4.2. Протокол результатов послеубойного ветеринарного осмотра №1

28 сентября 2007 г, СП «Соль-Илецкое». Осмотр производил ветеринарный фельдшер - практикант – Мороз А.А.

При осмотре присутствовали начальник цеха животноводства Зубов Илья Васильевич, главный ветеринарный врач………………………..

1. Краткая характеристика животного.

Корова красной масти, красной степной породы, возраст 3 года, инвентарный номер 1256, принадлежащая СП «Соль-Илецкое», средней упитанности.

2. Анамнестические данные.

Со слов скотника, животное заболело 2 недели назад. В области левой ягодичной мышцы появилась глубокая рваная рана в результате травмы. Лечение не оказвывалось.

3. Эпизоотологические данные.

Хозяйство является благополучным по инфекционным заболеваниям.

4. Осмотр продуктов убоя крупного рогатого скота.

Осмотр головы. Голова отделяется от туши, фиксируется за перстневидный хрящ гортани и первые кольца трахеи, голова подвижна на крюке. Слизистые оболочки ротовой, носовой полостей бледно-розового цвета, гладкие, влажные, блестящие. Проходимость носовых отверстий не нарушена, Глазная щель открыта, конъюнктива бледно-розового цвета, влажная, сосуды кровенаполнены. Окружность ушей чистая, проходимость слухового прохода не нарушена. Медиальные заглоточные, подчелюстной (нижнечелюстной), околоушной лимфатические узлы не увеличены, форма правильная, консистенция плотная. Поверхность разреза бледная, влажная, блестящая, рисунок тканей не нарушен. Подчелюстная и околоушная слюнные железы – без патологий.

Осмотр ливера. Легкие. При визуальном осмотре установлено: орган покрыт серозной оболочкой – плеврой, левое легкое менее развито, чем правое; плевра гладкая, умеренно влажная, блестящая, какие – либо изменения и поражения отсутствуют; легкие не увеличены в размере, края закруглены, легочная ткань плотная, признаков аспирации кровью и кормовыми массами, плевритов и скрытых патологических очагов, кровоизлияний не отмечено. Лимфатические (бронхиальные, каудальные, краниальные и средние средостенные, надартериальные) лимфоузлы – без патологий. Гортань и трахея – повреждения не обнаружены, отмечена целостность трахейных колец и гортанных хрящей, слизистая оболочка соответствует норме.

Сердце. Осматриваем, не отделяя его от легкого. Перикард блестящий, нахождение жировой ткани (жировая дистрофия), воспалительных явлений (перикардит) и жидкости в сердечной сорочке не отмечено. Форма сердца конусовидная. Поражений, кровоизлияний или других патологий на структурах сердца не обнаружено. Цистицеркоза нет.

Печень. Форма органа правильная, не увеличен, цвет красно-коричневый, окраска органа равномерная. Капсула гладкая, блестящая. По консистенции орган плотный. Наличие паразитов (фасциолез и др.) не отмечено.

Желчный пузырь по степени наполнений – полный, проходимость желчных ходов сохранена.

Осмотр селезенки. В размере не увеличена, цвет пульпы красно-коричневый с наличием серо-белых полосок – трабекул, паренхима не выступает за края капсулы. При соскобе тыльной стороной ножа с поверхности разреза снимается незначительное количество пульпы.

Заключение: допускается в реализацию без ограничений. Данный продукт направляется на переработку в колбасный цех ЧП Селиверстов А. П.