Література

Основна:

1. Ткаченко Н.М., Сербін А.Г. Ботаніка: Підручник. - Х.: Основа. – 1997. - С. 152-169.

2. Медицинская ботаника: Учебник для студентов вузов / Сербин А. Г., Серая Л. М., Ткаченко Н.М.,Слободянюк Т. О Под общ. ред. Л. М. Серой.- Х.: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2003.- С.253-266.

3. Сербін А. Г., Сіра Л. М., Слободянюк Т. О. Фармацевтична ботаніка. Підручник / Під ред. Л. М. Сірой.- Вінниця: НОВА КНИГА. 2007. – С.346-361.

4. Яковлев Г.П., Челомбитько В.А. Ботаніка: Учеб. для фармац. институтов и фар мац. фак. мед. вузов/ Под ред. Н. В. Грушвицкого. - М.: - Высш. шк., 1990.- С. 117-157.

5. Матеріали лекцій.

Додаткова:

1. Хржановский В. Г., Пономаренко С. Ф. Ботаника. – 2-е изд. - М.: Агропромиздат. 1988. – С. 82-90.

2. Смык Г.К., П.Крысь З.О. Лекарственные растения.К.: Вища школа, 1980.

3. В.М.Мінаренко, І.А. Тимченко. Атлас лікарських рослин України. К.; Фітосоціоцентр, 2002, 172 с.

III. Лабораторна частина заняття

ЗАВДАННЯ № 1. Мікроскопіювати препарат із водяної культури хлібних дріжджів (Saccharomyces cerevisiae).

Мета роботи. Вивчити будову клітин та брунькування хлібних дріжджів.

Увідне пояснення.

Дріжджі – це одноклітинні нерухомі організми розміром 8-10 мкм. Форма їх овальна або видовжена. Справжнього міцелію не утворюють. Швидкість обміну речовин у них вища, ніж у міцелярних. Широко розповсюджені на субстратах рослин, що мають багато глюкози.

Вони швидко розмножуються і ростуть. Їх культивують, використовуючи для бродіння вуглеводів.

В тісті під дією дріжджів проходить спиртове бродіння, вуглекислий газ, що утворюється розрихлює тісто та піднімає його (С6Н12О6 → 2СО2 + 2С2Н5ОН).

Порядок роботи. Із водяної культури хлібних дріжджів взяти піпеткою каплю останньої і перенести на предметне скло, накрити покривним. Виготовлений тимчасовий препарат розглядати при великому збільшенні мікроскопу.

Розглянути форму клітин і знайти місце на препараті де проходить брунькування (утворення дочірніх клітин). Можна помітити блакитний блиск в клітинах. Цитоплазма розміщується тонким шаром під оболонкою, в неї видно одне ядро та крупинки глікогену.

З арисувати клітину дріжджів та схематично зобразити процес брунькування, зробивши відповідні позначення.

Рис. 1. Дріжджі пекарні.

А - одиночний талом, Би - клітка з аскоспорами, в -почкованіє.

ЗАВДАННЯ №2. Мікроскопіювати живий міцелій мукора (рід Mucor).

Мета роботи. Вивчити будову міцелію, спорангії і спори мукора.

Увідне пояснення.

Одноклітинний гриб мукор (біла цвіль) поселяється на хлібі, овочах та кінському гної.

Спочатку біла цвіль має вигляд пухнастого нальоту, який через деякий час стає чорним, оскільки на грибниці з’являються кулясті головки (спорангії), в яких утворюється велика кількість спор темного кольору.

Порядок роботи. Розглянути зовнішній вигляд мукора в культурі. Білий пушок на поверхні живильного середовища – міцелій гриба. Міцелій може проростати весь субстрат, на якому його культивують. Чорні “головки” добре видно неозброєним оком – це спорангії, які піднялися на гіфах - спорангієносцях.

На сухе предметне скло покласти грибницю мукора з чорними “головками” та розглядають матеріал за допомогою штативної лупи.

Звернути увагу на розташування спорангієносців та кулеподібні спорангії.

Після цього краплю води капають на невелику частину міцелію, що розміщений на предметному склі, покривши покривним.

Розглянути препарат на великому збільшенні мікроскопу. На препараті видно, що в грибниці мукора відсутні перегородки, вона представляє собою одну велику розгалужену клітину.

В препарат завжди попадає деяка кількість спор із спорангієв. Частіше вони кулькоподібної форми чорного кольору. За допомогою спор проходить безстатеве розмноження мукора.

Зарисувати міцелій мукора, зробивши відповідні позначення.

Рис. 2. Мукор:

А - міцелій із спорангієм, Б- освіта спорангіїв, В - проростання зіготи, г - гаметангогамія.

ЗАВДАННЯ №3. Розглянути і вивчити Додаток 18.1

ЗАВДАННЯ №4. Розглянути і вивчити Додаток 18.2.

ДОДАТОК № 18.1