- •Биологическая химия
- •Тема 1. Строение, классификация
- •1. Аминокислотный состав белков
- •1. Моноаминомонокарбоновые
- •2. Моноаминодикарбоновые аминокислоты
- •3. Диаминомонокарбоновые
- •4. Диаминодикарбоновые (цистин, лактионин)
- •1. Гомоциклические:
- •2. Гетероциклические аминокислоты
- •3. Гетероциклические иминокислоты
- •2. Примерные варианты контрольной работы по теме «Аминокислоты: классификация, структура
- •Вариант 1
- •Вариант 12
- •Тема 2. Номенклатура отдельных ферментов
- •1. Тривиальная номенклатура ферментов
- •5. Реакции декарбоксилирования и карбоксилирования.
- •2. Варианты контрольной работы по теме «Номенклатура отдельных ферментов»
- •Тема 3. Витамины
- •1. Строение и биологическая роль жирорастворимых витаминов Витамин а
- •Витамин d
- •Витамин е
- •Витамин к
- •Витамин f
- •2. Водорастворимые витамины Витамин в1
- •Витамин в2
- •Витамин в3
- •Витамин рр
- •Витамин в6
- •Витамин н
- •Витамин фолиевая кислота (м, вс)
- •Витамин с
- •Тема 4. Строение и биологическая роль нуклеотидов и нуклеиновых кислот
- •1. Состав и строение нуклеотидов
- •2. Структурная организация нуклеиновых кислот
- •3. Примерные варианты контрольной работы по теме «Строение и биологическая роль нуклеотидов и нуклеиновых кислот»
- •Тема 5. Гормоны
- •Основные вопросы к экзаменационным билетам по биологической химии
- •Раздел 1. Состав и свойства белков…………………… 4
- •185910, Петрозаводск, пр. Ленина, 33
3. Диаминомонокарбоновые
Аргинин (арг,-амино--гуанидилвалерьяновая кислота):
Биологическая роль:
Протеиногенная (особенно много в эмбриональных тканях и опухолевых клетках).
Основной источник образования NO, необходимого для регуляции апоптоза, деления и дифференцировки клеток.
Участвует в синтезе мочевины.
Необходим для синтеза:
аргининфосфата (используется при мышечном сокращении),
креатинфосфата (из арг, гли и мет), необходимого для мышечного сокращения.
Лизин (лиз,,-диаминокапроновая кислота):
Биологическая роль:
Протеиногенная.
Глюкогенная (глу-кетоглутаратЩУК…).
Из лиз образуются нестандартные аминокислоты:
5-гидроксилизин (для синтеза коллагена);
N-метиллизин (в миозине);
десмозин (в эластине).
При декарбоксилировании образуется трупный яд кадаверин.
4. Диаминодикарбоновые (цистин, лактионин)
Б) Строение и биологическая роль циклических аминокислот
1. Гомоциклические:
Фенилаланин (фен,-амино-фенил-пропионовая кислота):
Биологическая роль:
Протеиногенная.
Глюкогенная.
Кетогенная.
Необходим для синтеза гормонов:
гормонов мозгового слоя надпочечников (адреналина и норадреналина);
гормонов щитовидной железы (тироксина).
Необходим для синтеза меланина.
Тирозин (тир,-амино--парагидроксифенил-пропионовая кислота):
(легко образуется из фен и выполняет те же функции).
2. Гетероциклические аминокислоты
Триптофан (три,-амино--индолил-пропионовая кислота):
Биологическая роль:
Протеиногенная.
Необходим для синтеза витамина РР.
Необходим для синтеза биогенных аминов:
серотонина (медиатор ЦНС);
триптамина (повышает АД, сужает сосуды).
Гистидин (гис,-амино--имидозолил-пропионовая кислота):
Биологическая роль:
Протеиногенная.
Глюкогенная (Гис глу…).
Входит в активный центр ферментов.
Необходим для синтеза биогенного амина (при декарбоксилировании) – гистамина (понижает давление, расширяет кровеносные сосуды).
Необходим для синтеза экстрактивных веществ скелетной мышцы – карнозина и ансерина (специфические дипептиды скелетных мышц позвоночных, участвуют в сокращении, увеличивают амплитуду сокращения мышцы после утомления).
3. Гетероциклические иминокислоты
Пролин (про, пирролидин--карбоновая кислота):
Биологическая роль:
Протеиногенная (больше всего в коллагене).
Глюкогенная (Гис глу…).
Дестабилизирует пространственную структуру белка, вызывая излом -цепи).
Применение аминокислот в медицинской
и фармацевтической практике
В промышленности и медицине:
ежегодно производят в мире более 200 тыс. тонн аминокислот, в основном как пищевые добавки и компоненты кормов для скота;
традиционные методы получения – ферментативный гидролиз, химический и ферментативный синтез;
больше всего производят лиз и глу, а также гли и мет.
В качестве лекарственных препаратов:
в основном применяются мет, гис, глу и асп, а также арг, фен и цис (например, на основе ГАМК создан препарат гаммалон (аминолон), применяемый при нарушениях мозгового кровообращения после инсульта, при атеросклерозе мозговых сосудов, потере памяти);
асп – способствует повышению потребления кислорода сердечной мышцей. В кардиологии применяют панангин – препарат, содержащий К и аспартат Mg(его применяют для лечения аритмий и ишемической болезни сердца);
мет – назначают при отравлениях эндотоксинами, для защиты от экзотоксинов, обладает радиопротекторными свойствами, в геронтологии – в качестве профилактического средства;
гли – как ГАМК, является медиатором торможения ЦНС. Применяют для лечения хронического алкоголизма, производный глицина – бетаин – эффективный гепатопротектор;
вал – входит в состав комплексонов для выведения радио-нуклидов из организма.
В пищевой промышленности:
для улучшения вкуса мяса, консервирования – глу;
D-триптофан (слаще сахарозы);
в качестве антиоксидантов в пищевой промышленности используют гли и цис, лиз – как стабилизатор витаминов;
сладкий на вкус гли применяют при производстве приправ и безалкогольных напитков.