Часть II. Процесс стратегического менеджмента на ооо «Мясные традиции»

2.1. Характеристика предприятия ооо «Мясные Традиции»

ООО «Мясные традиции» находится городе Вязьма, на улице Дзержинского д. 8.

Деятельность предприятия осуществляется в сфере производства и реализации мясных изделий и полуфабрикатов. Это пищевое предприятие осуществляет конкретные функции, заключающиеся в создании продуктов и их реализации, пользующихся спросом на рынке, и решении социальных задач коллектива предприятия (обеспечение определенного стандарта жизни работающих) и общества (предоставление рабочих мест, участие в государственных и муниципальных программах и т. д.)

Реализация указанных функций происходит, с одной стороны, путем организации соответствующей производственно-экономической коммерческой деятельности, а с другой стороны - проведения определенной социально-общественной политики.

Доставка продукции производится автотранспортом собственным, наемным и автотранспортом потребителя. Строгое соблюдение технологии производства позволяет производить продукцию, полностью соответствующую государственным стандартам. Вся продукция ООО «Мясные традиции» сертифицирована.

ООО «Мясные традиции» является дочерним предприятием ОАО «Вяземский машиностроительный завод». Помимо ООО «Мясные традиции» ОАО «ВМЗ» включает в себя: ООО «Льнокомбинат», ООО «Хлебозавод» и ООО «Автоколонна».

Оао «Вяземский машиностроительный завод»

ООО «Выставочный комплекс»

Рис.2.1. Структура ОАО «Вяземский машиностроительный завод»

Организационная структура ООО «Мясные традиции» является линейно-функциональной, так как такая структура наиболее приемлема для данного предприятия (рис. 2.2.)

Начальник отдела реализации

Технолог

Энергетик

Генеральный директор

Заместитель по маркетингу и сбыту

Заместитель по производству и финансам

Начальник хозяйственного отдела

Маркетолог

Главный бухгалтер

автопарк

Отдел маркетинга

Оператор аналитик

Экономист

Механик

Начальник отдела реализации

Технолог

Энергетик

менеджеры

Отдел реализации

Цех 1

Слесарь

операторы

Цех 2

Склад

кладовщик

Охрана

Грузчик

Рис. 2.2. Организационная структура ООО «Мясные традиции»

Режим работы на предприятии посменный. Рабочий день начинается в 8.00. часов, и заканчивается в 16.30, обеденный перерыв с 12.30 до 13.00. Кроме этого с 10.00 до 10.15 и с 15.00 до 15.15 часов проводится чаепитие.

Найм работников производится при помощи кадровых агентств и через объявления в специализированных изданиях. Решение о найме работника исходит от начальника отдела, и после утверждения штатной единицы генеральным директором, кадровик ищет подходящую кандидатуру. После утверждения кандидатуры, сотруднику устанавливается испытательный срок (обычно 1 месяц) с подведением итогов его прохождения

Основные виды деятельности и ассортимент выпускаемой продукции.

• Основными видами деятельности предприятия являются: производство мясных изделий и полуфабрикатов.

• осуществление коммерческой деятельности, розничной и оптовой

В таблице 2.1. представлен ассортимент продукции выпускаемой на ООО «Мясные Традиции».

Таблица 2.1.

Ассортимент выпускаемой продукции на ООО «Мясные традиции»

Наименование изделия

Варёно-копчёные колбасы

1. «Москвичка»

2. Салями «Венская»

3. «Старомосковская»

4. По-фински

Полукопчёные колбасы

1. «Краковская»

2. «Польская»

3. «Столичная в череве»

4. Колбаски «Кабаносси»

5. «Одесская»

Деликатесы

1. Ветчина «Трапезная»

2. Корейка «Любительская»

3. Ветчина «Венская»

Варёная колбаса

1. Фирменная

3. Сосиски «Российские»

4. Сардельки «Славянские»

Полуфабрикаты

1. Котлеты «Домашние»

2. Купаты «Деликатесные»

3.Пельмени «Сибирские»

4. Люля-кебаб «Южный»

5. Фарш «Фермерский»

6. Цыплята-табака «Аппетитные»