3.1 Показатели развития хозяйства

В период с 2011 г. по 2013 г. поголовье крупного рогатого скота увеличилось от 648 до 2206 голов, а поголовье овец уменьшилось от 3057 до 287 голов. Наибольший объем валового производства прироста живой массы крупного рогатого скота приходится на 2013 год, который составил 3563 центнера, а прироста живой массы овец на 2007 – 483 цент (табл. 3).

Таблица 3 - Основные показатели развития

Показатели	Ед. изм.	Год
		2011	2012	2013
Поголовье: крупный рогатый скот, всего в т.ч. коров овец всего в т.ч. овцематок коз, всего в.т.ч. козематок лошадей в т.ч. конематок	гол.	648 251 3057 2080 651 314 163 61	1466 742 4059 3291 59 112 54	2206 902 287 168 15
Валовое производство: прироста живой массы крупного рогатого скота прироста живой массы овец шерсти товарного зерна сена	цент.	443 444 72 662 3947	1167 483 84 3500	3563 12 79 14270
Реализовано: крупного рогатого скота на мясо овец на мясо лошадей на мясо шерсти зерна	цент.	409 345 16 72 190	481 579 111 42	2581 1748
Среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, всего в т.ч. в растениеводстве в животноводстве	чел.	41 12 19	51 6 32	41 11 20

В период с 2011 по 2013 произошло увеличение поголовья крупного рогатого скота и сокращение поголовья овец, коз и лошадей, что сказалось на валовое производство продукции животноводства. В 2011 г. реализовано 2581 цент. говядины и 1748 цент. баранины. Среднегодовая численность работников составляет 41-51 чел.

Таблица 4 - Динамика себестоимости 1 ц. продукции, руб.

Вид продукции	2011	2012	2013	2013 в % к 2011
Прирост КРС	1190,48	9025,93	5878,14	493,8
Прирост овец	840,29	5609,11	3517,80	418,6
Шерсть	1763,88	1706,50	5063,29	287,1

Себестоимость 1 ц прироста крупного рогатого скота и овец к 2013 году увеличилась и составила 5878,14 3517,80 руб. соответственно. Себестоимость 1 ц шерсти к 2013 году увеличилась до 5063 руб.

4. Технология производства продукции мясного скотоводства.

Калмыцкая порода – одна из ведущих отечественных мясных пород крупного рогатого скота.

До 1967 года завоз небольших групп скота калмыцкой породы осуществлялся отдельными хозяйствами республики. Впервые значительное поголовье телок и бычков было завезено в совхоз «Исингинский» Еравнинского района. В последующем животные калмыцкой породы были закуплены у совхоза «Исингинский» хозяйствами верхней зоны Закаменского района. Племенные животные в основном были завезены из Ростовской области и Калмыцкой АССР.

Первая партия племенных животных калмыцкой породы в количестве 200 телок и 20 бычков были завезены в 1992 году в СПК «Сутайский» из племрепродуктора «Исингинский» Еравнинского района. Одновременно были куплены 20 бычков из СПК Карла Маркса Селенгинского района.

В 2011 году ЗАО «Сутайское» осуществляет третий завоз 20 племенных бычков зимовниковского типа из ОАО «ПКЗ Зимовниковский» Зимовниковского района Ростовской области.

По своим технологическим особенностям мясное скотоводство не требует больших затрат на строительство капитальных вложений, менее энергоемко и при организации соответствующего кормления может обходиться без зернофуража.

Таблица 5 - Поголовье и структура стада калмыцкой породы в разрезе лет

Половозрастная группа	2003			2006			2009			2012
	гол	%	гол		%	гол		%	гол		%
Быки производители	14	2,6	22		1,5	25		1,3	52		2,4
Бычки рожд. прошлых лет	60	11,3	95		6,6	207		10,7	316		14,3
Бычки рожд. текущего года	98	18,5	173		12,0	339		17,5	382		17,3
Коровы	211	39,7	450		31,0	744		38,4	902		40,9
Телки старше двух лет	48	9,0	89		6,1	146		7,6	160		7,3
Телки рожд. прошлых лет	37	7,0	424		29,2	196		10,1	45		2,0
Телки рожд. текущего года	63	11,9	198		13,6	278		14,4	349		15,8
Всего	531	100,0	1451		100,0	1935		100,0	2206		100,0

В хозяйстве созданы 9 гуртов, из них в 6 гуртах содержатся коровы (гурты коров формируется из 100 - 150 голов).. Имеются специализированные группы по выращиванию племенных животных для ремонта собственного стада и племенной продажи. Кроме того, в неслучной период все быки содержатся в отдельной производственной группе с целью подготовки их к случной компании.

Применяется круглогодовое пастбищное содержание. Крупный рогатый скот в зимний период выпасают на пастбищах. Зимой, скот утром и вечером подкармливают сеном и соломой, затем проводят водопой и после этого выгоняют на пастбища. Отел коров мясных пород проводят в апреле-мае. поэтому телята до перевода на пастбище успевают подрасти и использовать пастбищный корм. Отъем телят проводят до наступления устойчивых холодов в возрасте 5,5-6 месяцев. После отъема от матерей с учетом их назначения ставят на доращивание. Затем переводят на нагул с последующим использованием их на ремонт стада, племенную продажу и мясо.

Особое внимание уделяется вопросам выращивания ремонтного молодняка, поскольку они являются важнейшим звеном при создании высокопродуктивных мясных маточных стад.

Важным показателем эффективности производства продукции животноводства является продуктивность животных.

Продуктивность животных представлены в таблице 6.

Таблица 6 - Производство продукции животноводства

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к 2009 г.
Скотоводство
Выход телят на 100 коров , гол	92	84	81	88,0
Среднесуточный прирост живой массы, гр.	208	267	143	69,0
Овцеводство
Настриг шерсти с 1 головы, кг	2,1	2,3	2,1	100
Выход ягнят на 100 маток, гол	101	99	79	78

Продуктивность зависит и от качества кормов, сбалансированности кормов, породного состава стада. От эффективности использования труда в процессе производства во многом зависят показатели объема производства продукции, уровень себестоимости и качество выпускаемой продукции.

Динамика валового производства продукции животноводства

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к 2009 г.
Скотоводство
Получено телят, голов	684	634	612	89,5
Валовой прирост живой массы, ц.	1379	1764	571	41,4
Овцеводство
Получено ягнят, гол.	3372	3325	2942	87,2
Валовой прирост живой массы, ц	306	468	545	178,1
Коневодство
Получено жеребят	5	3	-	-
Валовой прирост живой массы, ц	18	5	-	-

Структура затрат на производство продукции животноводства

Статьи затрат	2010 г.		2011 г.			2012 г.			2012 г. в % к 2010 г.
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.		%
1. Материальные затраты – всего	5684	36,0	6681	50,5	2986		47,8	52,5
в т.ч. корма	1262	8,0	3124	46,8	2667		89,2	211,3
электроэнергия	34	0,2	30	0,4	123		4,1	362,0
нефтепродукты	252	1,6	1170	17,5	196		6,5	78,0
запасные части, ремонтные и строительные материалы для ремонта	1751	11,1	828	12,4	-		-	-
оплата услуг и работ, выполненных сторонними организациями, и прочие материальные затраты	1785	4,2	1529	22,9	-		-	-
в т.ч. по транспортировке грузов	1150	1,4	800	52,3	-		-	-
по зоотехническому и ветеринарному обслуживанию	635	4,0	729	47,7	-		-	-
2. Затраты на оплату труда	1239	7,9	1031	7,8	1701		27,3	137,2
3. Отчисления на социальные нужды	158	1,1	131	1,0	218		3,5	138,0
4. Амортизация	1168	7,4	1023	7,7	238		3,8	20,3
5. Прочие затраты	8183	51,9	4374	33,0	1099		17,6	13,4
Итого затрат по отрасли животноводства	15772	100	13240	100	6242		100	40,0

Как видно из таблицы 9 средняя реализационная цена КРС в 2011 г. составила 7147 руб. уменьшилась на 12%, овцы - 4475 руб., также уменьшилась на 27% .Цена реализации лошадей в 2009 г. – 5040 руб., шерсть – 1600 руб.

Таблица 10 - Средняя реализационная цена 1 ц. продукции животноводства (руб.)

Вид продукции	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в % к 2009 г.
КРС	8120	8226	7147	88,0
Овцы	6132	5704	4475	73,0
Лошади	5040	-		-
Шерсть	1600	-	-	-

В условиях рынка, как низко рентабельные, так и экономически крепкие хозяйства, чтобы выжить должны вступать в конкурентную борьбу с другими производителями сельскохозяйственной продукции и постоянно повышать эффективность производства. Для этого необходимо создать новые формы организации, преодолеть отчуждение работников от собственности и результатов труда путем преобразования, реформирования производственно-экономических отношений, позволяющих заинтересовать работников в сохранности, преумножении и рациональном использовании средств производства, в применение наиболее эффективных форм организации труда и управления. В результате повышается рентабельность производства, увеличивается прибыль.

Один из главных инструментов государственной поддержки АПК- выделение дотаций, субсидий, компенсаций.

Рентабельность отражает все стороны работы хозяйства, специализацию и уровень интенсивности, использование основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, повышение урожайности сельскохозяйственных культур, продуктивности животных и производительности труда, снижения себестоимости продукции.

Таблица 11 - Результат реализации продукции животноводства

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2012 г. в % к 2010 г.
КРС
Количество в натуре, ц.	1433	531	531	37,0
Себестоимость, руб./ц.	11376	3802	2319	20,4
Цена реализации, руб./ц.	8120	8226	7147	88,0
Выручка, тыс. руб.	11636	4368	3795	33,0
Прибыль от реализации, тыс. руб.	260	566	1476	568,0
Рентабельность, %	2,3	15,0	64,0	2783,0
Овцы
Количество, ц.	410	261	448	109,2
Себестоимость, руб./ц.	2321	1312	1552	67,0
Цена реализации, руб./ц.	6132	5704	4475	73,0
Выручка, тыс. руб.	2514	1489	2005	80,0
Прибыль от реализации, тыс. руб.	193	177	453	235,0
Рентабельность, %	8,3	13,4	29,1	351,0
Шерсть всякая
Количество, ц.	42	120	-	-
Себестоимость, руб./ц.	76	203	-	-
Цена реализации, руб./ц.	3000	1600	-	-
Выручка, тыс.руб.	126	192	-	-
Прибыль от реализации, тыс. руб.	50	-11	-	-
Рентабельность, %	66,0	-	-	-
Окупаемость, %		8,0	-	-

Исходя, из данной таблицы 11 можно сделать вывод, что все виды животных рентабельны, а реализация шерсти наоборот не прибыльна. Это в первую очередь связано с высокой себестоимостью на производство шерсти и низкой ценой на реализацию.

Реализация в рамках сельскохозяйственных предприятии на общественное питание и для продажи работникам (в том числе и за счет оплаты труда) - постоянный канал сбыта. При выборе перспективных каналов реализации сельскохозяйственной продукции должны быть учтены следующие организационные факторы: возможный объем реализации, качество продукции, складывающаяся на рынке цена, затраты на реализацию, спрос на продукцию и степень его удовлетворения.