- •Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
- •Содержание
- •Список сокращений
- •Введение
- •І. Тема: белки
- •1. Строение и биологическая роль аминокислот, пептидов, белков
- •Аспарагиновая кислота (асп)
- •Лизин (лиз)
- •Серин (сер)
- •1.1. Первичная структура белка
- •1.2. Варианты вторичной структуры белка
- •1.3. Третичная структура белка
- •1.4. Четвертичная структура белка – высший уровень организации
- •Свойства протеинов
- •2.1. Физико - химические свойства биополимеров
- •2.2. Особенности биологических свойств белков
- •3. Методы очистки и выделения белков
- •4. Классификация белков
- •4.1. Простые белки
- •4.1.1. Глобулярные белки
- •4.1. 2. Фибриллярные белки
- •4.2. Сложные белки
- •Характеристика липопротеиновых частиц
- •5. Биологическая роль протеинов
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Тестовые задания для оценки уровня знаний:
- •Ситуационные задачи
- •II. Тема: ферменты
- •1. Особенности строения ферментов
- •1.1. Энзим – сложный белок
- •1.1.1. Природа и роль кофермента
- •Витамины – компоненты коферментов
- •1.1.2. Апофермент и его значение
- •1.2. Функциональные центры фермента
- •1.2. Механизм действия ферментов
- •I стадия. Образование es-комплекса
- •II стадия. Активация es-комплекса
- •III стадия. Образование eр-комплекса
- •IV стадия. Распад eр-комплекса
- •1.3. Специфичность действия ферментов
- •1.4. Кинетика ферментативных реакций
- •1.4.1. Зависимость скорости реакции от концентрации субстрата
- •1.4.2. Зависимость скорости реакции от концентрации фермента
- •1.4.3. Зависимость скорости реакции от температуры
- •1.4.4. Зависимость скорости реакции от величины рН среды
- •2. Классификация, номенклатура и регуляция ферментов
- •2.1. Классификация и номенклатура ферментов
- •2.1.1. Характеристика отдельных классов ферментов
- •2.2. Регуляция работы фермента
- •2.2.1. Активация энзима
- •1. Аллостерическая регуляция
- •2.2.2. Особенности строения и функционирования аллостерических ферментов:
- •2.2.4. Регуляция путём ковалентной модификации
- •2.2.5. Частичный протеолиз – как способ активации энзима (активация зимогена)
- •2.3. Ингибирование ферментов
- •2.4. Использование ферментов в медицине.
- •Энзимопатии
- •Энзимодиагностика
- •Энзимотерапия
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Тестовые задания для оценки уровня знаний:
- •Ситуационные задачи
Вопросы для самоконтроля:
Что такое аминокислоты?
Формулы каких аминокислот Вы знаете? Напишите.
Что лежит в основе классификации аминокислот?
Какие функциональные группы могут включать аминокислоты?
Какие аминокислоты и почему относятся к незаменимым?
Какой вид имеет диссоциированная форма глу в кислой, нейтральной, щелочной средах?
Что такое ИЭТ? Вкакой среде она находится у вышеназванной аминокислоты?
Какие типы связей могут образовывать аминокислоты? Какие и почему называют добавочными?
Что такое пептидная связь? Изобразите кислый трипептид. Какой заряд он имеет в нейтральной, кислой средах?
Являются ли белки биополимерами? Почему?
В чём заключается основная роль первичной структуры?
Какой тип связи отвечает за формирование вторичной структуры?
Какой вид структуры отвечает за пространственное формирование молекулы белка?
Что лежит в основе электрофореза?
Почему альбумины при электрофорезе движутся быстрее?
Какими особенностями строения протеинов можно объяснить их биологические (какие?) свойства?
Чем отличается высаливание от денатурации?
Какие денатурирующие факторы Вы знаете? Объясните механизм эффекта высокой температуры.
Что такое сложные белки? Что лежит в основе их классификации?
Какие классы липопротеинов Вы знаете? Чем они отличаются друг от друга?
При каких обстоятельствах мицеллу, включающую белок и углевод, следует называть гликопротеином, а при каких – протеогликаном?
Отчего зависит окраска белков? Какие окрашенные вещества регистрируются в сложных белках?
К какому классу протеинов можно отнести фибриноген? Почему?
Тестовые задания для оценки уровня знаний:
(Выберите один правильный вариант)
1. ПЕРВИЧНАЯ СТРУКТУРА ОБРАЗУЕТСЯ ЗА СЧЁТ СВЯЗЕЙ:
1) пептидных
2) сульфидных
3) водородных
2. ПЕПТИДНАЯ СВЯЗЬ ВОЗНИКАЕТ МЕЖДУ АТОМАМИ:
1) азота и кислорода
2) азота и водорода
3) азота и углерода
3. ВО ВТОРИЧНОЙ СТРУКТУРЕ БЕЛКА ПРИСУТСТВУЮТ СВЯЗИ:
1) водородные
2) пептидные
3) сульфидные
4. БЕЛКИ ОСУЩЕСТВЛЯЮТ ФУНКЦИИ:
1) защитную
2) структурную
3) все перечисленные
5. ВЫБЕРИТЕ СЕРОСОДЕРЖАЩУЮ АМИНОКИСЛОТУ:
1) треонин
2) цистеин
3) серин
6. КАКАЯ АМИНОКИСЛОТА ПРИДАЁТ БЕЛКАМ ОСНОВНЫЙ ХАРАКТЕР:
1) аргинин
2) тирозин
3) аспартат
7. СПОСОБ ОБРАТИМОГО ОСАЖДЕНИЯ БЕЛКА:
1) денатурация
2) высаливание
3) диализ
8. КОЛЕБАНИЯ ВЕЛИЧИН БЕЛКОВОГО КОЭФФИЦИЕНТА А/Г СЫВОРОТКИ КРОВИ В НОРМЕ:
1) 2,4-2,8
2) 1,5-2,3
3) 1,2-1,4
9. ФАКТОР, ПРЕПЯТСТВУЮЩИЙ ОСАЖДЕНИЮ БЕЛКОВЫХ МОЛЕКУЛ:
1) гидратная оболочка
2) отсутствие электрический заряд
3) высокая молекулярная масса
10. КАК НАЗЫВАЕТСЯ ПРОЦЕСС ОСВОБОЖДЕНИЯ СМЕСИ БЕЛКОВ ОТ НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ СОЕДИНЕНИЙ:
1) гидролиз
2) диализ
3) денатурация
11. КУДА БУДЕТ ДВИГАТЬСЯ БЕЛОК ПРИ ЭЛЕКТРОФОРЕЗЕ, ЕСЛИ рН РАСТВОРА НИЖЕ ИЗОЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ТОЧКИ:
1) к катоду
2) останется на старте
3) к аноду
12. КАКОЕ СВОЙСТВО ЛЕЖИТ В ОСНОВЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ КОМПЛЕКСОВ ФЕРМЕНТ-СУБСТРАТ, ГОРМОН-РЕЦЕПТОР, АНТИГЕН-АНТИТЕЛО:
1) комплементарность
2) лигандность
3) кооперативность
13. БЕЛОК, КУМУЛИРУЮЩИЙ ИЗБЫТОК ИОНОВ ЖЕЛЕЗА:
1) тиреотропин
2) церулоплазмин
3) гемосидерин
14. ПРИ ОСТРЫХ ВОСПАЛИТЕЛЬНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ В КРОВИ ПОВЫШАЕТСЯ СОДЕРЖАНИЕ:
1) альбуминов
2) гамма-глобулинов
3) альбуминов и глобулинов
15. КАКОЙ ГОРМОН ПО СТРУКТУРЕ ЯВЛЯЕТСЯ ГЛИКОПРОТЕИНОМ:
1) вазопрессин
2) паратгормон
3) тиреотропный гормон
16. ЧТО СОСТАВЛЯТ ПРОСТЕТИЧЕСКУЮ ГРУППУ ГЕМОГЛОБИНА:
1) протопорфирин
2) копропорфирин
3) фосфат
17. ФЛАВИНМОНОНУКЛЕОТИД – СОСТАВНОЙ КОМПОНЕНТ:
1) хромопротеидов
2) фосфопротеидов
3) гистонов
18. ПРОСТЕТИЧЕСКОЙ ГРУППОЙ ЦИТОХРОМОВ ЯВЛЯЕТСЯ:
1) углеводы
2) фосфаты
3) производные порфинов
Варианты правильных ответов на контрольные тесты
№ вопроса |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
ответ |
1 |
3 |
1 |
3 |
2 |
1 |
2 |
1 |
1 |
2 |
3 |
1 |
3 |
2 |
3 |
1 |
1 |
3 |