4. Существо предлагаемого проекта

4.1 Местонахождение объекта

Тепличный комплекс будет расположен в ст. Северской, Краснодарского края.

Ст. Северская расположена в юго-западной части Краснодарского края в левобережье реки Кубань, на северо-западном склоне Главного Кавказского хребта. Территория — около 211 тысяч гектаров. Климат — умеренно-влажный, среднее количество осадков в год — 700-800 мм. Население района на 01.01.2006 года составило 108 403 человека. Из них 45,0% — городские жители и 55,0% — сельские жители. Среди всего населения мужчины составляют — 46,3%, женщины — 53,7%. В общей численности населения 64817 (59,8%) - лица трудоспособного возраста, 23,6% - пенсионеры. Северский район является промышленным районом и располагает многопрофильным промышленным потенциалом. На 85 предприятиях промышленности работает около 8 тысяч человек. В структуре производства 90% приходится на обрабатывающие производства, в том числе 80,4% — на производство нефтепродуктов.

Было принято решение о постройке тепличного комплекса пл. 6 Га в станице Северской, расположенной в 35 км от г.Краснодара найден земельный участок площадью 9 га., в настоящее время уже выкуплен. Рыночная цена данного участка составляет

1 830 000 рублей. Этот участок является единственным ликвидным активом предприятия. Вдоль участка проходит железнодорожная ветка и асфальтовая дорога, также к участку подведено энергоснабжение, водоснабжение и газовая ветка.

В составе тепличного комплекса предусматривается строительство и реконструкция следующих зданий и сооружений:

• Блок теплиц общей производственной площадью 6га, со встроенным рассадным отделением, для выращивания овощных культур с рассадным отделением;

• Производственно-бытовой блок с бытовыми помещениями, зоной сортировки и упаковки продукции и складом-холодильником;

• Теплоэнергетический пункт;

• Склад аварийного топлива теплоэнергетического пункта;

• Здание склада удобрений и агроматериалов, материального склад;

• Ремонтно-механический цех;

• Здания контрольно-пропускных пунктов.

4.2 Описание продукта

Овощи играют важную роль в питании человека. Они содержат в своем составе ряд физиологически активных веществ, принима­ющих участие во всех обменных процессах организма. Особую ценность представляют овощи, как источник витаминов, сбаланси­рованного комплекса минеральных веществ, клетчатки, органических кислот. Овощи оказывают существенное влияние на секреторную функцию пи­щеварительных желез и повышают усвоение пищи.

К сожалению, возможность употребления свежих овощей в пищу огра­ничивается сезоном года. Зимой и ранней весной содержание овощей в пи­щевом рационе населения резко сокращается. К тому же биологическая цен­ность овощей снижается при длительном хранении. Поэтому выращивание овощей в защищённом грунте имеет важное значение в решении вопроса по ликвидации сезонности в потреблении свежих овощей.

Огурцы

Огурец в России занимает первое место по площадям в защищенном грунте.

Огурец происходит из Индии. Там еще и теперь встречаются его дикие виды.

Калорийная ценность его невелика, однако он имеет большое диетичес­кое и лечебное значение. Свежие плоды огурца содержат: воды — 90—95%, азотистых веществ — 0,35—1,1%, сахара 1,1—1,3%, безазотистых экстрактивных веществ 0,4—1,8%, клетчатки и золы по 0,4—0,7%.

Приятный освежающий вкус огурца объясняется содержанием в плодах органических кислот. Характерный огуречный запах обусловлен наличием эфирных масел. Присутствие этих веществ положительно влияет на физиоло­гию пищеварения. Плоды огурца в технической спелости также содержат аскорбиновую кислоту, каротин, рибофлавин, тиамин, другие вита­мины, ферменты, минеральные соли фосфора, кальция, железа и другие.

Потребление свежих огурцов способствует снижению преобразования в организме человека углеводов в жиры. Огурец регулирует и разгружает сердце и почки. Поэтому огурцы остро необходимы для населения, особенно тогда, когда на полях и приусадебных участках их нет.

Томаты

В настоящее время растет рынок спроса на овощные культуры во всем мире, именно в весеннее время, поэтому большое внимание следует отнести получению высоких урожаев томата в защищенном грунте.

Томат занимает одно из ведущих мест среди овощных культур, выращиваемых в защищенном грунте. Его можно выращивать круглогодично.

Томаты - растение относится к семейству Пасленовые. В России и в Украине томат культивируется с 1780 года. Эти бла­городные плоды называли "яблоко золотое" или "poma amorus" (яблоко любви) — красные помидоры. Другое название культуры — томат — производное с древнемексиканского языка, где местные аборигены и сейчас называют это растение "то-мальт".

Плоды томата содержат пектиновые и азотистые вещества, сахара, ас­корбиновую, лимонную, яблочную, щавелевую, винную кислоты, флавоно-иды, алкалоиды, тиамин, рибофлавин, каротин, пурины, клетчатку, фитон­циды, разнообразные минеральные соли (особенно много калия и магния). Окраска красных плодов в основном обусловлена каротиноидом ликопином, у желтоплодных и оранжевых плодов каротина значительно больше. Ликопин способен превращаться в организме человека в витамин А (ре­тинол). Томат - поливитаминное растение. Благодаря высокому содержанию разнообразных витаминов (В₁, В₂, В₃, В₆, К, РР, фолиевой кислоты), солей калия, железа, кобальта и цинка, их включают в рацион питания больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, с нарушениями обмена веществ. Свежие томаты способствуют выделению желудочного сока, что улучша­ет пищеварение. Плоды помидоров повышают иммунитет организма к воз­будителям болезней и снижают риск заболевания раком. Медики экспери­ментально и клинически установили антимикробное действие растертых в кашицу свежих помидоров и полученного из них свежего сока, который ис­пользуется для лечения гнойных ран и язв.

Годовая норма потребления томатов человеком составляет 30-35 кг.