3.2. Обоснование технологических исходных данных для проектирования фермы

Основу животноводческого предприятия, как и любого промышленного, составляет технология производства. Поэтому проектирование строительства или реконструкции животноводческих объектов начинают с разработки технологии производства продуктов животноводства.

Технология производства продуктов животноводства представляет собой систему мероприятий, в которых целесообразно увязаны биологические особенности животных с техническими и организационно-экономическими сторонами производства. Она включает все вопросы содержания, кормления и разведения животных на предприятии, в том числе размещение, комплектование стада, обеспечение микроклимата, навозоудаление, ветеринарное и инженерное обеспечение, а также информацию (учет), организацию и оплату труда.

Технологию производства разрабатывают с учетом конкретных природных и экономических условий района строительства, имеющихся или предполагаемых средств механизации производственных процессов с целью получения в требуемом количестве и в установленные сроки высококачественной продукции при минимальных затратах труда и материально-технических ресурсов.

Содержание, объем и детальность проработки технологических вопросов определяются этапами создания проекта, важнейшие из которых — составление схемы генерального плана и разработка объемно-планировочных решений.

К этому этапу проектирования должны быть приняты основные технологические решения, связанные с содержанием животных на разных этапах эксплуатационного периода, комплектацией и оборотом стада, организацией технологических процессов и разработкой циклограммы, показывающей ход производственного процесса во времени, а также выбраны системы механизации производства.

Производственные процессы представляют собой сочетание отдельных технологических операций, которые можно выполнять с помощью стационарных и мобильных средств механизации. Выбор способов механизации и технологического оборудования оказывает существенное влияние на строительные решения и взаимное расположение зданий и сооружений.

В числе исходных данных, необходимых для принятия объемно-планировочных решений, обосновывают необходимое число скотомест, годовую потребность в кормах и подстилке, выход навоза. Расчеты выполняют на основе норм технологического проектирования предприятий для соответствующего вида животных.

3.2.1. Технология содержания, кормления и воспроизводства животных

Технологию содержания, кормления и воспроизводства животных определяют, исходя из задачи обеспечения роста продуктивности животных при высоком качестве продукции за счет полноценного кормления животных, рационального ухода за ними, создания оптимальных зоогигиенических условий, и комплексной механизации всех технологических процессов с целью повышения производительности труда и снижения себестоимости продукции.

Технологические решения должны включать следующие вопросы:

— продолжительность производственного цикла и ритмичность выпуска продукции;

— структуру стада, категории групп животных, их размер и количество;

— продолжительность, а также начало и окончание отдельных производственных циклов, периодов и фаз;

— продуктивность животных (выход поросят на один опорос, телят на одну корову, прирост массы, удой на одну корову и т. п.) в зависимости от породы, типа кормления, условий содержания животных;

— сроки использования животных — свиноматок, хряков, коров (процент или уровень выбраковки) — при определенных условиях содержания и интенсивности использования;

— процент выбраковки молодняка при выращивании и откорме;

—продолжительность подсосного периода, возраст и массу молодняка при отъеме;

— возраст и массу животных при постановке на откорм, продолжительность откорма, среднюю массу при снятии с откорма;

— специализацию помещений, нормы площади на одну голову, количество животных, содержащихся в одном станке, секции и т. п.;

— систему и способ содержания животных;

—параметры микроклимата в помещении;

— оборот и движение стада;

— зоогигиенические требования к содержанию, кормлению н использованию животных, ветеринарно-санитарные, профилактические мероприятия;

— организацию технологических процессов и операций (кратность кормления, доения), организацию труда и т. п.

Для разработки планировочных решений производственных зданий, составления схемы генерального плана фермы в числе исходных данных должны быть обоснованы необходимое количество скотомест, годовая потребность в кормах и подстилке, объем выхода навоза, системы механизации технологических процессов. Расчеты выполняют на основе норм технологического проектирования предприятий для соответствующего вида животных [4...14].