2. Исследование практики управления качеством сельскохозяйственной продукции зао «Мордовский бекон»

2.1 Характеристика выпускаемой предприятием продукции

Агрохолдинг «Мордовский бекон» придерживается мнения, что сельское хозяйство должно производить качественные продукты  питания, тем самым заботясь о здоровье человека. Сельское хозяйство в «Мордовском беконе» осуществляется в виде  растениеводства, свиноводства, скотоводства, зернопереработки.

Специалисты компании выращивают кормовые, технические и зерновые культуры. 

Производство работ по возделыванию с/х культур ведется на территориях пяти административных районов Республики Мордовия. Обрабатываемые площади условно разделены на два участка:

ЮГ - Ковылкинский район

СЕВЕР - Чамзинский, Атяшевский, Ардатовский и Ичалковский районы.

Общая площадь обрабатываемой пашни составляет:

На 2011 год – 43049 га.

На 2012 год – 41302 га.

На 2013 год – 41302 га.

Уменьшение площади посева возделываемой пашни на 1747 га в 2012 году к уровню 2011 года произойдет за счет вывода клина озимой пшеницы в о/п с. Лада на площади 575 га, в о/п с. Дюрки на площади 318 га и вывода малопродуктивных земель в о/п с. Пичеуры на площади 854 га.

В качестве ведущей культуры в севообороте выбрана сахарная свекла, площадь которой в 2011 году составит 4223 га. Основным способом обработки почвы в системе земледелия отрасли принят поверхностный способ обработки почвы. Основными операциями по обработки почвы являются дискование и культивация почвы.

Производства работ по севу сельскохозяйственных культур по времени разделены на 3 этапа (периода сева): 1 этап – Весенний сев ранних яровых зерновых и зернобобовых культур (ячмень, яровая пшеница, горох) и сев сахарной свеклы. Началом срока проведения работ является момент созревания почвы. Оптимальная продолжительность сева ранних яровых культур 9 суток; 2 этап – Весенний сев поздних (теплолюбивых) культур (кукуруза, суданская трава, вика-ячмень). Началом срока сева поздних культур является достижение оптимальной температуры почвы для сева этих культур; 3 этап – Сев озимых культур (озимая пшеница). Оптимальная продолжительность срока сева озимой пшеницы 10 суток. Срок сева с 25 августа по 5 сентября.

В комплекс работ по уходу за посевами входят работы по защите сельскохозяйственных культур от сорняков, вредителей, болезней и внесение минеральных удобрений. Основные объемы работ по защите растений на 2011 год представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Основные объемы работ по защите растений на 2011 год

с/х культура	Наименование работ	Кратность проведения	Объём работ, га
Оз. пшеница	опрыскивание	2	23200
Оз. ячмень	опрыскивание	2	258
Ячмень	опрыскивание	2	5158
Яровая пшеница	опрыскивание	2	15148
Горох	опрыскивание	2	9982
Соя	опрыскивание	2	318
Сах.свекла	опрыскивание	4	16892
Суд. Трава	опрыскивание	1	984
Кукуруза	опрыскивание	1	1237
Всего	опрыскивание		73177

Прогнозные показатели отрасли растениеводства по Агрохолдингу «Мордовский бекон» на 2011-2013 годы представлены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 – Прогнозные показатели отрасли растениеводства по Агрохолдингу «Мордовский бекон» на 2011-2013 годы.

Культура	Ед.изм.	2009	2011	2012	2013
Урожайность
Оз. пшеница	ц/га	35,38	36	38	40
Яр. пшеница	ц/га	32,95	34	36	38
Ячмень	ц/га	31,28	31,5	31,5	31,5
Горох	ц/га	15,97	18	19	20
Соя	ц/га	4,65	12	123	14
Сах. свекла	ц/га	338,38	350	350	350
Себестоимость в зачетном весе, с доставкой до элеватора
Оз. пшеница	ц/га	3,41	3	2,8	2,5
Яр. пшеница	ц/га	3,41	3	2,8	2,5
Ячмень	ц/га	3,21	2,98	2,6	2,3
Горох	ц/га	6	5,5	5	4
Соя	ц/га	23,68	13	12	11
Сах. свекла	ц/га	0,92	0,9	0,85	0,8

В основу расчета объемов заготовки кормов положены объемы по заявке от отрасли Животноводство на 2011 г.:

1. Сенаж 1-го класса 20070 т.

2. Силос кукурузный 1-го класса 12460т.

3. Сено мн. трав 1-го класса 3395 т.

4. Зеленая масса 18308 т.

5. Плющенное зерно 5050 т.