Заключение

Менеджмент- это особый вид деятельности, специфический характер которого связан с выполнением управленческих действий - это функции управления: планирование, организация, мотивация и контроль.

Менеджмент можно представить в виде формулы: МЕНЕДЖМЕНТ = ИСКУССТВО + ОПЫТ + ОБУЧЕНИЕ.

Гостиничный бизнес в силу своей принадлежности к сфере услуг имеет ряд особенностей, который распространяются и на систему управления. Эти особенности связаны, прежде всего, с необходимостью прямого контакта с клиентом, с удовлетворением индивидуальных потребностей каждого потребителя услуг. Поэтому крайне важно на предприятии гостиничного бизнеса грамотно подобрать совокупность методов управления, которая бы обеспечила наиболее эффективную деятельность предприятия. Не менее важен выбор организационной структуры управления, которая подходила бы к специфике, назначению, категории гостиничного предприятия. Применяемые на гостиничных предприятиях организационные структуры управления - линейная, функциональная, линейно-функциональная, дивизионная и матричная. Самой распространенной организационной структурой управления является функциональная.

Менеджмент представляет собой управленческие отношения (комплекс взаимосвязей работника в процессе подготовки и реализации управленческого воздействия в отдельно взятой организации). Основной задачей менеджмента является ориентация деятельности людей в соответствии с требованиями экономических законов. Эффективная организация менеджерам работы вверенных ему подчинённых обеспечивает выполнение целей предприятия, что в свою очередь является сутью менеджмента как вида профессиональной деятельности.

Список использованной литературы

1.Балашов А.П. Основы менеджмента: учеб. пособие. -М.: Вузовский учебник,2009.-288 с.

2.Кабушкин Н.И.Основы менеджмента: учеб. пособие.- М.: Новое знание,2009-336 с.

3.Казначевская Г.Б.Менеджмент.- Ростов н/Д.: Феникс,2008.-346 с.

4.Саак А.Э.Менеджмент в индустрии гостеприимства: учеб. пособие.-СПб.: Питер,2007.-512 с.

5.Семенов А.К.Основы менеджмента: учеб. пособие. -М.: Дашков и К,2008.-556 с.

6.Сорокина А.В Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учеб. пособие. -М.: Альфа-М,2009.-304 с.

7.Зайцева Н.А.Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие.-М.:академия,2005.-240 с.

26