безопасность продуктов питания:
|
1.отсутствие токсических элементов 2.превышение содержания потенциально опасных химических веществ 3.наличие радиоактивных веществ выше допустимых уровней 4.наличие патогенных микроорганизмов 5.нет правильного ответа |
|
10. . Какие продукты служат основным источником аскорбиновой кислоты
|
1.овощи 2.макаронные изделия 3.ягоды 4.рыба 5.нет правильного ответа |
Ответы к тестам по занятию "Гигиеническая оценка питания"
|
№ |
Вариант 1 |
Вариант 2 |
Вариант 3 |
Вариант 4 |
|
1. |
5 |
2,3,4 |
1,2,3,4 |
2,3 |
|
2 |
1,2,4 |
1,3,4 |
1,2,3,4 |
1 |
|
3 |
3 |
3 |
1,2,4 |
3,4 |
|
4 |
1,2,3 |
1,2,3,4 |
3,4,5 |
2,3,4 |
|
5 |
1,2,3 |
1 |
1 |
1,2,3 |
|
6 |
1,2 |
3 |
2 |
1,2 |
|
7 |
1,2,3 |
1,2,3,4 |
1 |
2,4 |
|
8 |
1,2,3,4 |
5 |
1,2,4,5 |
1,3 |
|
9 |
1,3 |
1,2 |
1 |
1,2,3,4 |
|
10 |
1 |
1,2,3 |
1 |
1,3 |
|
11 |
|
|
|
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого: |
23 |
23 |
23 |
23 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|