- •Г.Р. Акбулатова планирование на предприятии
- •Санкт-Петербург
- •080502(8) – Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства
- •Содержание
- •Введение
- •Тема 1. Введение в дисциплину Аннотация
- •Конспект лекции
- •Контрольные вопросы
- •Тема 2. Предмет, задачи и методы внутрифирменного планирования Аннотация
- •Конспект лекции
- •Контрольные вопросы
- •Тема 3. Система планов предприятия Аннотация
- •Конспект лекции
- •Стратегическое планирование
- •Тактическое планирование
- •Контрольные вопросы
- •Тема 4. Стратегическое планирование Аннотация
- •Конспект лекции
- •Контрольные вопросы
- •Тема 5. Организация внутрифирменного планирования Аннотация
- •Конспект лекции
- •Организационные структуры планирования
- •Функции и структура плановой команды
- •Контрольные вопросы
- •Тема 6. Планирование деятельности предприятия туризма: организационные предпосылки, отраслевые особенности Аннотация
- •Конспект лекции
- •Д оход
- •Этапы жизненного цикла услуги Таблица 1.
- •Контрольные вопросы
- •Тема 7. Разработка бизнес-плана предприятия туризма Аннотация
- •Конспект лекции
- •Контрольные вопросы
- •Тестовые задания
- •Заключение
- •Список литературы Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Терминологический словарь
- •Санкт-Петербург
- •4. Содержание разделов и тем дисциплины
- •Тема 6. Планирование деятельности предприятия туризма: организационные предпосылки, отраслевые особенности
- •Тема 7. Разработка бизнес-плана предприятия туризма
Заключение
В условиях проведения крупных продолжительных взаимосвязанных бизнес-операций, а тем более при осуществлении масштабных хозяйственных бизнес-проектов, предполагающих получение прибыли в значительных объемах, предварительная разработка плана, программы действий становится обязательным условием обоснования замысла и подтверждения уверенности в получении желаемого результата.
В практике планирование, как важнейшая функция управления, выступает в форме творческой деятельности людей по обоснованию предстоящих действий и определению наиболее эффективных способов достижения поставленных целей в сфере бизнеса. В отличие от импровизации и спонтанного поведения. планирование предполагает тщательную подготовку принимаемых решений путем всесторонней оценки различных вариантов действий в прогнозируемых условиях и ограничениях. Сам процесс планирования состоит из поиска, анализа, синтеза, сравнения и выбора.
В технологическом отношении планирование, как процесс научной и практической деятельности выступает в виде последовательности взаимосвязанных действий и проходит в несколько этапов:
определение целей планирования - желаемого состояния предприятия и его положения на рынке;
анализ проблем фактического исходного положения дел по окончании планового периода;
поиск альтернатив выявление возможных вариантов развития по различным сценариям;
определение потребности в ресурсах и способов достижения поставленных целей, объемов производства и др.;
оценка - проведение оптимизационных расчетов и обоснование экономических показателей;
оформление плана в виде единого документа.
При организации разработки бизнес-плана предварительно определяют:
- объекты планирования - предприятие в целом, структурные подразделения или отдельные направления деятельности, определение общих целей, потенциала, программ и действий,
- разработчиков плана - ответственные работники фирмы, специальные функциональные службы, внешние консультанты или определенная их комбинация,
- средства планирования — калькуляторы, компьютерная техника и ее программное обеспечение,
- порядок составления планов: одновременная разработка всех частных планов в единой модели или последовательное согласование (координация) частных планов и их объединение в общий проект,
- методы планирования - обычные традиционные приемы (таблицы, графики т.п.) и современные компьютерные специальные программы.
В связи с тем, что планирование представляет собой результат исследований и организационной работы, имеющей целью изучение как конкретного направления деятельности предприятия (продукта или услуги) на определенном рынке в сложившихся организационно-экономических условиях, так и в целом деятельность предприятия он опирается на:
конкретный проект производства определенного товара (услуг) – создание нового типа изделий или оказание новых услуг (особенности удовлетворения потребностей и т.д.);
оптимальное решение производства существующего товара (услуг);
всесторонний анализ производственно-хозяйственной и коммерческой деятельности, целью которого является выделение его слабых и сильных сторон, специфики и отличий от других аналогичных предприятий;
изучение конкретных финансовых, технико-экономических и организационных механизмов, используемых в экономике для реализации конкретных задач.
Результатом данной дисциплины для студента должно явиться:
формирование теоретической базы методологии и методики планирования деятельности предприятия и его развития;
возможность применения на практике в существующих экономических условиях технико-экономических расчетов и обоснования альтернативных вариантов деятельности предприятия в качестве основы для принятия управленческого решения;
приобретение теоретических знаний и практических навыков планирования и бизнес-планирования в условиях рынка туристских услуг.
По итогам изучения дисциплины экономист-менеджер должен:
сформировать понятийный аппарат планирования как функции менеджмента;
определить структуру и многообразие организационно-экономических процессов на предприятии и необходимость их планирования, как по звеньям, так и в целом;
выявить закономерности планирования на предприятии в условиях рыночной экономики;
сформулировать принципы принятия и реализации экономических и управленческих решений на предприятиях с учетом отраслевого подхода;
изучить отечественный и зарубежный опыт в области планирования;
определить отраслевые особенности планирования на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства;
изучить особенности и основные принципы бизнес-планирования на предприятии с учетом отраслевых особенностей.