1. Описати будову, принцип дії та особливості машин та обладнання для сушіння сільськогосподарської продукції.

2. Замалювати принципові схеми обладнання.

3. Записати технічну характеристику основних машин та обладнання.

4. Виконати розрахункову частину роботи.

5. Записати контрольні питання по роботі та знати відповіді на них.

Контрольні питання:

1. З якою метою проводять сушіння сільськогосподарської продукції?

2. Що таке сушіння як фізичний процес?

3. Які методи сушіння існують?

4. У чому полягає процес сушіння конвекційним способом?

5. У чому полягає процес сушіння, кондукційним способом?

6. У чому полягає процес сушіння радіаційним способом?

7. У чому полягає природний спосіб сушіння?

8. Які існують типи конвекційних сушарок?

9. У чому полягає метод вакуумного сублімаційного сушіння?

10. Від яких факторів залежать витрати повітря під час конвекційного сушіння зерна?

Список літератури

1. Трисвятский Л.А., Лесик Б.В. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. – М.: Агропромиздат, 1991.-542с.

2. Гинсбург А.С., Резчиков В.А. Сушка пищевых продуктов в кипящем слое. – М.: Пищевая промышленность, 1966. – 215с.

10