Голодание, долголетие и холестерин: всё завязано на ген sirt1

Достаточно давно ученым — да и не только им — известно, что умеренность в еде и голодание продлевает жизнь. Это доказано экспериментами — сидящие на голодном пайке лабораторные мыши, живут гораздо дольше, чем их сородичи, ни в чем не знающие отказа. А недавно американским ученым удалось объяснить биохимический механизм этого феномена. Как оказалось, голодание активизирует один из генов, от которого зависит содержание определенного белка в организме, который, в свою очередь, замедляет темпы старения организма. Ген SIRT1 является связующим звеном между обусловленным голоданием долголетием и механизмом выведения холестерина из организма. Ученые Массачусетского технологического института, работающие под руководством профессора Леонарда Гуаренте (Leonard Guarente), установили, что ген SIRT1, обеспечивающий обусловленное дефицитом калорий долголетие, участвует в механизме, удаляющем холестерин из организма в виде липопротеидов высокой плотности («хорошего холестерина»). В более ранней работе авторы продемонстрировали, что высокого уровня белка SIRT1 можно добиться путем экстремального уменьшения поступающих в организм калорий, что не всегда приемлемо для большинства людей.

Ген млекопитающих SIRT1 является гомологом гена SIR2, активность которого способствует продлению жизни дрожжей и круглых червей. Исследователи предположили, что ген SIRT1 также обладает подобными эффектами. Они установили, что низкий уровень кодируемого геном SIRT1 белка в клетках мышей приводит к накоплению холестерина в клетках, в том числе в макрофагах, из-за слабой активности белка, получившего название печеночный рецептор Х (liver X receptor, LXR).

LXR обеспечивает транспорт холестерина из макрофагов. Наполненные холестерином макрофаги могут вызывать формирование атеросклеротических бляшек, сужающих просвет артерий. SIRT1 стимулирует активность LXR, что приводит к высвобождения холестерина из макрофагов и его выведению из организма в виде липопротеидов высокой плотности. Голодание,усиливающие активность SIRT1, может снижать риск развития связанных с накоплением холестерина заболеваний, таких как атеросклероз и болезнь Альцгеймера. Необходимой активностью обладают входящие в состав красного вина полифенолы, однако их количества, которое можно употребить с вином, недостаточно для значительного снижения уровня холестерина. Авторы считают, что сделанное ими открытие поможет в разработке профилактических средств, снижающих риск развития заболеваний, ассоциированных с повышенным уровнем холестерина в организме.

Голод продлевает жизнь до 180 лет

Оказываетсяь, что в экстремальных ситуациях — например, при голодании — организм млекопитающих начинает вырабатывать особый белок. Он раскрывает кризисный потенциал организма и, в частности, создает условия для продления срока жизни по меньшей мере на 50 процентов. К такому сенцационному выводу пришли американские ученые. В ходе опытов ученых у мышей был выявлен специальный ген, ответственный за синтез «протеина жизни». Исследователи считают, что аналогичный механизм действует и в человеческом организме. В результате американские ученые обещают уже в самое ближайшее время создать технологию, которая позволит продлить человеческую жизнь до 180 лет. А пока они советуют желающим самим активизировать «протеин жизни», используя умеренное голодание. Давно известно, что ограничение в питании продлевает жизнь. И это справедливо в отношении практически всех земных организмов. Но до сих пор ученые не могут ответить на вопрос, почему это так. Понятно, что если это общая закономерность, то в основе ее должен быть некий общий механизм. Понять этот механизм — значит разгадать тайну старения. Американские ученые на примере мух дрозофил сравнили календарное и физиологическое старение в условиях урезанной диеты. Оказалось, что физиологическое старение напрямую не соотносится с календарным, и с возрастом ограничение в питании только снижает устойчивость организма по многим параметрам. Удивительно, что при общей пониженной сопротивляемости голодающие мухи в среднем все же имеют большую продолжительность жизни! Так что загадка старения обрастает новыми подробностями.

Интересны опыты канадских генетиков, которым с помощью генной инженерии удалось продлить жизнь дождевого червя в 2 раза. Так вот, с помощью периодического голодания безо всяких генетических манипуляций удается продлить жизнь дождевых червей в 19 (!!) раз. Английский ученый Хакслей производил опыты с земляными червями: он кормил их колонию обычной пищей, а один из червей был изолирован и периодически подвергался голоданию. Этот изолированный червяк и пережил 19 поколений червей, живших в колонии. Такого результата по продлению жизни в эксперименте еще никто никогда не получал. Жаль только, что человек устроен посложнее дождевого червя. С помощью лечебного голодания он может прожить лишь до своего генетического предела, что, согласитесь, тоже немало. 110 лет с лихвой хватает на то, чтобы оставить свой след на земле.

Жизнь сама иногда ставит удивительные эксперименты. На Севере Индии на границе с Пакистаном живет племя Хунза. ( Подробно об этом написано в главе «подготовка к голоданию»). Это малоразвитое племя с примитивной культурой. Однако никто из этого племени не живет менее 110-120 лет (!). При этом люди работают до самого последнего момента своей жизни и умирают, как правило, на работе. Недалеко от Хунза в тех же самых климатических условиях живет другое племя, в котором люди не доживают даже до среднего возраста. Хунза отличаются от соседних племен только одним: каждой весной у них кончается запас продуктов и до нового урожая они голодают 2 месяца.

Другая особенность этого племени заключается в том, что живет оно в абрикосовых садах и получает с пищей большое количество каротина, который является природным антиоксидантом.