- •Опорный конспект лекций
- •1.2 Анализ общего объема розничного товарооборота, его состава и структуры
- •1.3 Факторный анализ розничного товарооборота
- •1.4 Сравнительный и оперативный анализ розничного товарооборота
- •1.5 Основные направления роста розничного товарооборота
- •Тема 2 – анализ товарного обеспечения
- •2.1 Сущность, значение и задачи анализа товарных запасов
- •2.2 Анализ поступления товарных запасов
- •2.3 Анализ эффективности использования товарных запасов
- •2.4 Факторный анализ товарных запасов и товарооборачиваемости
- •Тема 3 – анализ оптового товарооборота
- •3.1 Функции оптовой торговли, цель и информационное обеспечение анализа оптового товарооборота
- •3.2 Анализ оптового товарооборота по общему объему, составу и структуре
- •3.3 Особенности методики факторного анализа оптового товарооборота
- •3.4 Сравнительный и оперативный анализ оптового товарооборота
- •3.5 Резервы роста оптового товарооборота и пути рационализации товародвижения
- •Тема 4 – анализ товарооборота и выпуска собственной продукции в организациях общественного питания
- •4.1 Сущность, задачи и источники информации для анализа товарооборота и выпуска собственной продукции
- •4.2 Анализ товарооборота организаций общественного питания
- •4.3 Анализ выпуска собственной продукции
- •4.4 Анализ влияния основных факторов на развитие товарооборота и выпуска собственной продукции
- •4.5 Сравнительный и оперативный анализ товарооборота и выпуска собственной продукции
- •Тема 5 – анализ трудовых ресурсов и эффективности их использования
- •5.1 Значение, задачи и информационное обеспечение анализа трудовых ресурсов
- •5.2 Анализ обеспеченности торговых организаций трудовыми ресурсами
- •5.3 Анализ движения трудовых ресурсов
- •5.4 Анализ производительности труда и факторов, определяющих ее величину
- •5.5 Факторный анализ относительных изменений эффективности использования трудовых ресурсов
- •Тема 6 – анализ обеспеченности торговых организаций основными средствами и эффективности их использования
- •6.1 Значение, задачи и информационное обеспечение анализа основных средств
- •6.2 Анализ состояния, структуры и движения основных средств
- •6.3 Анализ эффективности использования основных средств с учетом воздействия факторов
- •6.4 Анализ эффективности использования площадей торговой организации
- •Тема 7 – анализ расходов на реализацию торговых организаций
- •7.2 Анализ расходов на реализацию по общему объему, составу и структуре
- •7.3 Факторный анализ расходов на реализацию
- •7.4 Анализ отдельных статей расходов на реализацию
- •7.5 Сравнительный анализ расходов на реализацию
- •7.6 Особенности анализа расходов на реализацию в оптовых организациях
- •7.7 Особенности анализа затрат на реализацию организаций общественного питания
- •7.8 Резервы экономии расходов на реализацию
- •Тема 8 − анализ финансовых результатов хозяйственной деятельности организаций торговли и общественного питания
- •8.1 Значение, задачи и информационное обеспечение анализа финансовых результатов торговых организаций
- •8.3 Анализ прибыли торговой организации и факторов влияющих на ее величину
- •8.4 Анализ рентабельности торговых организаций
- •8.5 Сравнительный анализ финансовых результатов деятельности торговых оргаизаций
- •8.6 Особенности анализа финансовых результатов деятельности оптовых организаций
- •8.7 Особенности анализа финансовых результатов организаций общественного питания
- •8.8 Обобщение результатов анализа и подсчет резервов повышения эффективности деятельности торговых организаций
- •Тема 9 − анализ финансового состояния организаций торговли
- •9.1 Цель, задачи и информационное обеспечение анализа финансового состояния организации
- •9.2 Анализ состава, структуры и динамики активов организации
- •9.3 Анализ наличия, состава и структуры источников собственных и заемных средств организации
- •9.4 Анализ платежеспособности и ликвидности.
- •9.5 Анализ финансовой устойчивости, деловой активности и финансовой независимости организации
- •9.6 Расчет и оценка величины чистых активов
- •9.7 Методика диагностики потенциального банкротства
- •Тема 10 - анализ денежных потоков
- •10.1 Объекты, задачи и источники информационного обеспечения анализа денежных потоков
- •6.2 Анализ динамики и факторов изменения денежных потоков
- •В результате корректировки неденежных статей
- •6.3 Анализ сбалансированности и эффективности денежных потоков
5.2 Анализ обеспеченности торговых организаций трудовыми ресурсами
При анализе обеспеченности торговых организаций трудовыми ресурсами используются данные о списочной, явочной и среднесписочной численности работников.
Списочная численность работников – это численность всех работников, состоящих в списках организации на определенную дату.
В списочный состав включаются все работники организации, принятые на постоянную, сезонную или временную работу на срок, составляющий один день и более со дня зачисления на работу.
Не включается в списочную численность работников:
выполняющие работу по совместительству из других организаций;
направленные на работу в другую организацию, а также на работу заграницу, если за ними не сохраняется заработная плата;
направленные организациями на обучение в образовательные учреждения с отрывом от работы, получающих стипендию за счет средств этих организаций;
подавших заявления об увольнении и прекративших работу до истечения срока предупреждения или прекратившие работу без предупреждения администрации.
Явочная численность:
а) при планировании – это минимальная численность работников для выполнения определенного задания;
б) при учете – это численность работников, участвующих в производственном процессе за определенный период.
Среднесписочная численность – это численность персонала организации, определяемая в среднем за соответствующий период (месяц, квартал, полугодие, год и др.).
Среднесписочная численность работников за определенный месяц рассчитывается путем суммирования численности работников списочного состава за каждый календарный день этого периода и делением этой суммы на число календарных дней.
Обеспеченность торговой организации работниками изучается путем сопоставления численности работников за отчетный и предыдущий периоды.
По функциональному составу работники торговли подразделяются на 3 группы:
Аппарат управления и специалисты. К ним относят работников, выполняющих функции управления (директор, зав. магазином и специалисты: экономисты, бухгалтеры, менеджеры);
Торгово-оперативный персонал – это работники, непосредственно занятые реализацией товаров и обслуживанием покупателей (кассиры, зав. отделами и секциями, продавцы и т.д.);
Вспомогательный персонал . Включает работников, обслуживающих процесс реализации товаров. Заняты хранением, перемещением товаров и поддержанием состояния материально-технической базы (рабочие, уборщики, грузчики и др.).
В процессе анализа необходимо изучить состав работников по отдельным категориям и группам, как в абсолютном, так и в относительном выражении. После анализа общей численности работников изучают структуру кадров, для чего рассчитывается удельный вес различных категорий работников в общей их численности.
Анализ структуры персонала позволяет определить обеспеченность организации работниками в разрезе категорий, групп, а также изучить долю каждой категории в общей численности работающих.
Изучив обеспеченность торговых организаций работниками в разрезе групп и профессий проводится анализ качественного состава, т.е. квалификационного и образовательного уровня, возраста, пола и стажа работы. При этом составляются специальные аналитические таблицы.
Обобщающим показателем уровня квалификации продавцов (в общественном питании - поваров) является исчисление средней категории (разряда) продавца (повара) () по формуле (5.1):
, (5.1)
где Ki – номер категории (разряда);
Чi – число продавцов (поваров), работающих по определенной категории (разряду).
Сравнение фактического и требуемого средней категории (разряда) продавцов (поваров) показывает избыток или недостаток их квалификации.
Уровень квалификации продавцов должен соответствовать выполненным ими работам. Для выявления этого соответствия рассчитывают средний разряд работ, а затем он сравнивается со средним разрядом продавцов (поваров) () (5.2):
, (5.2)
где Ki – номер категории (разряда);
Qi – объем работ, выполняемых по данному разряду в нормо-часах.
Качественное обслуживание покупателей возможно, если . Если, то это свидетельствует о недостаточной квалификации и может привести к ухудшению объема продаж. Если, то это свидетельствует о дисквалификации этой группы работников.
По образовательному уровню изучаются служащие (руководители, специалисты) и другие работники. При этом составляются группировочная таблица с подразделением работников со средним образованием, со средне специальным образованием и т.д.
Аналогичная таблица составляется при изучении возрастного состава работников, стажа их работы и пола.
Анализ работников по непрерывному стажу работы позволяет выявить стабильность кадров в данной организации и наметить пути их закрепления.