Рекомендуемая литература по теме:

1. Арустамов Э.А. Безопасность жизнедеятельности: Учебник. – 12-е изд., перераб. и доп. 2007. - 188 с.

2. Безопасность жизнедеятельности: учебник для вузов. Доп. УМО / Л.А. Михайлов и др. - СПб., 2006. - 320 с.

3. Безопасность жизнедеятельности. Доп. УМО / под ред. Л.А. Михайлова. - М., 2006. - 302 с.

4. Бубнов В.Г., Бубнова Н.В. Основы медицинских знаний. - М.: АСТ-ЛТД, 1997. – 400 с.

5. Климов Е.А. Основы психологии. — М.:ЮНИТИ, 1997. - 295 с.

6. Кукин П.П., Лапин В.Л., Пономарев Н.Л. Безопасность жизнедеятельности. Производственная безопасность и охрана труда. М.: Высш. шк., 2001. - 431 с.

7. Столяренко Л.Д. Основы психологии. — Ростов на Дону: Феникс, 1997.

Тема 7. Безопасность питания

Актуальные вопросы гигиенического нормирования питания, теоретические основы рационализации питания. Научные и практические аспекты рационального питания. Основные теории питания. Теория сбалансированного питания, теория адекватного питания, концепция направленного и индивидуального питания. Альтернативные теории питания.

Опасности, связанные с недостатком или избытком питательных веществ, основные питательные вещества. Характеристика белков, жиров, углеводов как питательных веществ. Витамины и их роль в питании человека. Микро-, макро- нутриенты, пищевые добавки и генетически модифицированные продукты, ксенобиотики. Опасности, связанные с загрязнением пищевых продуктов чужеродными веществами. Токсины естественного происхождения.

Студент должен знать: основы рационального питания; опасности, связанные с недостатком или избытком питательных веществ, а также связанные с загрязнением пищевых продуктов чужеродными веществами.

Студент должен уметь: применять знания по основным питательным веществам для рационализации питания.

Рекомендуемая литература по теме:

1. Арустамов Э.А. Безопасность жизнедеятельности: Учебник. – 12-е изд., перераб. и доп. – 2007. - 188 с.

2. Безопасность жизнедеятельности: учебник для вузов. Доп. УМО / Л.А. Михайлов и др. - СПб., 2006. - 320 с.

3. Безопасность жизнедеятельности. Доп. УМО / под ред. Л.А. Михайлова. М., 2006. - 302 с.

4. Бубнов В.Г., Бубнова Н.В. Основы медицинских знаний. - М.: АСТ-ЛТД, 1997. – 400 с.

5. Кукин П.П., Лапин В.Л., Пономарев Н.Л. Безопасность жизнедеятельности. Производственная безопасность и охрана труда. М.: Высш. шк., 2001. - 431 с.

Тема 8. Эпидемиологическая безопасность

Понятие об инфекционном процессе. Инфекционные болезни. Классификация. Понятие об эпидемическом процессе. Источник, факторы передачи, восприимчивый организм. Механизмы передачи инфекций. Мероприятия по локализации инфекционного процесса: лечебные и противоэпидемические. Мероприятия по предупреждению возникновения, распространения инфекционных заболеваний. Профилактика распространения инфекционных заболеваний гражданами.

Иммунитет, виды иммунитета, иммунная система организма. Клеточный и гуморальный иммунитет. Роль Т и В лимфоцитов. Классы иммуноглобулинов А, М, Е, G. Иммунная память. Специфическая профилактика болезней. Вакцины, анатоксины, сыворотки.

Привитие навыков и поведенческих реакций по предупреждению заражения инфекционными заболеваниями.

Студент должен знать: механизмы передачи инфекций, мероприятия по предупреждению возникновения, распространения инфекционных заболеваний; понятие иммунитет, виды иммунитета, иммунная система организма.

Студент должен уметь: применять навыки по предупреждению заражения инфекционными заболеваниями.