Проведение испытания

В коническую колбу вместимостью 500 мл отмеряют пипеткой10 мл раствора К₂Сr₂O₇и осторожно по стенке прибавляют 5 мл серной кислоты. Когда колба остынет, в нее отбирают 5 мл испытуемого раствора. Спустя 15 мин (этого времени достаточно для окисления спирта при комнатной температуре) к смеси добавляют 10 мл 10 %-ного раствора KJ и колбу прикрывают часовым стеклом.

Через 5 мин в колбу прибавляют 200—250 мл дистиллирован­ной воды, и выделившийся йод титруют 0,1 н. раствором тио­сульфата натрия, прибавляя в конце титрования 2—3 мл 1 %-ного раствора крахмала. Титрование заканчивают при появле­нии голубовато-зеленой окраски раствора.

Количество спирта (С) определяют с учетом расхода 0,5 н. раствора дихромата калия на его окисление и эквивалента 0,5 н. раствора дихромата калия по спирту (1 мл раствора соответствует 0.0073 мл спирта).

,

где V₁— количество 0,5 н. раствора дихромата калия, взятое на окисление спирта, мл;

V₂— количество 0,1 н. раствора тиосульфата натрия, израсходованное на титрование избытка дихромата калия, мл.

Основы микробиологического контроля биотехнологических производств

Микробиологический контроль биотехнологических производств является обязательной и важной стадией общего контроля производства и управления технологическим процессом.

Важность микробиологического контроля обусловлена необходимостью обеспечения доминирования промышленного штамма на стадии культивирования и строгой последовательности биосинтетических процессов, гарантирующих эффективность производства целевого продукта высокого качества, а также требованиями создания экологически чистого производства с целью обеспечения безопасности занятого в производстве персонала и охраны окружающей среды.

Микробиологический контроль биотехнологических производств включает:

1. Микробиологическую характеристику жидкостных и воздушных потоков:

   1. Определение инфицированности входящих потоков;

   2. Определение санитарного состояния производственного оборудования и помещений.

2. Микробиологическую характеристику производственной культуры:

   1. Определение чистоты (отсутствие контаминации) засевной и производственной культуры (при защищенных процессах) или доминирования производственного штамма (при незащищенном процессе);

   2. Определение показателей физиолого-биохимического состояния культуры, определяющих получение целевого продукта требуемого качества.

3. Микробиологическую характеристику качества готового продукта:

   1. Определение общей обсемененности;

   2. Определение живых клеток продуцента.

4. Санитарно-микробиологический контроль:

   1. Состояние рабочей зоны;

   2. Состояние отходящих потоков (воздух, вода) и окружающей среды.

Показатели микробиологического контроля и критерии оценок этапов 1, 2 и 3 определяются требованиями технологического регламента и рабочими инструкциями. Методы контроля и допустимые показатели этапа 4.1 основаны на утвержденных нормах ПДК и содержания техногенных факторов в рабочей зоне (воздухе, рабочих поверхностях и т.п.).

Методы контроля и допустимые показатели по п. 4.2 основаны на нормах ПДВ и ПДС, утвержденных для каждого предприятия. Методы контроля и требуемые показатели по п. 3 определяются нормативно-техническими документами (технические условия, ГОСТ и др.) на выпускаемый продукт.

Определение по п. 2.1 проводится при осуществлении непрерывного процесса культивирования, поскольку в результате протекающих автоселекционных процессов может происходить изменение структуры популяции культивируемого штамма.

При защищенных процессах культивирования (стерильных) контролируется стерильность (т.е. отсутствие контаминации) входящих потоков, отсутствие контаминации засевного материала и готового продукта.