1. Свободные розничные цены, порядок их установления и применения.
Свободные розничные цены устанавливаются организацией розничной торговли с учетом конъюнктуры рынка. Розничная цена представляет собой цену приобретения товара без НДС плюс торговая надбавка, к этой сумме плюс НДС, плюс налог с продаж, если товар им облагается.
Структура свободной розничной цены, при условии прямых связей (производитель – розничная торговля).
Себестоимость
Прибыль
______________Акциз_____________
Свободная отпускная
цена без НДС
___________Торговая
надбавка_________
Свободная розничная
цена без НДС
_________________НДС________________
Свободная розничная
цена с НДС
2.Джокер
Билет№25:
1.
Продажная цена 1 порции блюда рассчитывается следующем образом:
-определяется стоимость набора продуктов в расчете на 100 порций
(с точки зрения НДС все также, как и в обычном калькулировании)
-прибавляется единая оценка, включающая в себя остальные затраты и прибыль
(прибыль= % от стоимости набора сырья)
Таким образом, мы получаем в сумме продажную цену без НДС. Если предприятие НДС платит, то нужно прибавить к этому 18% НДС, а затем разделить на 100 порций. Получаем продажную цену 1 порции.
Задача:
100 порций-100 яиц
1 дес-40 руб
4000 р.-закупаем
5 масел по 20 р.-100 р.
10 батонов по 150 руб.-1500 р.
300%-торг. Надбавка
4000+1500+100=5600
5600*3=16800 руб.
16800+18%=19824 руб.
19824/100=198 руб.-1 порция
Ответ:198 руб.
2.
Мировые цены. Виды и их классификация.
Мировые цены представляют собой денежное выражение интернациональной стоимости реализуемого на мировом рынке товаров. Интернациональная стоимость – это общественно необходимые затраты труда на производство товара при среднемировых общественно нормальных условиях производства и среднемировом уровне производительности и интенсивности труда. Она формируется под влиянием условий производства в тех странах, которые являются основными поставщиками товара на мировой рынок. Мировые цены отклоняются от внутренних цен отдельных стран не только в силу их разной стоимостной основы, но и разных объемов мирового и внутреннего рынков, условий их функционирования и целого ряда других факторов. Мировые цены, как правило, ниже внутренних цен в результате применения различных налогов, пошлин, влияющих на формирование внутренних цен. Для цен мирового рынка характерна их множественность на одинаковый товар, что вызвано влиянием транспортного фактора, коммерческих условий поставок и т.д. В международной торговле применяются различные виды цен. В зависимости от характера информации по ценам они подразделяются на 2 группы. К первой группе относятся публикуемые цены: справочные, биржевые, аукционные, торгов, каталогов, проспектов, иногда публикуются цены прейскурантов и очень редко цены фактических сделок. Ко второй группе относятся цены, получаемые по специальным каналам, путем запросов информации по ним и соответствующих расчетов: цены предложений и расчетные цены. Справочные цены отражают в основном интересы продавца, который стремится получить максимальный размер прибыли. Как правило, эти цены завышены в большей степени, чем другие виды цен, отличаются от реальных рыночных цен. Справочные цены широко используются в мировой торговле. Цены прейскурантов, каталогов, проспектов разрабатываются специально и высылаются заинтересованным лицам. В прейскурантах в основном дается краткое описание товара и некоторые его характеристики. Более подробные данные содержатся в прилагаемых к ним технико-экономических справочниках, каталогах, бюллетенях, а при необходимости более подробные данные могут высылаться по специальным запросам. В некоторых случаях вместо прейскурантов публикуется каталог выпускаемых изделий, где указаны не только цены, но и основные характеристики товара. По сравнению с реальными ценами реализации товара эти цены, как и справочные, завышены. Они являются базой для уторговывания цен при заключении сделок. Цены предложений устанавливаются производителями без согласования с потребителями.
Билет№26:
1.
Прибыль является показателем, характеризующим эффективность деятельности организации, источником прироста собственного капитала, социальных благ трудового коллектива и т.д., а также одним из основных источников формирования доходов бюджетной системы. Для осуществления этих задач при формировании цен учитывается необходимый размер прибыли. Прибыль является структурным элементом цены товара и определяется на основе нормативов рентабельности. При этом при формировании свободных цен централизованные нормативы рентабельности не установлены, а для регулируемых цен могут предусматриваться нормативы рентабельности.
При установлении цен используются различные показатели рентабельности:
Р=прибыль*100% /себестоимость (ЧАЩЕ ВСЕГО В РОС, ПРАКТИКЕ)
Р=прибыль*100% / затраты на обработку
Р=прибыль*100% /стоимость сырья и материалов +часть приьыли*100% / затраты на обработку(зарплата и накладные расходы)
Р=прибыль*100% / переменные расходы
Р=прибыль*100% / стоимость сырья и материалов + прибыль*100% /зарплата