2.2.5 Ремонт и техобслуживание
Ленточная пила не требует особого технического обслуживания. Но необходимо проводить следующие работы:
еженедельно проверять состояние опорных роликов, колес, очистителей полотна, а так же подшипников стола;
убедиться что все компоненты, отвечающие за безопасность при работе, находятся в хорошем состоянии;
при возникновении неисправностей в электрических компонентах обратиться к профессиональным мастерам;
в случае если пила не останавливается в течении четырех секунд, тормоз должен быть заменен.
Ленточная пила не имеет частей требующих смазки.
Необходима ежедневная очистка пилы. Для удаления грубых загрязнений рекомендуется мойка вручную, с предварительной мойкой теплой водой температурой 40-50 С низконапорным шлангом. После предварительной мойки очистка может производиться вручную с использованием моющего средства Karcher RM 81 при температуре 20С.
Необходимо регулярно производить дезинфекцию рабочих механизмов агрегата, соприкасающихся с пищевыми продуктами. Для этого завод изготовитель рекомендует средства: Karcher RM 32 и Karcher RM 35. Моющие средства, вода и дезинфицирующие растворы перед работой должны быть удалены.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1 Материал практики
2 Паспорт Куттера Laska ku 130 model 136
3 Паспорт Ленточной пилы КТ 400
4 Технологическое оборудование мясокомбинатов/ С. А. Бредихин, О. В. Бредихина, Ю. В. Космодемьянский – 2е изд., испр.- М: Колос, 2000.- 392с.
5 Рогов И. А., Забашта А. Г., Казюлин Г. П. Общая технология мяса и мясопродуктов. – М.: Колос,2000.-376с.
|
|
|
|
|
|
Лист |
|
|
|
|
|
|
|
Изм |
Лист |
№ документа |
Подпись |
Дата |