2. Технологические и организационные факторы производства, влияющие на формирование себестоимости в швейной промышленности

Анализ, оценка и обоснование направлений совершенствования структур предприятий должны проводиться с учетом факторов и условий их формирования. Факторы, влияющие на формирование производственной структуры предприятия, можно разделить на несколько групп.

Трудовые ресурсы. Этот фактор предусматривает большое количество людей и высокую квалификацию специалистов.

Сырьевой фактор. Этот фактор преимущественно влияет на размещение предприятий по первичной обработке сырья. Например, предприятия по первичной обработке кож располагаются вблизи крупных мясокомбинатов. Потребительский фактор. Готовая продукция швейной промышленности менее транспортабельна по сравнению с сырьем. Например, ткани экономически более транспортабельны, чем готовые изделия. В текстильной промышленности, наоборот, готовая продукция боле транспортабельна, чем сырье. Например, при промывке шерсть становится на 70% легче.

3. Номенклатура калькуляционных статей, применяемых в швейной промышленности

Швейные предприятия отличаются от предприятий других отраслей особенностями производства и назначением готовой продукции, свойствами потребляемых материалов, технологическими условиями и подбором оборудования, что находит отражение в профессиональном составе и специализации работников, определяет характер работы по подготовке рабочих, специалистов и служащих.

На уровень себестоимости продукции оказывают влияние коммерческие и внутрипроизводственные факторы. К коммерческим относятся факторы, не зависящие от работы предприятия, а именно: уровень цен на материалы и оборудование, транспортные тарифы, налоги и сборы, тарифы за услуги, нормы амортизации, тарифные ставки и оклады. К внутрипроизводственным относятся следующие факторы: степень использования всех видов сырья и материалов, основных фондов; техническая вооруженность труда; система организации производства и труда; сокращение административно-управленческих и других накладных расходов; устранение или сокращение непроизводительных расходов и потерь.

Формирование затрат на продукцию швейной промышленности характеризуется следующими основными особенностями:

· высокий удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции (до 90%, что обусловливает важное значение более экономного и рационального их использования;

· многообразие и частота изменения материалов и цен на них;

· широкий ассортимент продукции, постоянное его обновление;

· множественность норм расхода сырья и материалов;

· множественность факторов ценообразования и цен па продукцию.

Технологический процесс делится на следующие стадии:

· подготовка тканей к раскрою;

· раскрой;

· сборка.

Швейная промышленность, таким образом, относится к обрабатывающей промышленности. Здесь детали собираются в узлы, а узлы в изделие.

В подготовительном цехе осуществляется прием и разбраковка тканей, промер длины и ширины. Здесь заполняется паспорт куска и промерочная ведомость. В подготовительном цехе подбираются ткани в настилы и осуществляется передача кусков в раскройный цех.

Основные операции в раскройном цехе: настилание, обмелка, раскрой, комплектование кроя и клеймение кроя. Здесь заполняется специфический документ - карта раскроя, в которой рассчитаны на партию кроя затраты по норме, отклонения от норм, изменения норм и фактический расход.

В швейных цехах согласно маршрутных листов производится запуск и сборка деталей в швейное изделие. Выпуск продукции учитывается по конечной продукции, сданной на склад.

Отраслевой инструкцией для швейной промышленности рекомендовано применение нормативного метода учета затрат.

Объектом учета в швейной промышленности является цех, объектом калькулирования - вид изделия с учетом волокна ткани: платье хлопчатобумажное, пальто чистошерстяное и др.

Швейная промышленность является единственной отраслью, где применяется типовая номенклатура статей калькуляции.

В состав себестоимости швейных изделий включаются следующие статьи затрат:

. Основные материалы;

. Возвратные отходы (вычитаются);

. Вспомогательные материалы;

. Топливо и энергия на технологические цели;

. Расходы на оплату труда производственных рабочих;

. Отчисление на социальные нужды;

. Расходы на научные исследования и опытно-конструкторские разработки;

. Расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования;

. Общепроизводственные (цеховые расходы);

. Прочие производственные расходы;

. Итого цеховая производственная себестоимость;

. Общехозяйственные расходы;

. Итого общезаводская производственная себестоимость;

. Расходы на продажу;

. Всего, полная себестоимость.

К прямым расходам относятся затраты на производство конкретных видов изделий, которые могут быть отнесены па их себестоимость. Такими расходами являются расходы на сырье и основные материалы, па заработную плату основных производственных рабочих. Все прямые расходы, образованные в процессе производства, относятся в дебет счета 20 «Основное производство», а внутри него в аналитическом учете - на себестоимость конкретных видов продукции для последующего калькулирования себестоимости единицы продукции.

Сырье и основные материалы составляют основу изготавливаемой продукции. В связи с этим достоверность расчета себестоимости конкретных видов продукции зависит от точности отражения стоимости материальных затрат.

Бухгалтерский учет материалов, израсходованных в производстве, базируется на количественном (натуральном) учете материалов, потребленных в цехах предприятия. При этом под расходом сырья, материалов, топлива и полуфабрикатов в производстве понимается их потребление непосредственно в процессе производства. Отпуск материалов в кладовые цеха рассматривается не как расход на производство, а как перемещение материальных ценностей. Количественный (натуральный) учет материалов ведется при помощи первичных документов, которые позволяют контролировать использование сырья и материалов в производстве и дают возможность относить стоимость материальных затрат на себестоимость конкретных видов продукции.

Для этого на всех первичных документах, оформляющих расход сырья и материалов, проставляется шифр затрат, показывающий, в себестоимость какого вида продукции должны быть отнесены затраты, указанные в документах. Затем данные документов ручным или машинным способом заносятся в группировочные и накопительные ведомости, после чего определяется стоимость материалов, израсходованных для изготовления определенного вида продукции.

В статью «Возвратные отходы» (вычитаются) включают стоимость отходов, уменьшающих фактические затраты на производство швейных изделий.

К возвратным отходам относятся остатки основных материалов, возникшие в процессе производства готовых изделий и утратившие частично или полностью потребительские качества исходного материала.

Отходы материалов в швейном производстве образуются при настилании материалов и выкраивании деталей швейных изделий. К ним относятся потери по длине и ширине настилов и концевые остатки, межлекальные потери, отходы от подрезки деталей кроя изделия (швейная подметь), ватные выщипы и т. д., а также весовой и мерный лоскут, размер которого не позволяет использовать его в основном производстве.

К лоскуту относятся остатки материалов длиной свыше 15 см по шерстяным тканям и свыше 10 см по всем остальным тканям и материалам.

Возвратные отходы оцениваются следующим образом:

) по пониженной цене исходного материала, в том случае, если отходы могут быть использованы для основного производства, но с повышенными затратами;

) по цене возможного использования, если отходы используется во вспомогательном производстве или цехе ширпотреба;

) по установленным ценам на отходы, за вычетом расходов на их сбор и обработку, когда отходы идут в переработку внутри предприятия или реализуются на сторону (например, вторсырье);

) по цене реализации, если отходы реализуются на сторону для использования в качестве кондиционного сырья или полномерного (полноценного) материала.

По статье "Вспомогательные материалы" отражают стоимость материалов, используемых для придания швейным изделиям определенных потребительских свойств. К ним от- носятся: мелки, булавки, картон для лекал, марля, игольно - платиновые изделия и др. Между видами изделий их распределяют пропорционально плановым нормам на фактический выпуск продукции.

Материалы могут быть израсходованы не только для изготовления основной продукции, но и для содержания машин и оборудования, на общепроизводственные и общехозяйственные нужды. В документах, оформляющих такой расход материалов, в качестве шифров затрат проставляют шифры статей аналитического учета общепроизводственных (счет 25) и общехозяйственных (счет 26) расходов.

Стоимость материалов, израсходованных на нужды обслуживания и управления производством, учтенные в общем составе расходов на счетах 25 и 26, распределяется и включается в себестоимость отдельных изделий пропорционально основной заработной плате производственных рабочих (без доплат по прогрессивно- премиальным системам) и расходов на содержание и эксплуатацию оборудования.

Итогом накапливания и группировки данных о расходе материалов является ведомость распределения материалов.

Нормативные документы по учету, планированию и калькулированию себестоимости продукции предусматривают отражение израсходованных в производстве сырья, материалов, покупного полуфабриката, топлива и энергии по их фактической себестоимости. При этом фактическая себестоимость материалов, израсходованных в производстве, определяется как алгебраическая сумма их плановой себестоимости и отклонений фактической себестоимости от плановой, относящихся к израсходованным в производстве материалам. Если текущий учет материалов ведется в оптовых ценах, то фактическая себестоимость материалов, израсходованных в производстве, определяется как сумма их стоимости в оптовых ценах и доли относящихся к ним транспортно-заготовительных расходов. Расчет производится на основе процента отклонений или доли транспортно-заготовительных расходов, рассчитанной при учете материалов. Сумма отклонений фактической себестоимости материалов от их плановой или доля транспортно-заготовительных расходов по материалам, потребленным в производстве, относится в дебет тех же счетов, куда были списаны израсходованные материалы, а внутри них на себестоимость конкретных изделий и статей затрат.

Денежное выражение издержек предприятия при производстве продукции определяется как на всю продукцию, вырабатываемую предприятием в определенном периоде, так и на единицу этой продукции. В первом случае оно называется себестоимостью всей выпущенной продукции, а во втором себестоимостью единицы продукции.

Себестоимость швейной продукции нарастает постепенно по мере продвижения продукции (от операции к операции, из цеха и цех и в отдельных цехах) и подготовки ее к продаже. Поэтому с учетом разного объема трудовых, материальных и энергетических затрат различают цеховую, производственную и полную себестоимость продукции.

Цеховая себестоимость включает в себя все затраты на изготовление продукции в одном из производственных подразделений (цехов) предприятия.

Производственная себестоимость включает в себя все затраты на производство продукции, начиная с момента поступления исходных материалов на склады предприятия до сдачи готовой продукции на склад готовой продукции, т.е. затраты, производимые во всех производственных подразделениях при изготовлении продукции.

Полная себестоимость включает в себя все затраты, которые связаны как с производством, так и с продажей продукции, т.е. включает все затраты предприятия на отпущенную покупателям продукцию.

4. Пример калькулирования себестоимости

Рассмотрим пример калькулирования себестоимости:

Предприятие занимается пошивом женских трикотажных платьев. Рассмотрим калькуляцию себестоимости одного вода платьев модели «Амели». За анализируемый период (сентябрь 2011года) было произведено 20 платьев данного вида. Модель калькуляции представлена в таблице 1.

Таблица1

№п/п	Наименование статей	План	Отчет
1	Прямые производственные расходы, всего	40000	41000
1.1	Основные материалы	20200	20100
1.2	Возвратные отходы (вычитаются)	2000	2100
1.3	Вспомогательные материалы	5000	5600
1.4	Топливо и энергия на технологические цели	4000	4000
1.5	Расходы на оплату труда производственных рабочих	10000	10000
1.6	Отчисление на социальные нужды	3400	3400
1.7	Расходы на НИОКР	--	--
1.8	Расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования	3000	3400
2	Общепроизводственные (цеховые расходы)	2700	2500
3	Прочие производственные расходы	900	700
4	Итого цеховая производственная себестоимость	43600	44200
5	Общехозяйственные расходы	7000	7000
6	Итого общезаводская производственная себестоимость	50600	51200
7	Расходы на продажу	5000	6000
8	Всего, полная себестоимость	55600	57000
9	Объем выпуска	20	20
10	Полная себестоимость одного изделия	2780	2850

Факторы, которые необходимо рассмотреть для уменьшения цены выпускаемой продукции:

· необходимо изучить спрос на продукцию

· изучить предложение других изготовителей

· снижать себестоимость путем:

- увеличения выхода продукции

усовершенствованием технологии

- совершенствованием управления.