71. На какие этапы разбивается процесс решения проблемы:

A) все ответы верны

B) формулировка ограничений и критериев принятия решений;

C) определение альтернатив;

D) оценка альтернатив, выбор альтернатив;

E) диагностика проблемы;

72. Краткосрочная стратегия, разработанная в развитии долгосрочной стратегии на уровне руководства среднего звена- это:

A) руководство

B) полномочие

C) Тактика

D) ответственность

E) политика

73. Важным инструментом оценки, планирования и управления деятельности экономических субъектов (предприятий):

A) финансовые показатели

B) экономические показатели

C) эффективные показатели

D) кредитные показатели

E) доходные показатели

74. Процесс обеспечения достижения организацией своих целей- это

A) организация

B) справедливость

C) лидерство

D) Группа

E) Контроль

75. Система рационального управления процессами финансирования хозяйственной деятельности коммерческой организации- это:

A) Финансы предприятия

B) банковское дело

C) Финансы

D) финансовый менеджмент

E) экономическая теория

76. Ценообразование

A) снижение цен для привлечения клиентов

B) дифференциация цен

C) соотношение спроса и предложения

D) изучение спроса на гостиничные услуги

E) процесс формирования цены на товар или услугу

77. Мощность гостиницы определяется по формуле

A) Мх х Тк

B) Мэ х Тэф

C) Мэ х Квм

D) Тк х Квм

E) Мх х Квм

78. Фонд рабочего времени бывает

A) производственный, непроизводственный

B) полный, неполный

C) качественный, некачественный

D) фактический, плановый

E) календарный, эффективный

79. Переходный коэффициент определяется по формуле

A) Тсм х Тк

B) Тсм х Тэф

C) Тк х Тэф

D) Тэф ⁄ Тк

E) Тк ⁄ Тэф

80. Доплаты выплачиваются в виде

A) премии

B) начисление на заработную плату

C) отчисления на социальное страхование

D) основной заработной платы

E) дополнительной заработной платы

81. Доход гостиницы за сутки определяется ( Дсут)

A) Мх х Т эф

B) Мэгод х Цгод

C) Мэсут х Цсут

D) Мхсут х Ц

E) Мх х Тгод

82. Разность цены услуги и себестоимости есть

A) рентабельность

B) производительность труда

C) выработка

D) трудоемкость

E) прибыль

83. К целодневным потерям рабочего времени относят

A) отпуск по учебе

B) выплата за бригадирство

C) выплата за работу в ночное время

D) льготный час подростка

E) кормящим матерям

84. Вид аренды с последующей передачей в собственность

A) фрайчазинг

B) аренда

C) акционирование

D) приватизация

E) лизинг

85. Общество, уставный капитал которого разделен на число акций

A) учреждение

B) ассоциация

C) акционерное общество

D) фондовая биржа

E) фонд

86. Должностные оклады высоких размеров устанавливаются в…

A) оптимизации определенных затрат

B) договоре с учетом финансовых возможностей

C) размере тарифной ставки

D) выработке определенных критериев

E) сочетании моральных и материальных благ

87. Формой и системой оплаты труда производится…

A) размеры тарифных ставок

B) отработанное рабочее время

C) установление размеров окладов

D) по результатам деятельности предприятия

E) начисление заработной платы

88. Системой оплаты труда является….

A) должностной оклад

B) заработная плата

C) дифференциация оплаты труда

D) отработанное фактически время

E) способ исчисления заработной платы

89. Повременная система может быть…

A) коллективной

B) сдельно-премиальная

C) прямая сдельная

D) сдельно- прогрессивная

E) повременная и повременно премиальная

90. Повременная форма оплаты труда предусматривает

A) установленные должностные оклады

B) определенный объем работы

C) установленное время

D) индивидуальную оплату труда

E) отработанное время

91. Сдельная форма оплаты предусматривает

A) установленные должностные оклады

B) по отработанному времени

C) повременно премиальную оплату труда

D) внедрения прогрессивной технологий

E) за выполненный объем работы

92. Индивидуальные трудовые отношения при заключении контракта означают…

A) профессиональные результаты хозяйственной деятельности

B) определение факторов, обусловивших влияние на результаты деятельности предприятия

C) обеспечение роста выручки, товарооборота, прибыли

D) ответственность стороны за неисполнение обязанностей по контракту

E) льготы и гарантии, установленные для работников предприятия

93. Квалификационный уровень работника предприятия устанавливается….

A) всем членам трудового коллектива

B) коллективно

C) индивидуально

D) определенным лицам

E) специалистам

94. Квалификационный уровень создает …

A) социальные гарантии

B) стимулы рабочим

C) объем выполненных работ

D) возможность нормирования труда

E) материальное стимулирование

95. Разновидностью бестарифной системы оплаты труда является…

A) контрактная система

B) объем произведенной продукции

C) мотивация труда

D) бесконтрактная система

E) качество произведенной продукции

96. Для производительности труда и нормального социально-экономического развития недостаточно….

A) эффективности производства

B) качества продукции

C) оказания услуг

D) производства продукции

E) темпа роста

97. Эффективность производства обеспечивает….

A) постоянных рабочих

B) наемных рабочих

C) временных рабочих

D) совместителей

E) имеющиеся кадры

98. В производстве труда совместители учитываются только…

A) квартально

B) один раз

C) постоянно

D) два раза

E) несколько раз

99. Характерной особенностью ресторанного хозяйства является то, что она связана с….

A) производством пищевой продукции

B) всеми фазами расширенного воспроизводства

C) хранением запасов и товаров

D) дополнительными услугами

E) функцией обмена ресторанного хозяйства

100. Задачей ресторанного хозяйства является….

A) производство пищевой продукций

B) доставка кулинарной продукции

C) обслуживание всех контингентов потребителей

D) изготовление кулинарной продукции

E) обслуживание различных контингентов потребителей и предоставление им услуг

КОДЫ ПРАВИЛЬНЫХ ОТВЕТОВ

Номера вариантов
N	1	2	3	4	5
1	C	E	E	E	E
2	E	E	C	D	A
3	E	A	E	E	E
4	D	B	C	E	C
5	A	D	E	E	E
6	E	B	E	C	C
7	B	E	A	E	B
8	E	A	E	E	D
9	A	D	E	E	D
10	E	E	D	E	D
11	D	E	E	E	E
12	B	E	D	C	E
13	E	D	E	C	E
14	C	C	E	B	C
15	E	B	C	C	C
16	E	E	E	A	C
17	E	A	D	E	E
18	E	E	E	E	E
19	E	E	E	E	E
20	C	E	C	D	B
21	D	E	E	B	D
22	D	A	A	C	C
23	E	E	A	B	B
24	E	B	E	C	C
25	C	E	C	E	E
26	E	E	E	D	E
27	C	E	A	B	B
28	D	A	E	E	E
29	A	D	C	E	E
30	D	E	B	E	E
31	E	E	C	D	E
32	E	B	E	E	B
33	E	B	D	A	C
34	E	E	C	A	D
35	E	C	B	E	B
36	C	E	E	E	C
37	E	D	E	B	C
38	E	E	C	B	E
39	B	E	E	A	C
40	E	E	D	E	A
41	E	E	C	E	C
42	E	B	D	C	E
43	B	B	C	E	E
44	E	D	E	C	B
45	C	A	E	A	A
46	E	A	E	E	B
47	E	E	B	E	E
48	D	E	E	E	C
49	E	E	E	A	E
50	E	A	E	E	E
51	D	E	E	E	A
52	E	C	E	B	B
53	D	B	E	A	C
54	D	A	E	C	A
55	B	E	E	E	D
56	E	E	B	C	E
57	E	E	E	E	E
58	E	E	C	A	E
59	B	B	E	B	E
60	E	E	E	D	A
61	D	B	A	A	C
62	E	E	A	D	E
63	D	E	C	E	E
64	E	A	D	E	B
65	E	C	E	E	E
66	C	C	D	E	D
67	B	E	E	E	E
68	E	E	E	E	E
69	E	A	B	E	E
70	D	D	A	E	E
71	A	E	A	E	C
72	E	C	E	E	C
73	C	E	E	D	B
74	A	A	E	E	E
75	E	E	A	E	D
76	A	E	B	A	E
77	E	E	E	E	E
78	E	A	E	B	E
79	A	B	A	C	E
80	E	E	E	E	E
81	B	E	E	E	C
82	C	D	E	E	E
83	D	B	D	D	A
84	E	E	D	B	E
85	C	E	E	E	C
86	E	E	C	E	B
87	D	C	C	E	E
88	D	E	E	E	E
89	E	E	E	B	E
90	D	E	D	D	E
91	E	D	D	C	E
92	A	E	C	E	E
93	E	D	A	B	A
94	E	C	A	C	E
95	A	E	E	C	A
96	D	A	E	C	E
97	E	A	C	D	E
98	B	D	C	E	B
99	A	E	E	D	B
100	A	E	C	E	E

87