- •ОГЛАВЛЕНИЕ
- •ПРЕДИСЛОВИЕ
- •ГЛАВА 1. СИЛА ТРАДИЦИИ
- •КРАТКАЯ ИСТОРИЯ КУЛЬТУРЫ ЧАЯ
- •ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ КИТАЯ
- •ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ ЯПОНИИ
- •ЧАЙНЫЕ ТРАДИЦИИ РОССИИ
- •БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЙНОГО РАСТЕНИЯ
- •АНАТОМИЯ ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВО ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •МИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО ЧАЯ
- •ГЛАВА 4. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЧАЯ
- •ЗАГОТОВКА ЧАЙНОГО СЫРЬЯ
- •ТРАНСПОРТИРОВКА ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •ПРОИЗВОДСТВО ЧЕРНОГО БАЙХОВОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО ЗЕЛЕНОГО БАЙХОВОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО ЖЕЛТОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО КРАСНОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО ЗЕЛЕНОГО КИРПИЧНОГО ЧАЯ
- •ПРОИЗВОДСТВО БЫСТРОРАСТВОРИМОГО ЧАЯ
- •ИСКУССТВЕННАЯ АРОМАТИЗАЦИЯ ЧАЯ
- •ГЛАВА 5. ИЗМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЧАЙНОГО ЛИСТА
- •КОНЦЕПЦИЯ ИНЬ-ЯН
- •СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ ОРГАНИЗМА
- •КОНЦЕПЦИЯ У СИН
- •УЧЕНИЕ О ВНУТРЕННИХ ОРГАНАХ- ЧЖАН-ФУ
- •УЧЕНИЕ О МЕРИДИАНАХ- ЦЗИН-ЛО
- •ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ЗОНЫ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ОРГАНИЗМА
- •МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ
- •ПРАВИЛА УПОТРЕБЛЕНИЯ ЛЕЧЕБНЫХ СБОРОВ
- •ГЛАВА 10. МЕДИКО-ФАРМАКОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ЧАЯ И НЕКОТОРЫХ РАСТЕНИЙ
- •ЧАЙ ЧЕРНЫЙ (THEA SINENSIS NIGRUM)
- •ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ (THEA SINENSIS)
- •ЧАЙ ЖЕЛТЫЙ (THEA SINENSIS FLAVUM)
- •ЧАЙ БЕЛЫЙ (THEA SINENSIS ALBUM)
- •АРОННИК ПЯТНИСТЫЙ (ARAM MACULATUM)
- •БЕРЕЗА БЕЛАЯ (BETULA ALBA)
- •ВАСИЛЕК СИНИЙ (CENTAUREA CYANUS)
- •ВИНОГРАД КУЛЬТУРНЫЙ (VITIS VINIFERA)
- •ГЛЕДИЧИЯ ОБЫКНОВЕННАЯ (GLEDITSCHIA TRIACANTHOS)
- •ДЕРЕЗА КИТАЙСКАЯ (LYCIUM CHINENSE)
- •ЖЕНЬШЕНЬ (PANAX GINSENG)
- •ИМБИРЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ (ZINGIBER OFFICINALE)
- •КОПЫТЕНЬ ЕВРОПЕЙСКИЙ (ASARUM EUROPAEUM)
- •КОРИЦА АРОМАТНАЯ (CINNAMOMUM AROMATICUM)
- •КУКУРУЗА ОБЫКНОВЕННАЯ (ZEA MAYS)
- •МОРКОВЬ ПОСЕВНАЯ (DAUCUS SATIVUS)
- •ОГУРЕЦ ПОСЕВНОЙ (CUCUMIS SATIVUS)
- •ПАЖИТНИК СЕННОЙ (TRIGONELLA GRAECUM)
- •ПЕТРУШКА КУДРЯВАЯ (PETROSELINUM CRISPUM)
- •ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ (ARTEMISIA ABSINTHIUM)
- •РЕДЬКА ПОСЕВНАЯ (RAPHANUS SATIVUS)
- •РУТА ДУШИСТАЯ (RUTA GRAVEOLENS)
- •СОЛОДКА ГЛАДКАЯ (GLYCYRRHIZA GLABRA)
- •СОФОРА ЯПОНСКАЯ (SOPHORA JAPONICA)
- •СПАРЖА АПТЕЧНАЯ (ASPARAGUS OFFICINALIS)
- •ТУЯ ВОСТОЧНАЯ (THUJA ORIENTALIS)
- •УКРОП ПАХУЧИЙ (ANETHUM GRAVEOLENS)
- •ФИНИК (ZIZYPHUS SINENSIS)
- •ХЛОПЧАТНИК МОХНАТЫЙ (GOSSYPIUM HIRSUTI)
- •ХМЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ (HUMULUS LUPULUS)
- •ХРИЗАНТЕМА КИТАЙСКАЯ (CHRYSANTHEMUM SINENSE SABINE )
- •ЯСЕНЕЦ БЕЛЫЙ (DICTAMNUS ALBUS)
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧЕВЫДЕЛИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ МОЧЕВЫДЕЛИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ЭНДОКРИННОЙ СИСТЕМЫ
- •ЖЕНСКИЕ БОЛЕЗНИ
- •КОЖНЫЕ БОЛЕЗНИ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ СУСТАВОВ
- •ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЛОСТИ РТА
- •ДЕТСКИЕ БОЛЕЗНИ
- •КОСМЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ
- •ЗАКЛЮЧЕНИЕ
- •СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- •Приложение КАЛЕНДАРЬ СБОРА ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
плоды — зеленые различных оттенков Основной состав: вода, клетчатка, небольшое количество азотистых
и безазотистых веществ, витамины группы В, РР, С, Е, каротин, калий Фармакологическое БАВ растения оказывают противовоспалительное, действие: жаропонижающее, отхаркивающее, желчегонное действие; стимулируют секрецию всех пищеварительных желез; улучшают усвоение
белка, жира, минеральных веществ; оказывают послабляющее действие; усиливают перистальтику кишечника; способствуют выведению из организма накапливающихся продуктов обмена; обладают мочегонным свойством; влияют на сократительную способность миокарда; оказывают отбеливающее, освежающее и тонизирующее действие на кожу
237
Показания внутрь — при различных заболеваниях органов
к применению: дыхания, желудочно-кишечного тракта, связанных с пониженной секрецией пищеварительных соков, нарушением моторной функции
кишечника спастического характера; при функциональных расстройствах в работе сердечно-сосудистой системы трофического генеза; при нарушении обмена веществ (липидного, минерального, белкового); при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек и мочевыделительной системы (мочекаменная болезнь, гломерулонефрит, цистит, уретрит); при назначении низкокалорийной, витаминизированной диеты для лечения различных видов патологии сердечно-сосудистой и мочевыделительной систем; наружно
— как косметическое средство для регенерации кожных покровов
Характер се полноту толстой кишки, бу энергию тонкой киш-
воздействия:
ки, двигает кровь мочевого пузыря, желчного пузыря
Влияние
желчного пузыря, мочевого пузыря, тонкой кишка меридианы: ки, толстой кишки
Особенности:
ограничить употребление при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов, энтеритов, колитов, нефритов.
ПАЖИТНИК СЕННОЙ (TRIGONELLA GRAECUM)
Характер:
теплый
Вкус:
горький
Цвет:
семена — желтые Основной состав: жирное масло, белки, танины, флавоноиды, витамины, слизи,горечи
Фармакологическое БАВ растения оказывают анаболическое и седатив-действие: ное действие; обладают мочегонным свойством; влияют на метаболические функции печени; усиливают перистальтику кишечника;
способствуют устранению невротических расстройств; стимулируют защитные силы организма, оказывая общеукрепляющее действие
Показания
при различных заболеваниях, связанных с понижете применению: нием функциональной активности печени; при заболеваниях сердечно-
сосудистой, мочевыделительной систем и почек, сопровождающихся отеками; при различных болезненных состояниях в качестве общеукрепляющего, питающего и
повышающего
238
аппетит средства; при заболеваниях нервной системы, сопровождающихся головной болью, головокружением, повышенной раздражительностью и легкой возбудимостью, неврастении; при нарушении резистентности организма к инфекционным агентам вследствие авитаминоза или понижении иммунитета
Характер бу энергию почек; се жар печени, двигает кровь мо-
воздействия:
чевого пузыря
Влияние
печени, почек, мочевого пузыря.
на меридианы:
ПЕТРУШКА КУДРЯВАЯ (PETROSELINUM CRISPUM)
Характер:
холодный
Вкус:
горький
Цвет:
цветки — светло-зеленые; корень — желтовато-бе- лый; плоды — серовато-зеленые
Основной состав: сложное эфирное масло, гликозиды, флавоноиды, ,.,, . аскорбиновая кислота, витамины С, Bi, B2, РР, ка-
,
ротин, минеральные соли, жирное масло Фармакологическое БАВ растения оказывают противовоспалительное, действие: жаропонижающее, слабительное, ветрогонное,
спазмолитическое, кроветворное, мочегонное, желчегонное, противоотечное, общеукрепляющее действие; стимулируют секрецию пищеварительных желез (печени, желудка); способствуют усвоению питательных веществ (белка, жира, минеральных веществ, витаминов); за счет нормализации общей гемодинамики улучшают кровоснабжение тканей (в том числе сердечной мышцы); стимулируют мускулатуру
Показания внутрь — при заболеваниях, обусловленных зас-
к применению: тойными явлениями в желудочно-кишечном тракте, нарушением процесса желчеобразования и жел-чевыведения (расстройства пищеварения, чувство тяжести и боли в области правого подреберья, тошнота, рвота, увеличение печени); при астенических состояниях, связанных с нарушением питания вследствие различных заболеваний желудочно-кишечного тракта (например, при гипацидных гастритах); при отеках, связанных с заболеваниями сердечнососудистой системы (декомпенсированные пороки сердца, сердечная недостаточность) и болезнями по-
239
чек (гломерулонефрит); при заболеваниях почек, мочевыделительной и половой системы, желчного пузыря, обусловленных нарушением обмена веществ и нарушением двигательных функций органа (мочекаменная болезнь, желчнокаменная болезнь, дискинезия желчевыводящих путей, уменьшение диуреза, простатит, нарушение менструального цикла); при гипо- и авитаминозах; при сахарном диабете, ожирении; для лечения кожных заболеваний, возникших в результате нарушения питания кожи, мышечной дистрофии; в акушерской и гинекологической практике при атонии матки; наружно — при педикулезе, в косметологической практике для удаления веснушек и пигментных пятен
Характер
се жар толстой кишки, бу энергию почек, мочевого
воздействия:
пузыря, двигает кровь селезёнки
Влияние
селезенки, почек, мочевого пузыря, толстой кишки
на меридианы:
Противопоказания: острые заболевания почек, нефрит, нефрозонефрит, острый цистит, беременность, эпилепсия.
ПИКУЛЬНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ (GALEOPSIS TETRANIT)
Характер:
холодный
Вкус:
горький
Цвет:
цветки — розовые, стебли и листья — зеленые Основной состав: флавоноиды, органические кислоты, минеральные и дубильные вещества, витамины С, В
Фармакологическое БАВ растения оказывают отхаркивающее, смягча-действие: ющее жаропонижающее, противопростудное действие; подавляют рост микроорганизмов; обладают болеутоляющим свойством;
стимулируют сердечную деятельность; способствуют пищеварению, улучшают аппетит; стимулируют защитные силы организма, оказывая общеукрепляющее действие
Показания
при острых и хронических заболеваниях дыхатель- к применению: ной системы, сопровождающихся непродуктивным
кашлем, воспалительными процессами в слизистых оболочках и общей слабостью (коклюш, фарингит, ларингит, трахеит, бронхит); при астенических состояниях, повышенной утомляемости, ухудшении аппетита, склонности к простудным заболеваниям, снижении иммунитета
240
Характер се жар легких, бу энергию сердца, двигает кровь
воздействия:
селезенки
Влияние
легких, сердца, селезенки
на меридианы: Особенности:
при применении в больших дозах появляются признаки интоксикации.
ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ (ARTEMISIA ABSINTHIUM)
Характер:
нейтральный
Вкус:
горький, пряный
Цвет:
все надземные части растения имеют серовато-зеле- новатый или серебристо-серый цвет, цветки — желтые
Основной состав: горькие гликозиды (абсинтин и анабсинтин), полисахариды,
флавоноиды, эфирное масло, терпеноид-ные соединения, фитонциды, алкалоиды, витамин
*:
С, провитамин А, органические кислоты (яблочная,
янтарная), дубильные вещества, горечи Фармакологическое БАВ растения рефлекторно стимулируют функцию
действие:
желез, желудочно-кишечного тракта; усиливают желчеотделение; значительно улучшают пищеварение, возбуждают аппетит; оказывают
бактерицидное, фунгицидное, отхаркивающее, жаропонижающее, мочегонное, ветрогонное, послабляющее, противовоспалительное, кардиостимулирующее действие; обладают противоязвенным свойством; способствуют стабилизации иммунных реакций; стимулируют функции ретикулоэндотелиальной системы и фагоцитарную активность; возбуждают центральную нервную систему
Показания
при гриппе; ОРВИ; анемии; эпилепсии; при различие применению: ных заболеваниях желудочно-кишечного тракта,
связанных с пониженной секрецией пищеварительных соков, сопровождающихся застойными явлениями (например, дискинезия желчевыводящих путей), ухудшением процесса пищеварения и понижением аппетита, а также болями и диспепсическими явлениями (тошнота, рвота, метеоризм, расстройства стула); при бессоннице, астенических состояниях, связанных с нарушением питания вследствие различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, повышенной утомляемости, склонности к простудным заболеваниям, снижении иммунитета
241
Характер се жар желудка, се полноту печени, толстой киш-
воздействия:
ки, двигает кровь желчного пузыря, тонкой кишки
Влияние
желудка, печени, желчного пузыря, тонкой кишка меридианы: ки, толстой кишки
Противопоказания: беременность, энтероколиты; передозировка вызывает сильное возбуждение нервной системы; длительный прием даже в небольших дозах может вызвать тошноту, рвоту, способствовать развитию анемии.
РЕДЬКА ПОСЕВНАЯ (RAPHANUS SATIVUS)
Характер:
нейтральный
Вкус:
острый, горький
Цвет:
цветки — бледно-лиловые или белые с фиолетовыми жилками, листья — зеленые, корнеплод — черный
Основной состав: серосодержащий гликозид, лизоцим, рафанол, полисахариды, клетчатка, аскорбиновая кислота, витамины С, Bi, А, микроэлементы (калий, кальций, магний, йод, бром), холин, аденин, пентозан, пури-новые основания, сернистое эфирное масло, жирное масло Фармакологическое БАВ растения стимулируют функцию желез желу-действие:
дочно-кишечного тракта, способствуя выделению желудочного и панкреатического соков; усиливают образование и выделение желчи из
желчного пузыря в кишечник; препятствуют образованию желчных камней; способствуют образованию фосфолипидов, предупреждая развитие жировой дистрофии печени; увеличивают отложение гликогена, улучшая функциональную деятельность печени; повышают микроциркуляцию в стенках желудка и кишечника, ликвидируя тем самым застойные явления и улучшая питание тканей желудочно-кишечного тракта; оказывают мочегонное, ветрогонное, лактогонное, противомикробное, антисептическое,