2.5.3 Оценка физико-химических показателей

При оценке физико-химической показателей йогурта должен соответствовать требованиям ГОСТа Р 51331-99.

Методами оценки данного анализа является такие методы как определение кислотности, массовой доли сухих веществ, фосфатазы, массовой доли жира.

Метод определения кислотности основан на нейтрализации кислот, содержащихся в продукте, раствором гидроокиси натрия до заранее заданного значения рН 8,8 с помощью блока автоматического титрования и индикации точки эквивалентности при помощи потенциометрического анализатора.

Метод определения массовой доли жира (кислотный метод) основан на выделении жира из йогурта под действием концентрированной серной кислоты и изоамилового спирта с последующим центрифугированием и измерением объема выделившегося жира в градуированной части жиромера.

Методика определения массовой доли сухих веществ с использованием марли в качестве инертного наполнителя.

Метод определения фосфатазы по реакции с фенолфталеинфосфатом натрия основан на гидролизе фенолфталеинфосфата натрия ферментом фосфатазой, содержащейся в молоке и молочных продуктах. Освобождающийся при гидролизе фенолфталеин в щелочной среде дает розовое окрашивание.

Для исследования данных показателей были исследованы четыре наименований йогурта от разных производителей.

1 образец от производителя «Danone» био-йогурт «Био-Баланс»;

2 образец – «Вимм-Билль-Данн» био-йогурт «Био-Мах»;

3 образец – «Молоко Бурятии» био-йогурт «Молочная Азбука»;

4 образец – «Янта» био-йогурт «Биойогурт-Б»;

В таблице 42 представлены результаты исследования четырех образов био-йогурта.

Таблица 42 – Результаты исследования физико-химических показателей

Наименование показателей	Наименование био-йогуртов				Требования по ГОСТу Р 51331-99
	образец №1	образец №2	образец №3	образец №4
массовая доля жира,%	1,7	2,7	2,6	2,6	соответствует виду йогурта
массовая доля сухих обезжиренных веществ молока, %	78,1	82	83,5	81,6	не менее 8,5%
кислотность,°Т	92	93	95	95	от 85 до 140°Т
фосфатаза	Отсутст-вует	Отсутст-вует	Отсутст-вует	Отсутст-вует	Отсутст-вует

По результатам исследования по всем нормируемым показателям выявлено, что все данные образцы био-йогурт соответствует нормативным документам. В методике прописано, что при определении массовой доли жира йогуртов допускается погрешность в 0,1% [2].

3. Оценка конкурентоспособности ассортимента йогуртов в магазинах г. Улан-Удэ

Конкурентоспособность любого предприятия во многом зависит от конкурентоспособности продукции, которую оно производит и предлагает к продаже. Однако магазин предлагает к продаже не один, а множество товаров, составляющих его ассортимент.

Таким образом, конкурентоспособность магазина во многом определяется конкурентоспособностью его ассортимента, или, другими словами, конкурентоспособность магазина зависит от соответствия ассортиментной матрицы требованиям и предпочтениям покупателей.

Как известно, конкурентоспособность — это способность товара или предприятия достигать успеха в конкурентной борьбе, или, что то же самое, выглядеть выигрышно на фоне конкурентов. Таким образом, оценка конкурентоспособности ассортимента магазина является неотъемлемым элементом при определении конкурентной позиции самого магазина на рынке розничной торговли.

Ассортимент товара можно характеризовать с позиции таких показателей, как ширина, полнота, новизна, устойчивость и рациональность.

Последний показатель является результирующим, поэтому в ходе оценки конкурентоспособности на него можно сделать акцент.

Чтобы проанализировать конкурентоспособность ассортимента йогурта по производителям в магазинах города Улан-Удэ, целесообразно осуществить следующие мероприятия.

1. Выбрать основных конкурентов обычно 3—5 магазина, относительно которых будет оцениваться ассортимент. При этом необходимо выбрать конкурентами не самые успешные магазины на рынке, а те, у которых более всего схожие по формату, целевой аудитории, предлагаемому ассортименту, ценовой политике и т.д.

Для этого анализа был взят ассортимент йогуртов, представленный в супермаркете «Николаевский», находящемся по адресу г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 86а; супермаркете «Титан», находящемся по улице Балтахинова,15(КТК Гэлэкси); супермаркета «ТЦ Абсолют», которая находится по улице Сахьянова, 9.

2. Чтобы рассчитать показатели ассортимента основных конкурентов по производителям наименования йогуртов нужно сравнить полученные данные с базовым вариантом производителя товара. Базовые данные производителя йогурта были взяты на их официальном сайте в интернете.

Для этого были исследованы такие производители йогурта как «Danone», «Вимм-Билль-Данн», «Янта», «Молоко Бурятии», «Erhmann».

Для того чтобы наиболее детально проанализировать ассортимент наименований йогурта от пяти разных производителей, в супермаркетах города Улан-Удэ необходимо рассчитать наиболее важные показатели ассортимента.

Широта ассортимента – количество видов и разновидностей товаров однородных и разнородных групп.

В качестве базовой широты было принято количество изделий, представленных у производителей.

Производителем «Вимм-Билль-Данн» представлены пять наименований йогурта: «Чудо», «Био-Мах», «Здрайверы», «Имунеле», «Агуша».

Производителем Erhmann представлены такие наименования йогуртов как «Эрмигурт», «Select», «Глашенька».

Йогурты «Фруктовый», «Фруатель», «Биойогурт», «Моя ферма», «Йогурт» изготовлены местным производителем «Молоко Бурятии».

Йогурты от Danone такие как «Био-Баланс», «Для всей семьи», «Даниссимо», «Активия», «Растишка».

Также от производителя «Янта» представлены наименования йогуртов «Биойогурт-Б», питьевой «Обезжиренный».

Полнота ассортимента – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

Для расчета полноты ассортимента йогуртов реализуемых в супермаркетах города Улан-Удэ были взяты признаки в зависимости от вкусовых добавок и массовой доли жира, основанные на ГОСТе Р 51331-99.

Таблица 42 - Расчёт полноты торгового ассортимента

Классификационный признак	Наименования признака
В зависимости от применяемых пищевкусовых продуктов, ароматизаторов, и пищевых добавок	1)фруктовый (овощной); 2)ароматизированный 3)витаминизированный
В зависимости от нормируемой доли жира	1)молочный нежирные не более 0,1% 2)молочный пониженной жирности 0,3-1,0% 3)молочный полужирный 1,2-2,5% 4)молочный классические 2,7-4,5% 5)молочно-сливочные 4,7-7,0% 6)сливочно-молочные 7,5-9,5% 7)сливочные не менее 10%

Устойчивость ассортимента – способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Для анализа были взяты весь выше перечисленный ассортимент йогурта от пяти производителей.

Новизна ассортимента – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счёт новых товаров.

В ассортименте йогурта реализуемого в супермаркетах насчитывается 6 наименований новых товаров. Это йогурт фруктовый «Глашенька» от производителя «Erhmann»: «Груша – ананас», «Грейпфрут», «Земляника»; йогурт фруктовый «Моя ферма» от производителя «Молоко Бурятия»: «Манго-Персик», «Лесные ягоды», «Клубника со сливками».

Для анализа весомости ассортимента йогурта был взят четырех балловая оценка, так как у всех производителей йогурта можно рассчитать все показатели ассортимента. Все кроме выше перечисленных производителей йогурта, для них был взят трех балловый расчет весомости.

Для наглядности полученные результаты, рассчитанные по отдельности по пяти производителям, представлены в таблице 42.

Таблица 42 - Оценка конкурентоспособности ассортимента наименования йогуртов от производителя «Вимм-Билль-Данн»

Показатели ассортимента	Объект оценки
	Титан							Абсолют							Николаевский
эксперты	1	2	3	4	5	ср	1		2	3	4	5	ср	1		2	3	4	5	ср
ширина	5	5	5	4	4	4,6	5		4	5	4	5	4,6	4		4	5	5	4	4,4
полнота	5	5	5	5	5	5	5		5	5	5	5	5	5		4	4	4	5	4,4
устойчивость	5	4	3	5	4	4,2	5		4	3	3	4	3,8	4		5	4	3	3	3,8
весомость	3	3	3	2	2	2,6	2		3	2	2	3	2,4	1		2	1	3	2	1,8
Итого	18	17	16	16	15	16,4	17		16	15	14	17	15,8	14		15	14	15	14	14,4

По итогам оценки показателей видно, что ассортимент от производителя йогурта «Вимм-Билль-Данн» наиболее полно представлено, по мнению экспертов в супермаркете «Титан». А в супермаркете «Николаевском» меньшее количество ассортимента йогурта.

Такие же расчеты остальных четырех производителей йогуртов по всем показателям ассортимента представлены в таблицах 43,44,45,46.

Таблица 43 - Оценка конкурентоспособности ассортимента наименования йогуртов от производителя «Danone»

Показатели ассортимента	Объект оценки
	Титан							Абсолют							Николаевский
эксперты	1	2	3	4	5	ср	1		2	3	4	5	ср	1		2	3	4	5	ср
ширина	5	4	5	5	4	4,6	5		5	5	5	4	4,8	3		4	3	4	4	3,6
полнота	5	5	4	5	5	4,8	5		5	4	5	5	4,8	5		4	5	4	4	4,4
устойчивость	5	5	5	5	5	5	4		4	5	5	4	4,4	4		4	5	4	4	4,2
весомость	2	2	3	2	2	2,2	3		2	3	2	2	2,4	1		2	1	2	2	1,6
Итого	17	16	17	17	16	16,6	17		16	17	17	15	16,4	13		14	14	14	14	13,8

Из анализа данных видно, что ассортимент йогуртов от производителя «Danone» наиболее полно представлено у супермаркета «Титан», а наименьше в супермаркете «Николаевском».

Таблица 44 - Оценка конкурентоспособности ассортимента наименования йогуртов от производителя «Янта»

Показатели ассортимента	Объект оценки
	Титан							Абсолют							Николаевский
эксперты	1	2	3	4	5	ср	1		2	3	4	5	ср	1		2	3	4	5	ср
ширина	4	4	3	4	3	4,2	3		3	3	4	4	3,4	4		3	4	3	3	3,4
полнота	3	3	4	3	4	3,4	4		4	3	4	4	3,8	3		3	3	3	3	3
устойчивость	3	2	3	3	2	2,6	4		4	3	3	4	4,6	4		3	4	3	3	3,4
весомость	2	3	2	2	2	2,4	2		2	2	2	2	2	1		2	1	1	2	1,4
Итого	12	12	12	12	11	12,6	13		13	11	13	13	13,4	12		11	12	10	11	11,2

Из представленного анализа видно, что ассортимент йогурта от производителя «Янта» наиболее полно представлено у супермаркета «Абсолют», чем в двух других супермаркетах.

Таблица 45 - Оценка конкурентоспособности ассортимента наименования йогуртов от производителя «Erhmann»

Показатели ассортимента	Объект оценки
	Титан							Абсолют							Николаевский
эксперты	1	2	3	4	5	ср	1		2	3	4	5	ср	11		2	3	4	5	ср
ширина	5	4	5	4	5	4,6	4		4	5	5	4	4,4	5		5	5	4	4	4,6
полнота	5	5	5	5	5	5	5		4	4	4	5	4,4	5		5	5	5	5	5
устойчивость	5	4	3	3	4	3,8	4		5	4	3	3	3,8	5		4	3	5	4	4,2
новизна	3	3	3	2	2	2,6	3		3	3	2	3	2,8	2		2	2	3	3	2,8
весомость	2	3	2	2	3	2,4	1		2	1	3	2	1,8	3		3	3	2	2	2,6
Итого	20	19	18	16	19	18,2	17		18	17	17	17	17,2	20		19	18	19	18	19,2

Из оценки данных видно, что у данного производителя более полно представлено ассортимент йогурта в супермаркете «Николаевский», а в двух других представлено наименьшее количество.

Таблица 46 - Оценка конкурентоспособности ассортимента наименования йогуртов от производителя «Молоко Бурятии»

Показатели ассортимента	Объект оценки
	Титан							Абсолют							Николаевский
эксперты	1	2	3	4	5	ср	1		2	3	4	5	ср	1		2	3	4	5	ср
ширина	5	4	5	4	5	4,6	5		5	5	4	4	4,6	4		4	5	5	4	4,4
полнота	5	5	5	5	5	5	5		5	5	5	5	5	5		4	4	4	5	4,4
устойчивость	5	4	3	3	4	3,8	5		4	3	5	4	4,2	4		5	4	3	3	3,8
новизна	3	3	2	2	3	2,6	3		2	3	3	3	2,8	2		2	1	2	2	1,8
весомость	2	3	3	3	3	2,8	3		3	3	2	2	2,6	1		2	1	3	2	1,8
Итого	20	19	17	16	20	18,8	21		19	19	19	18	22	16		17	15	17	16	16,2

Из представленных данных в таблице видно, что наиболее полно представлено ассортимент йогурта данного производителя супермаркетом «Абсолют», также не меньшее количество представлен также у супермаркета «Николаевский».

Далее проанализируем показатели ассортимента экспертами по пяти балловой шкале (таблица 43).

Таблица 43- Расчет показателей ассортимента

Показатели ассортимента	Эксперты						Сумма		Среднее значение
	1	2	3	4	5
Широта	4	5	5	4	5	23		4,6
Полнота	5	4	4	4	5	20		4
Устойчивость	3	4	3	4	4	18		3,6
Новизна	4	4	5	4	5	22		4,4
Весомость	3	3	4	3	4	17		3,4
Итого:	15	16	16	15	18	78		15,6

Далее следует анализ конкурентоспособности ассортимента йогурта по производителям в супермаркета города Улан-Удэ. Для данного анализа следует исследовать ассортимент пяти производителей йогурта. (таблицах 44-48).

Исследования проведены в супермаркетах города Улан-Удэ, под первым образцом представлен супермаркет «Титан», под вторым – «Абсолют», и под третьим супермаркет «Николаевский».

Таблица 44 – Конкурентоспособность ассортимента йогурта от производителя «Вимм-Билль-Данн»

Наименование показателя	Среднее значение по показателям	Среднее значение по экспертам в магазинах				Оценка по показателям производителя йогурта «Вимм-Билль-Данн» в магазинах
		1	2	3	1		2	3
широта	4,6	4,6	4,6	4,4	21,16		21,16	20,24
полнота	4	5	5	4,4	20		20	17,6
устойчивость	3,6	4,2	3,8	3,8	15,12		13,68	13,68
весомость	3,4	2,6	2,4	1,8	8,84		8,16	6,12

По данным результата в таблице видно, что данный производитель йогурта наиболее полно представлено в первом супермаркете, чем в двух других.

Таблица 45 – Конкурентоспособность ассортимента йогурта от производителя «Danone»

Наименование показателя	Среднее значение по показателям	Среднее значение по экспертам в магазинах				Оценка по показателям производителя йогурта «Danone» в магазинах
		1	2	3	1		2	3
широта	4,6	4,6	4,8	3,6	21,16		22,08	16,56
полнота	4	4,8	4,8	4,4	19,2		19,2	17,6
устойчивость	3,6	5	4,4	4,2	18		15,84	15,12
весомость	3,4	2,2	2,4	1,6	7,48		8,16	5,44

Из данных проведенного анализа видно, что производитель «Danone» более полно представлен в магазине «Абсолют».

Таблица 45 – Конкурентоспособность ассортимента йогурта от производителя «Янта»

Наименование показателя	Среднее значение по показателям	Среднее значение по экспертам в магазинах				Оценка по показателям производителя йогурта «Янта» в магазинах
		1	2	3	1		2	3
широта	4,6	4,2	3,4	3,4	15,64		15,64	19,32
полнота	4	3,4	3,8	3	12		15,2	13,6
устойчивость	3,6	2,6	4,6	3,4	12,24		16,56	9,36
весомость	3,4	2,4	2	1,4	4,76		6,8	8,16

По данным исследования производителя йогурта видно, что ассортимент йогурта наиболее полно представлен в магазине «Абсолют».

Таблица 45 – Конкурентоспособность ассортимента йогурта от производителя «Erhmann»

Наименование показателя	Среднее значение по показателям	Среднее значение по экспертам в магазинах				Оценка по показателям производителя йогурта «Erhmann» в магазинах
		1	2	3	1		2	3
широта	4,6	4,6	4,4	4,6	21,16		20,24	21,16
полнота	4	5	4,4	5	20		17,6	20
устойчивость	3,6	3,8	3,8	4,2	15,12		13,68	13,68
новизна	4,4	2,6	2,8	2,8	12,32		12,32	11,44
весомость	3,4	2,4	1,8	2,6	8,84		0,72	8,16

По результатам исследования данного производителя, видно, что ассортимент йогурта полно представлено в магазине «Титан».

Таблица 45 – Конкурентоспособность ассортимента йогурта от производителя «Молоко Бурятии»

Наименование показателя	Среднее значение по показателям	Среднее значение по экспертам в магазинах				Оценка по показателям производителя йогурта «Молоко Бурятии» в магазинах
		1	2	3	1		2	3
широта	4,6	4,6	4,6	4,4	21,16		21,16	20,24
полнота	4	5	5	4,4	20		20	17,6
устойчивость	3,6	3,8	4,2	3,8	15,12		13,68	13,68
новизна	4,4	2,6	2,8	1,8	12,32		11,44	7,92
весомость	3,4	2,8	2,6	1,8	8,84		9,52	6,12

По данным исследования в таблице видно, что ассортимент йогурта данного производителя наиболее полно представлено в супермаркете «Титан».

По результатам всего исследования конкурентоспособности ассортимента йогуртов от пяти разных производителей в трех супермаркетах города Улан-Удэ, было выявлено, что три производителя йогурта наиболее полно представлено в супермаркете «Абсолют».

А производители йогурта «Erhmann», «Молоко Бурятии» наиболее полно представлены в супермаркете «Титан».

В основном при исследовании ассортимента йогурта конкурировали между собой два супермаркета «Абсолют» и «Титан», так как у них наиболее широкий и устойчивый ассортимент.

Выводы и рекомендации

Список использованной литературы

1. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочного продукта» ( ТР ТС 033/2013)

2. ГОСТ Р 51331-99 «Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия»

3. Журнал «Молочная промышленность», 2013-2015г.

4. Журнал «Пищевая промышленность», 2013-2015 г.

5. http://wbd.ru/brands/

9. http://danone.ru/brands/

11. http://ermann.ru/brands/

12. http://www.yantacom.ru/

13. http://www.molokobur.ru/

14. Производство молочных продуктов: качество и эффективность – М: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2012 – 80 с.

15. Твердохлеб Г.В. и др. Технология молока и молочных продуктов – М: Агропромиздат, 2010 – 462 с.

Приложение 1

Таблица 1А - Ассортимент йогуртов представленных на рынке г. Улан-Удэ

№	Наименование продукта	Изготовитель	Количество наименований	Масса упаковки, г.	Цена за упаковку, руб.
					Николаевский	Титан	Абсолют	Славянский Базар	Ласточка
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
2	Йогурт «Фруа тель»	Молоко Бурятии	2,5%	450	-	40,50	-	-	-
			персик-груша
			яблоко-банан
			малина-черника
			клубника-киви
3	Йогурт «Фрук- товый»	Молоко Бурятии	2,5%	500	-	58,70	-	-	-
4	Биойо гурт	Молоко Бурятии	2,5% со вкусом	500	-	53,00	-	-	-
			клубника-злаки
			чернослив-злаки
			вишня-злаки
			абрикос-злаки
			злаки
5	Йогурт «Моя ферма»	Молоко Бурятии	1,5% со вкусом	500	-	44,00	-	-	-
			клубника со сливками
			лесные ягоды
			манго-персик
6	Йогурт	Молоко Бурятии	1,5%	450	40,43	39,50
			лесные ягоды
			манго-персик
			клубника

Продолжение таблицы 1А

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
7	Йогурт Select	Erhmann	Двухслойный 2 %	140	50,30	45,30	-	-	-
			клубника
			вишня
			абрикос-манго
8	Йогурт «Эрмигурт»	Erhmann	легкий 0,1%	110	-	-	22,20	-	-
			лесные ягоды
			вишня
			ананас-дыня
			яблоко-груша
			абрикос-манго
			персик -маракуйя
9	Йогурт «Глашенька»	Erhmann	2,5% со вкусом	125	-	-	-	22,10	-
			груша - ваниль
			клубника
10	Биойогурт Активия	Danone	2,5% питьевой	150	34,30	-	-	-	32,00
			лесные ягоды
			клубника
11	Йогурт Активия	Danone	Быстрый завтрак 3,1%	170	-	32,60	-	-	-
			ананас
			клубника
			персик
12 7	ЙогуртАктивия	Danone	питьевое 2.1%	290	57,40	-	-	-	-
			ананас
			клубника
			лесные ягоды		52,20
13	Йогурт Активия	Danone	питьевой 5,9% со вкусом	105	-	-	-	43,80	-
			вишня-клубника
			вишня-черешня
			абрикос-маракуйя

Продолжение таблицы 1А

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
14	Йогурт Био-Баланс	Danone	питьевой 1,5%	330	-	-	29,20	-	-
			чернослив
			вишня
			черника-злаки
			персик-абрикос			30,00	-
			вишня-черешня
			дыня-манго
15	Йогурт «Для всей семьи»	Danone	1,5%	450	34,60	-	-	-	-
			земляника
			клубники					35,90
			абрикоса
16	Йогурт «Даниссимо»	Danone	2,9%	110	18,10
			груша-карамель
			черника
17	Йогурт «Растишка»	Danone	завтрак 2,5%	113	23,00	-	-	-	-
			клубника
			яблоко-груша
			персик-абрикос
18	Йогурт «Растишка»	Danone	питьевой 3%	110	21,00	-	-	-	-
			черника
			клубника			19,00
			яблоко-груша
19	Йогурт «Даниссимо»	Danone	фантазия 6,9%	120	-	26,80	-	37,10
			черника-малина
			персик-маракуйа
			клубника
20	Йогурт «Даниссимо»	Danone	питьевой 2.1%	290	-	17,80	-	-	-
			яблоко
			абрикос-манго
			ананас-дыня
21	Йогурт «Даниссимо»	Danone	2,5% со вкусом	130	-	43,00	-	43,00	-
			манго
			абрикоса
			клубники-яблоки-груши

Продолжение таблицы 1А

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
22	Йогурт «Растишка»	Danone	3%	118	-	40, 90	-	-	-
			яблоко-груша
			земляника
23	Йогурт Actime	Danone	питьевой 1,5%	100	-	29, 70	-	-	-
			гранат
			клубника
24	Йогурт «Растишка»	Danone	питьевой 1,6%	90	-	-	-	20, 50	37, 50
			клубника-земляника
			малина-черника
			вишня
			лесные ягоды
25	Биойогурт BioМах	Вимм-Билль-Данн	питьевой 2,7%	300	-	32, 00	-	-	-
			Клубника
			Черника
26	Биойогурт BioMaх	Вимм-Билль-Данн	2,5%	125	-	21, 00	-	-	-
			черника
			персик
			клубника-земляника
27	Йогурт «Имунеле»	Вимм-Билль-Данн	питьевой 1,2%	100	-	21, 50
			черника
			мультифрукт
			лесные ягоды
			земляника
			клюква-малина
28	Йогурт «Чудо»	Вимм-Билль-Данн	2,5%	315	70, 20	35, 79	-	-	-
			вишня-черешня
			клубника-земляника
			персик-маракуйа			35, 79
			черника-малина

Продолжение таблицы 1А

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
29	Йогурт «Чудо»	Вимм-Билль-Данн	сливочный 2,5%	125	-	-	20,00	-	-
			клубника-земляника
			вишня-черешня
			тропические фрукты
			лесные ягоды
30	Био – йогурт BioMax	Вимм-Билль-Данн	2,7%	290	-	-	40,80	-	-
			курага-персик
31	Йогурт «Здрайверы»	Вимм-Билль-Данн	2,5%	85	-	-	31,70	-	34,00
			Клубника-малина
			мультифрукт
32	Йогурт «Здрайверы»	Вимм-Билль-Данн	2,5%	200	-	-	-	34,50
			абрикос
			клубника-малина
			мультифрукт
			яблоко
33	Йогурт Агуша	Вимм-Билль-Данн	5%	200	-	-	-	-	27,50
			бананом
			клубника
34	Йогурт Агуша	Вимм-Билль-Данн	5%	85					36,10
			со злаками
			клубника
35	Йогурт «Здрайверы»	Вимм-Билль-Данн	2,5%	200	-	-	31,70		34,00
			клубника-малина
			мультифрукт
36	Биойогурт Байкальский	«Янта»	2,5%	500	45,20	-	-	-	-
			земляника
			персик

Продолжение таблицы 1А

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
40	Йогурт питьевой «Обезжиренный»	«Янта»	0%	300	-	-	45,20	45,50	-
			крыжовник киви
			ананас
			черешня
			персик
41	Йогурт питьевой «Обезжиренный»	«Янта»	0%	450	-	-	46,70	47,20	-
			лесные ягоды
			вишня
			клубника

Приложение 2