- •1 Обзор литературы
- •2 Краткая характеристика хозяйства
- •2.1 Валовой сбор зерна и его распределение по целевому назначению
- •3 Технология послеуборочной обработки зерна
- •3.1 Расчёт поступления зернового вороха
- •3.3 Обоснование режимов работы зерносушилок и контроль за сушкой
- •3.4 Активное вентилирование
- •3.5 Количественно-качественный учет зерна при послеуборочной обработке
- •4 Хранение зерна
- •4.1 Расчет потребности в зернохранилищах
- •4.2 Подготовка зернохранилищ к приёму зерна нового урожая
- •4.3 Размещение зерна в хранилищах
- •4.4 Наблюдение и контроль за зерновыми массами при хранении
- •Заключение
- •Список использованной литературы
- •Приложения
3.3 Обоснование режимов работы зерносушилок и контроль за сушкой
Сушка является основной технологической операцией по приведению зерна и семян в стойкое состояние. Свыше 50 % урожая основных зерновых культур имеют повышенную уборочную влажность и нуждаются в сушке [5].
Чтобы наиболее рационально организовать сушку зерна и семян, необходимо знать и учитывать следующие основные положения:
- Предельно допустимая температура нагрева зерна и семян. Предельно допустимая температура зерна и семян зависит от культуры, характера их использования (целевого назначения), исходной влажности (до сушки).
- Оптимальная температура агента сушки, вводимого в камеру зерносушилок. При пониженной температуре агента сушки по сравнению с рекомендуемой зерно не нагревается до нужной температуры или для достижения этого увеличивают срок его пребывания в сушильной камере, что снижает производительность зерносушилок. Температура агента сушки выше рекомендуемой недопустима, так как вызывает перегрев зерна. Основной агент сушки – смесь топочных газов с воздухом.
- Особенности сушки зерна и семян в зерносушилках различных конструкций. Эти особенности часто влекут изменение других параметров, и прежде всего температуру агента сушки.
Особенности конструкций зерносушилок различных типов определяют возможности их использования для сушки семян различных культур. В барабанных сушилках не сушат бобовые, кукурузу и рис. Перемещение зерна в них и температура агента сушки (110…1300 С) таковы, что зерна и семена указанных культур растрескиваются и сильно травмируются [12].
В сельскохозяйственном производстве для сушки зерна и семян наиболее широко используются высокопроизводительные шахтные зерносушилки СЗШ-16 и СЗШ-16 А.
Режимы сушки семян в шахтных зерносушилках определяются действующей инструкцией, предусматривающей при сушке семян пшеницы, ржи, ячменя, овса, подсолнечника, гречихи и проса влажностью до 19 % максимальный нагрев их до 45 0С, а температуру агента сушки до 70 0С. При сушке семян гороха, вики, чечевицы, фасоли и риса-зерна предельные температуры должны быть снижены: зерна до 35 0С, агента сушки до 60 0С.
Продолжительность нахождения зерна в шахте примерно 40 мин и за один пропуск его влажность снижается на 4…6 %. Средняя скорость движения агента сушки в слое зерна 0,3…0,6 м/с. Зерно с влажностью до 20 % включительно сушат за один пропуск через шахты. При влажности выше 20 % необходимы два пропуска и более [9].
Основные параметры по режиму сушки зерна представлено в таблице 6.
Таблица 6 - Режимы сушки зерна в зависимости от влажности и целевого использования
Культура, целевое назначение |
Влажность, % |
Пропуск через зерносушилку |
Шахтная сушилка | |||||
Исходная |
Конечная |
Всего |
Номер пропуска |
Температура, ºС | ||||
Нагрева семян |
Агента сушки | |||||||
Озимая рожь (продовольственное) |
19 |
14 |
1 |
1 |
Не более 50 |
120-150 | ||
Озимая рожь (семенное) |
19 |
15 |
1 |
1 |
Не более 45 |
70 | ||
Яровая пшеница (продовольственное) |
18 |
14 |
1 |
1 |
Не более 50 |
120-150 | ||
Яровая пшеница (семенное) |
18 |
14 |
1 |
1 |
Не более 45 |
70 | ||
Ячмень (продовольственное) |
18 |
14 |
1 |
1 |
Не более 50 |
120-150 | ||
Ячмень (семенное) |
18 |
14 |
1 |
1 |
Не более 45 |
70 | ||
Овес (продовольственное) |
18 |
14 |
1 |
1 |
Не более 50 |
120-150 | ||
Овес (семенное) |
18 |
14 |
1 |
1 |
Не более 45 |
70 | ||
Горох (продовольственное) |
20 |
16 |
1 |
1 |
Не более 40 |
110-140 | ||
Горох (семенное) |
20 |
16 |
1 |
1 |
Не более 35 |
60 |
Как видно из таблицы 6 при сушке зерна семенного назначения необходимо установить более щадящие температурные режимы, в соответствии с нормативами, чем при сушке продовольственного зерна. Все культуры продовольственного и семенного назначения пропускаются через зерносушилку один раз. Продовольственное зерно: озимая рожь влажностью зерна 19 % доводится до влажности 14 %; яровая пшеница, ячмень и овес от 18 до 14 %; горох от 20 до 16 %. На семенные цели семена доводятся до такой же влажности как и продовольственное зерно, только у озимой ржи от 19 до 15 %.