Контрольные задания
Модуль 1. Непродовольственные товары
ВАРИАНТ 1
Нефть и нефтепродукты. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
Составьте схему классификации музыкальных товаров.
ВАРИАНТ 2
1.Черные металлы и сплавы. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) керамической посуды
ВАРИАНТ 3
1.Цветные металлы и сплавы. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) пушно-меховых изделий.
ВАРИАНТ 4
1.Технические металлоизделия. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Составьте схему классификации транспортных средств.
ВАРИАНТ 5
1.Металлохозяйственные изделия. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) трикотажных полотен.
ВАРИАНТ 6
1.Круглые лесоматериалы. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) металлических столовых приборов.
ВАРИАНТ 7
1.Древесные пиломатериалы. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Составьте схему классификации изделий из пластмасс.
ВАРИАНТ 8
Композиционные древесные материалы. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) посуды из пластмасс.
ВАРИАНТ 9
1.Мебель. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) строительных изделий из стекла.
ВАРИАНТ 10
1.Кожевенное сырье. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Составьте схему классификации ювелирных товаров.
ВАРИАНТ 11
1.Кожи натуральные. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) металлической посуды.
ВАРИАНТ 12
1.Обувь кожаная. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) нетканых материалов.
ВАРИАНТ 13
1.Кожгалантерейные изделия. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Составьте схему классификации мебели.
ВАРИАНТ 14
1. Пушно-меховое и овчинно-шубное сырье и полуфабрикаты. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) масляных красок.
ВАРИАНТ 15
1.Изделия из пушнины и меха. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) клеев.
ВАРИАНТ 16
1.Текстильное волокнистое сырье. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Составьте схему классификации пушно-меховых товаров.
ВАРИАНТ 17
1.Ткани. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) электроустановочных изделий.
ВАРИАНТ 18
1.Трикотажные полотна. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) мехового полуфабриката.
ВАРИАНТ 19
1.Нетканые материалы. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
Составьте схему классификации обуви.
ВАРИАНТ 20
1.Трикотажные изделия. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) пушного полуфабриката.
ВАРИАНТ 21
1.Швейные изделия. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) пиломатериалов.
ВАРИАНТ 22
1.Ковры, ковровые изделия и напольные покрытия. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Составьте схему классификации одежды.
ВАРИАНТ 23
1.Фототовары. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) круглого леса.
ВАРИАНТ 24
1. Бытовые стеклоизделия. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) швейных изделий.
ВАРИАНТ 25
1.Техническая керамика. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Составьте схему классификации металлохозяйственных товаров.
ВАРИАНТ 26
1.Бытовые керамические изделия. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) телевизоров.
ВАРИАНТ 27
1.Синтетические смолы и пластмассы. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Составьте схему классификации товаров культурно-бытового назначения.
ВАРИАНТ 28
1. Изделия из пластмасс. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) игрушек.
ВАРИАНТ 29
1. Ювелирные камни. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) ковров.
ВАРИАНТ 30
1.Драгоценные металлы и сплавы. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Составьте схему классификации галантерейных товаров.
ВАРИАНТ 31
1. Ювелирные изделия. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) детских трикотажных изделий.
ВАРИАНТ 32
1.Антиквариат. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) керамической посуды.
ВАРИАНТ 33
1.Текстильная галантерея. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Составьте схему классификации товаров бытовой химии.
ВАРИАНТ 34
1.Галантерея из пластмасс. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) изделий из пластмасс.
ВАРИАНТ 35
1.Строительные товары. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) верхних трикотажных изделий.
ВАРИАНТ 36
1.Товары бытовой химии. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Составьте схему классификации текстильных материалов.
ВАРИАНТ 37
1.Парфюмерно-косметические товары. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) тканей.
ВАРИАНТ 38
1.Электробытовые товары. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) кожаной обуви.
ВАРИАНТ 39
1.Музыкальные товары. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Составьте схему классификации электробытовых товаров.
ВАРИАНТ 40
1.Спортивные, рыболовные и охотничьи товары. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) игрушек.
ВАРИАНТ 41
1.Радиоэлектронная аппаратура. Классификация, групповая характеристика ассортимента, экспертиза.
2. Составьте схему классификации строительных товаров.
Модуль 2. Продовольственные товары
ВАРИАНТ 1
Продукты сахарной промышленности: сахар-сырец, сахар-песок и сахар-рафинад. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
Составьте схему классификации чая.
ВАРИАНТ 2
Какао-бобы: характеристика как сырья для производства шоколадных изделий. Продукты переработки какао-бобов: шоколад и какао-продукты. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
Опишите методику отбора проб (образцов) кофе.
ВАРИАНТ 3
1. Фруктово-ягодные кондитерские изделия. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Составьте схему классификации мяса убойных животных.
ВАРИАНТ 4
1. Мучные кондитерские изделия. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Составьте систему показателей, характеризующих потребительские свойства сахара белого.
ВАРИАНТ 5
1. Чай. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение. Чайные напитки: отличительные особенности, характеристика ассортимента.
2. Составьте схему классификации вин.
ВАРИАНТ 6
Кофе. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение. Кофейные напитки: отличительные особенности, характеристика ассортимента.
Опишите методику отбора проб (образцов) чая байхового.
ВАРИАНТ 7
Безалкогольные напитки. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Составьте схему классификации продуктов переработки мяса убойных животных.
ВАРИАНТ 8
1.Слабоалкогольные напитки. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Составьте схему классификации растительных масел.
ВАРИАНТ 9
1. Растительные масла. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Составьте схему классификации продуктов переработки молока.
ВАРИАНТ 10
Спирт этиловый: сырье, особенности технологии производства, характеристика ассортимента. Водочные изделия: классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
Опишите методику отбора проб (образцов) молока питьевого.
ВАРИАНТ 11
Ликеро-водочные изделия. Особенности технологии производства, классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
Опишите методику отбора проб (образцов) сыра.
ВАРИАНТ 12
1. Импортные крепкие алкогольные напитки (ром, виски, джин, текила и др.). Особенности технологии производства, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Составьте систему показателей, характеризующих потребительские свойства вареных колбас.
ВАРИАНТ 13
Тихие вина. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение, пороки и болезни.
Опишите методику отбора проб (образцов) масла растительного, поставляемого в цистернах.
ВАРИАНТ 14
1.Игристые вина. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение. Отличительные особенности шампанского.
2. Составьте схему классификации продуктов переработки овощей.
ВАРИАНТ 15
1. Коньяки (бренди). Особенности технологии производства, классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Составьте схему классификации продуктов переработки рыбы.
ВАРИАНТ 16
1.Масло из коровьего молока. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) свежих плодов.
ВАРИАНТ 17
1. Продукты переработки молока: сыры. Пищевая ценность, классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) колбасных изделий.
ВАРИАНТ 18
Молочные, молочные составные и молокосодержащие консервы. Особенности состава, классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) мяса птицы.
ВАРИАНТ 19
1. Мясо крупного рогатого скота. Классификация, характеристика ассортимента, маркировка и клеймение, разделка на отрубы, экспертиза, хранение.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) масла растительного твердой консистенции.
ВАРИАНТ 20
Мясо птицы. Классификация, характеристика ассортимента, маркировка, разделка, экспертиза, хранение.
2. Составьте схему классификации морепродуктов.
ВАРИАНТ 21
Масложировая продукция: маргарин и спред. Особенности состава, классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
Составьте систему показателей, характеризующих потребительские свойства пива.
ВАРИАНТ 22
Колбасы. Пищевая ценность, классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
Составьте систему идентификационных признаков, используемых при определении вида живой рыбы.
ВАРИАНТ 23
1. Мясные и мясосодержащие консервы. Особенности состава, классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) муки в насыпном виде в автотранспортном средстве.
ВАРИАНТ 24
1. Мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия. Особенности состава, классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Составьте систему показателей, характеризующих потребительские свойства масла сливочного.
ВАРИАНТ 25
1. Осетровые рыбы. Промысловое значение, идентификационные признаки семейства, классификация, характеристика различных видов осетровых рыб.
2. Составьте систему показателей, характеризующих потребительские свойства сыров полутвердых.
ВАРИАНТ 26
Лососевые рыбы. Промысловое значение, идентификационные признаки семейства, классификация, характеристика различных видов лососевых рыб.
Опишите методику отбора проб (образцов) алкогольных напитков.
ВАРИАНТ 27
Икра рыб. Пищевая ценность, классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
Опишите методику отбора проб (образцов) масла сливочного, поступившего в транспортной таре.
ВАРИАНТ 28
Тропические плоды. Характеристика различных видов тропических плодов, особенности состава, экспертиза, хранение.
Составьте схему классификации кофе.
ВАРИАНТ 29
Субтропические плоды. Характеристика различных видов субтропических плодов, особенности состава, экспертиза, хранение.
Составьте схему классификации макаронных изделий.
ВАРИАНТ 30
1. Сухофрукты. Способы производства, классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Составьте схему классификации соковой продукции из фруктов.
ВАРИАНТ 31
Орехоплодные. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
Составьте схему классификации соковой продукции из овощей.
ВАРИАНТ 32
Цитрусовые плоды. Особенности строения и состава, характеристика различных видов цитрусовых плодов, экспертиза, хранение.
Составьте схему классификации табачных изделий.
ВАРИАНТ 33
1. Табачные изделия. Особенности состава, классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) макаронных изделий.
ВАРИАНТ 34
1. Макаронные изделия. Классификация, характеристика ассортимента, экспертиза, хранение.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) свежих овощей.
ВАРИАНТ 35
1. Мед. Классификация, характеристика ассортимента, способы фальсификации, экспертиза, хранение.
2. Опишите методику отбора проб (образцов) сахара.
ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
При выполнении контрольной работы необходимо соблюдать определенные требования к ее оформлению. Титульный лист и задание на контрольную работу не нумеруются. В основной части контрольной работы могут использоваться различные элементы: заголовки, перечисления, таблицы, рисунки, формулы и т.д. Правила оформления текстового материала, ссылок и сносок, иллюстраций и таблиц, списка использованных источников, приложений и т.п. изложены в «Руководстве по подготовке и оформлению рефератов, контрольных, курсовых и выпускных квалификационных работ», утвержденных РТА от 15.01.2010г. №22.