- •Б и о л о г и ч е с к а я х и м и я
- •Isbn 978-985-496-528-4
- •Методические советы студентам
- •Техника лабораторных работ и безопасность труда
- •3. Электрическими приборами
- •5. Газовыми и другими нагревательными приборами
- •6.Водопроводом
- •7. Химической посудой и вспомогательными приспособлениями
- •Занятие № 1 работа № 1. Колориметрия, общий принцип. Устройство фотоэлектроколориметра
- •Принципиальная схема устройства фотоэлектроколориметра
- •Занятие № 2 работа № 1. Цветные реакции на белки и аминокислоты
- •Биуретовая реакция на белки
- •2. Нингидриновая реакция
- •Ксантопротеиновая реакция Мульдера (на ароматические аминокислоты)
- •4. Реакция Фоля на цистеин
- •Работа № 2. Определение общего белка плазмы биуретовым методом
- •Занятие № 3 работа № 1. Осаждение белков концентрированными минеральными кислотами
- •Работа № 2. Разделение альбуминов и глобулинов яичного белка методом высаливания
- •Занятие № 4 работа № 1. Кислотный гидролиз белков
- •Работа № 2. Определение протеолитической активности трипсина
- •Занятие № 5 работа № 1. Влияние температуры на активность амилазы
- •Работа № 2. Влияние активаторов и ингибиторов на активность амилазы слюны
- •Работа № 3. Определение активности амилазы (диастазы) в сыворотке крови и моче по методу каравея
- •Занятие № 6 работа № 1. Кинетика действия липазы. Влияние желчи на активность липазы
- •Занятие № 7
- •Занятие № 10 работа № 1. Количественное определение мочевой кислоты в моче
- •Занятие № 11
- •Работа № 2. Определение активности цитохромоксидазы
- •Принцип метода. Смесь -нафтола и п-фенилендиамина (реактив «Нади») окисляется цитохромоксидазой в присутствии кислорода, образуя продукт конденсации индофеноловый синий по схеме:
- •Занятие № 13 работа № 1. Количественное определение макроэргических соединений мышц
- •Занятие № 14
- •Задания для самостоятельной работы:
- •Занятие № 16 работа № 1. Качественная реакция на адреналин
- •Занятие № 17 работа № 1.
- •Занятие № 18 работа № 1. Количественное определение витамина с
- •Занятие № 19 работа № 1. Количественное определение глюкозы в крови. Энзиматический (глюкозооксидазный) метод
- •Занятие № 20
- •Занятие № 21 работа № 1. Количественное определение пировиноградной кислоты в моче
- •Занятие № 22 самостоятельная аудиторная работа
- •Задания для самостоятельной работы:
- •Занятие № 24 работа № 1. Определение триглицеридов в сыворотке крови
- •Занятие № 25 работа № 1. Определение общего холестерина в сыворотке крови (энзиматический метод)
- •Занятие № 26 работа № 1. Определение липопротеинов низкой плотности (лпнп) в сыворотке крови
- •Занятие № 27
- •Занятие № 30 работа № 1. Определение мочевины в сыворотке крови (диацетилмонооксимный метод)
- •Занятие № 31
- •Занятие № 34 работа № 1. Определение гемоглобина гемоглобинцианидным методом
- •Работа № 2. Определение кальция фотометрическим методом
- •Занятие № 35 работа: биохимический анализ мочи
- •2. Полуколичественное определение белка.
- •3. Качественное определение глюкозы в моче (проба Гайнеса).
- •Занятие № 36 работа № 1: определение общего белка в спинномозговой жидкости биуретовым методом
- •Референтные величины основных биохимических показателей у взрослых кровь
- •Спинномозговая жидкость
- •Л и т е р а т у р а
- •Оценка знаний студентов проводится по следующим критериям:
- •4) Кори
- •2) Ламберта-Бугера-Бера
- •2) Эмиль Фишер
- •4) Полом
- •5) Регуляторными особенностями метаболизма
- •3) Наличием 2 и более полипептидных цепей (субъединиц)
- •4) Ретроингибирования продуктами реакции аллостерического фермента
- •4) Мишер
- •1) Цитрат-синтазной
- •2) Изоцитратдегидрогеназной
- •3) Сукцинатдегидрогеназной
- •4) Малатдегидрогеназной
- •1) Калоригенное (увеличивает температуру тела)
- •2) Липолитическое (увеличивает распад жира)
- •17-Кетостероиды – это:
- •17-Кетостероиды образуются:
- •1) 1200 Ккал/сут
- •2) 2800 Ккал/сут
- •1) Уродствам развивающегося плода (тератогенное действие)
- •1) Простудных заболеваний: ослабляет проявления и продолжительность болезни
- •1) 50 – 100 Гр.
- •3) 400 – 500 Гр.
- •В состав триглицеридов входят:
- •75 % Буферной ёмкости крови приходится на долю буферной системы:
- •1) Фибриногена
- •1) Актин
2) Ламберта-Бугера-Бера
3) Авогадро
4) Фарадея
Какие реакции относятся к универсальным цветным реакциям на белки и аминокислоты?
ксантопротеиновая
нингидриновая
Фоля
биуретовая
Положительную биуретовую реакцию дают вещества, содержащие минимум пептидных связей:
одну
две
три
пять
Принцип метода ксантопротеиновой реакции заключается в:
образовании комплекса Руэмена
образовании осадка сульфида свинца
нитровании ароматических аминокислот
образовании комплекса с ионами меди
Нормальное содержание общего белка в сыворотке крови у взрослых:
20 – 30 г/л
40 – 50 г/л
65 – 85 г/л
90 – 100 г/л
120 – 130 г/л
Гипопротеинемия наблюдается при:
миеломной болезни
хронических нефритах
алиментарной дистрофии
сахарном диабете
ожирении
Какие вещества используют для высаливания белков?
сульфат аммония
сахароза
кислоты
глюкоза
При высаливании белков происходит:
увеличение заряда
устранение заряда
дегидратация молекулы
изменение конформации
Для очистки раствора белка от низкомолекулярных примесей можно использовать:
высаливание
ультрацентрифугирование
электрофорез
диализ
На чем основан метод гель-фильтрации?
на различиях молекулярной массы
на различиях величин заряда
на различиях размеров молекул
на различиях растворимости
На каких свойствах белков основан метод аффинной хроматографии?
амфотерности
способности к ионизации
величине молекулярной массы
растворимости
специфическом взаимодействии с лигандами
Конечными продуктами гидролиза простого белка являются:
нуклеотиды
азотистые основания
аминокислоты
сахароза
Гидролиз белков могут вызывать:
соли тяжелых металлов
кислоты
сульфат аммония
щелочи
трипсин
Полноту гидролиза белков можно оценить с помощью:
электрофореза
биуретовой реакции
ультрацентрифугирования
высаливания
В полунасыщенном растворе сульфата аммония выпадают в осадок следующие фракции яичного белка:
альбумины
глобулины
протамины
гистоны
При денатурации белков происходит изменение следующих свойств:
молекулярной массы
растворимости
биологической активности
первичной структуры
Какие из отмеченных свойств характерны для нативных белков?
специфичность взаимодействия с лигандом
термостабильность
устойчивость к изменению рН
электрофоретическая подвижность
Для денатурированных белков характерно:
наличие водородных связей
сохранение пептидных связей
потеря первичной, вторичной и третичной структур
наличие четвертичной структуры
разрыв пептидных связей
На каком свойстве белков основано их осаждение органическими растворителями?
величине молекулярной массы
амфотерности
дегидратации
самосборке
При какой температуре денатурируют ферменты?
10 – 200С
80 – 1000С
20 – 300С
30 – 400С
Какая температура является оптимальной для действия большинства ферментов?
50 – 600С
15 – 200С
80 – 1000С
35 – 400С
Что является активатором для амилазы слюны?
CuSO4
NaCl
NaOH
KOH
Расщепление каких субстратов катализирует амилаза слюны?
триглицериды
нуклеопротеиды
крахмал
гликоген
Нормальная активность диастазы мочи по Вольгемуту у взрослых:
0,1 – 1,0 ЕД
3 – 5 ЕД
16 – 64 ЕД
100- 120 ЕД
200 – 250 ЕД
Активность диастазы мочи повышается при:
атеросклерозе
сахарном диабете
панкреатите
инфаркте миокарда
Активаторами панкреатической липазы являются:
HCl
желчные кислоты
фактор Кастла
реннин
В насыщенном растворе сульфата аммония выпадают в осадок следующие фракции яичного белка:
альбумины
фибриноген
протамины
гистоны
В насыщенном растворе хлорида натрия выпадают в осадок следующие фракции яичного белка:
альбумины
глобулины
протамины
гистоны
Нингидриновая реакция открывает в белках:
пептидные связи
ароматические аминокислоты
аминогруппу в -положении аминокислот
серосодержащие аминокислоты
Наличие каких аминокислот в белке доказывает ксантопротеиновая реакция?
серина
аланина
триптофана
тирозина
Глобулины выпадают в осадок:
1) в насыщенном растворе сульфата аммония
2) в полунасыщенном растворе сульфата аммония
3) в насыщенном растворе хлорида натрия
4) в полунасыщенном растворе хлорида натрия
Альбумины выпадают в осадок:
в насыщенном растворе сульфата аммония
в полунасыщенном растворе сульфата аммония
в насыщенном растворе хлорида натрия
в полунасыщенном растворе хлорида натрия
Как называется растворение осадка белка в избытке солей?
денатурацией
гель-фильтрацией
диализом
адсорбционной пептизацией
Конечными продуктами распада крахмала под действием амилазы являются:
глюкоза
фруктоза
мальтоза
декстрины
сахароза
Принцип метода определения активности диастазы мочи по Вольгемуту основан на нахождении:
наименьшего количества фермента, необходимого для расщепления крахмала
наибольшего количества крахмала, расщепленного ферментом
наибольшего количества фермента, необходимого для расщепления гликогена
наименьшего количества фермента, необходимого для полного расщепления крахмала
Окраска нерасщепленного крахмала с иодом:
желтая
коричневая
фиолетовая
синяя
Биологическое значение внутреннего фактора Кастла:
участвует во всасывании железа
выводит из организма холестерол
обеспечивает всасывание витамина В12
усиливает секрецию соляной кислоты в желудке
активирует панкреатическую липазу
Какую окраску дают с иодом конечные продукты расщепления крахмала:
синюю
красно-бурую
розовую
желтую
зеленую
Как называется дополнительная группа фермента, прочно связанная с его белковой частью?
кофермент
холофермент
апофермент
простетическая группа
При определении активности диастазы мочи по Вольгемуту степень расщепления крахмала оценивается реакцией с:
нингидрином
фенолфталеином
ортотолуидином
иодом
На каком свойстве ионов основано их расположение в ряду Гофмейстера?
1) молекулярной массе
2) дегидратирующей способности
3) электрофоретической подвижности
4) способности к денатурации
Какие общие свойства характерны для ферментов и неорганических катализаторов:
не сдвигают равновесия реакции
высокая специфичность
не расходуются в процессе реакции
активность не зависит от температуры
При каком значении рН большинство ферментов проявляет максимальную активность?
кислом, рН = 1,5 – 2,0
щелочном, рН = 8,0 – 9,0
близком к нейтральному
только при рН = 7,0
Доказательством белковой природы ферментов является то, что они:
1) состоят из аминокислот
2) имеют первичную структуру
3) денатурируют под действием экстремальных воздействий – t0=1000C, соли тяжёлых металлов и др.
4) имеют низкую молекулярную массу
5) содержат металлы
Систематические исследования по изучению специфичности ферментов провёл:
1) Луи Пастер