- •Министерство образования и науки рф
- •Выпускная квалификационная работа На тему: Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности мини-отеля Золотые сады г. Санкт-Петербург
- •Санкт-Петербург
- •2015 Аннотация
- •Оглавление
- •Глава 1. Теория конкурентоспособности 13
- •Глава 2. Общая характеристика мини – гостиницы «золотые сады» 35
- •2.6. Разработка и экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала отеля 81
- •19 Февраля 2013 года [28, c. 215] в отеле произошло торжественное открытие службы Консъерж серсис, готовая помочь гостям при организации: 88
- •Введение
- •Глава 1. Теория конкурентоспособности
- •Гостиничного предприятия
- •1.1. Сущность понятий «конкуренция», «конкурентное преимущество»
- •Определения «конкурентоспособности»
- •1.2. Факторы конкурентоспособности в гостиничной индустрии
- •1.3. Анализ современного рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга
- •Гостиницы c номерным фондом более 50 номеров, открывшиеся 2015 году (по данным nai Becar)
- •Показатель рынка гостиничной недвижимости
- •Санкт-Петербурга, 2014 г.
- •Проекты гостиничной недвижимости Санкт-Петербурга,
- •Открытые в 2014 г.
- •За период 2013–2014 гг.
- •Проекты гостиничной недвижимости Санкт-Петербурга в составе бц, мфк, заявленные в 2013 г.
- •Ввод в 2012-2014 год гостиниц Санкт-Петербурга [38]
- •Глава 2. Общая характеристика мини – гостиницы «золотые сады»
- •2.1. История предприятия и его современное положение
- •Уровень загрузки гостиницы по месяцам, 2014 год
- •Уровень загрузки гостиницы по месяцам, 2015 год
- •Количество номеров, забронированных клиентами в 2014 г.
- •Количество номеров забронированных клиентами 2014год
- •Количество и стоимость номеров гостиницы «Золотые сады»
- •2.3. Анализ дополнительных услуг гостиницы
- •Обобщенный перечень дополнительных услуг гостиницы
- •Стоимость свадебного пакета
- •Стоимость пакета «Свидание с мечтой»
- •Сравнительный анализ отелей Санкт- Петербурга и отеля «Золотые сады»
- •2.4. Мероприятие по внедрению услуги «Консьерж-сервис» в мини-отеле «Золотые сады»
- •Описание продукта
- •Примерный перечень услуг в рамках пользования услугой «Консьерж-сервис»
- •Сводная таблица конкурентов
- •2.5. Оценка экономической эффективности внедрения услуги «Консьерж-сервис»
- •Качественные характеристики
- •Базовые ресурсы, необходимые для реализации идеи
- •Создания «Консьерж-сервис»
- •Возможные партнеры-сми для продвижения новой услуги
- •Себестоимость партнерских отношений с банками и отелями
- •Услуги маркетингового агентства
- •Сравнение цен на изготовление пластиковых карт
- •Единовременные затраты
- •Максимальные постоянные затраты в месяц
- •Максимальные переменные затраты на 1 карту
- •Точка безубыточности для различных вариантов реализации карт
- •Прогнозируемый объем реализации карт на год
- •Прогнозируемая прибыль при реализации через отели
- •2.6. Разработка и экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала отеля
- •Данные для расчета производительности труда персонала отеля
- •Затраты на проведение мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала
- •Заключение
- •В процессе написания работы:
- •Библиографический список
Таблица 26.
Единовременные затраты
№ п/п
Наименование услуги / продукта
Стоимость, руб.
1
2
3
1
Услуги маркетингового агентства
258500
2
Создание базы данных, разработка логики бизнеса
80000
3
Изготовление пластиковых карт (100 шт.)
2600
4
Компьютер и оргтехника для офиса
40000
5
Итого
381100
Рассмотрим максимальные постоянные ежемесячные затраты в рамках реализации услуги «Консьерж-сервис» (Табл. 27). Сумма постоянных затрат может быть снижена за счет бартерных условий при работе с отелями.
Таблица 27.
Максимальные постоянные затраты в месяц
№ п/п
Наименование статьи затрат
Сумма, руб.
1
2
3
1
Работа с частными клиентами
2
Доплата сотрудникам ресепшн за дополнительные функции (на 2х человек)
ИЛИ заработная плата диспетчера-координатора (на 2х человек)
10000
ИЛИ 40000
3
Итого при работе с частными клиентами
10000 или 40000
4
Работа с отелями
5
Арендная плата за размещение стойки консьерж-службы
18000
6
Заработная плата сотрудника, работающего в отеле-партнере (2 чел.)
36000
7
Итого при работе с отелями
54000
Рассмотрим переменные затраты на 1 карту (Табл. 28).
Для определения эффективности предлагаемой услуги необходимо, прежде всего, определить точку безубыточности проекта. В общем виде точку безубыточности можно определить по Формуле 1:
, (1)
(
где: Аб - объем выпуска безубыточной продукции, шт.; СПИ - совокупные постоянные издержки, руб./год; Ци — цена продукции (услуги), руб./шт.; ПИ - удельные переменные издержки, руб./шт.
Таблица 28.
Максимальные переменные затраты на 1 карту
|
|
|
|
2 |
3 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
При этом необходимо учитывать, что в расчетах заложены максимальные переменные издержки, т.е. использование потребителем не только справочно-информационных услуг, но и максимально допустимого в рамках пользования картой количества услуг доставки.
Таблица 29.
Точка безубыточности для различных вариантов реализации карт
Вариант
Точка безубыточности, шт.
1
2
Вариант 1. Реализация карт частным клиентам при условии доплаты ресепшионистам
Вариант 2. Реализация карт частным клиентам при условии заработной платы диспетчеру
Вариант 2. Реализация карт частным клиентам посредством отеля-партнера
Таким образом, в среднем точка безубыточности составляет 8,13 карт в год при различных вариантах реализации, что представляется вполне приемлемым объемом реализации.
Рассмотрим прогноз продаж карт по месяцам при условии использования всех каналов распространения (Табл. 30).
Таблица 30.
Прогнозируемый объем реализации карт на год
|
|
1 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Продолжение Таблицы 30.
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Рассмотрим возможную прогнозируемую прибыль с учетом прогнозируемого объема продаж и данных по постоянным и переменным издержкам для частных клиентов (Табл. 31), для отелей (Табл. 32).
Учитывая, что при данном расчете прибыли были учтены максимально возможные постоянные и переменные издержки, при этом были представлены минимальные прогнозы по продажам.
Таким образом, можно сделать вывод о перспективности реализации данной услуги.
Рассмотрим прогнозируемый срок окупаемости для данной услуги. Средняя прибыль в год при условии комбинированного варианта реализации составляет 486700 рублей, при этом единовременные вложения для подготовки и запуска услуги составляют 381100 рублей.
Срок окупаемости рассчитывается по Формуле 2:
|
|
где: Т – срок окупаемости (лет); К – капитальные вложения; П – прибыль в год.
По итогам расчета по формуле 2 срок окупаемости проекта составляет около 9 месяцев, что также можно считать эффективным вариантом для внедрения новой услуги.
Экономическая эффективность мероприятия определяется показателем рентабельности инвестиций, равной 7,85.
Таблица 31.
Прогнозируемая прибыль при реализации частным клиентам
Месяц реализации |
Объем реализации, шт. |
Макс. постоянные издержки, руб. |
Совокупные максимальные переменные издержки, руб. |
Выручка, руб. |
Прибыль, руб. |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
август |
1 |
40000 |
12000 |
63000 |
9000 |
сентябрь |
1 |
40000 |
12000 |
63000 |
9000 |
октябрь |
2 |
40000 |
24000 |
126000 |
62000 |
ноябрь |
2 |
40000 |
24000 |
126000 |
62000 |
декабрь |
2 |
40000 |
24000 |
126000 |
62000 |
январь |
2 |
40000 |
24000 |
126000 |
62000 |
февраль |
2 |
40000 |
24000 |
126000 |
62000 |
март |
2 |
40000 |
24000 |
126000 |
62000 |
апрель |
2 |
40000 |
24000 |
126000 |
62000 |
май |
2 |
40000 |
24000 |
126000 |
62000 |
июнь |
2 |
40000 |
24000 |
126000 |
62000 |
июль |
2 |
40000 |
24000 |
126000 |
62000 |
Итого: |
22 |
480000 |
264000 |
1386000 |
638000 |
Немаловажным показателем в процессе принятия решения о целесообразности вложений является определение срока окупаемости затрат, составившей в прогнозируемом периоде 1,4 месяца.