Вопрос №27 Особенности экономики в сфере гостиничного хозяйства

1)Состав продукта. Гостиничное обслуживание как продукт явл-ся неосязаемым

2)участие потребителя в процессе обслуживания.В о время прожив в гостинице гости вступают в контакт с обсл.персоналом, объясняя каким образом должна быть выполнена услуга.

3) Контроль качества. В отличии от сферы произ-ва в сфере обслуж. устранение брака невозможно.

4)невозможность накопления и хранения впрок.

Для гостиницы превышение номерного фонда не имеет смысла.

5)Каналы распределения. Гостиницы могут предложить свои услуги и только в пределах своей территории.

ВОПРОС№28 Сегментирование рынка экономики гостиничных услуг, критерии и признаки сегментирования.

Сегментация гостиничного рынка осуществляется по след.признакам:

1.Демографический(возраст, уровень дохода)

2.Поведенческий (частота поездок, направленность)

3.Психографический (стиль жизни, требования к уровню комфорта и т.д.)

ВОПРОС № 37.Предпринимательство и риск.

Под предпринимательским понимается риск, возникающий при любых видах предпринимательской деятельности, связанных с производством продукций товаров и услуг, их реализацией. 38. Типы рисков в сфере услуг. Типы рисков: -риск, связанный с хозяйственной деятельностью. -риск, связанный с личностью предпринимателя. -риск, связанный с недостатком информации о состоянии внешней среды. Следующие типы рисков: Политический риск, технический риск, производственный, коммерческий, финансовый, отраслевой, инновационный.

ВОПРОС №40 Механизмы ценообразования. Диференциация цен.

Ценообразование - это процесс формирования цен на товары и услуги, характеризуемый методами, способами установления цен. Представляется, что в силу многогранности ценообразования и влияния на него многих составляющих, целесообразно рассматривать данный процесс в совокупности, другими словами предметом дальнейшего изучения должен стать механизм ценообразования, целью которого и основополагающим предметом исследования является цена, а объектом – товар.

Конфигурация содержит набор механизмов, позволяющих выполнять следующие функции:

• хранение и автоматическое обновление информации о ценах поставщиков;

• хранение информации об отпускных ценах предприятия;

• установка наценок и скидок по условиям продаж (причем наценки и скидки могут по сумме продаж, натуральными, накопительными);

• механизмы для расчета одних цен на основании других цен;

• формирование прайс-листа.

Одним из решающих путей повышения конкурентоспособности торговой организации является оптимальный механизм ценообразования и установление факторов, влияющих на определение цены товара.

Дифференциация цен, разность, различие цены в зависимости от маркетинговой стратегии, предприятия.

Для массового распределения отпускная цена производителя устанавливается таким образом, чтобы покрыть предельные затраты с целью поддержания большого спроса на продукцию (например, основные продукты питания), в то время как для стратегии "ниши" цена будет установлена на уровне средней себестоимости, чтобы небольшие заказы оставались прибыльными.

Стратегия 1. Отпускная цена предприятия по месту изготовления товара - предприятие-изготовитель может предложить каждому клиенту взять на себя издержки по транспортировке продукции с предприятия в Москве до места нахождения заказчика. В этом случае товар отгружается со склада предприятия по отпускной цене. Все три покупателя должны в этом случае оплатить товар по отпускной цене предприятия,и дополнительно оплатить соответствующие транспортные издержки. В этом месте собственность и соответствующий риск переходят от изготовителя к тому покупателю, который несет издержки по фрахту товара от места его производства до места потребления.

Стратегия 2. Единая цена - эта стратегия противоположна той, которая описана выше. Предприниматель устанавливает для всех потребителей, независимо от их местоположения, единую цену, включающую издержки по фрахту по усредненной ставке. При этом наиболее удаленный потребитель выигрывает в цене по сравнению с наименее удаленным потребителем, который, соответственно, проигрывает. Вместе с тем благодаря применению единых цен наше условное предприятие имеет больше шансов привлечь на свою сторону территориально удаленных покупателей. Кроме того, применение единых цен чисто технически всегда проще. Наконец, оно позволяет предпринимателю широко распространять информацию о ценах через рекламу.

Стратегия 3. Зональные цены - это промежуточная ценовая стратегия по отношению к двум предыдущим. Предприниматель разделяет свой потенциальный рынок на две или более зон. Для покупателей внутри одной зоны устанавливается на товар одинаковая общая цена. В более отдаленных зонах эта цена выше. В нашем условном примере предприниматель мог бы разделить свой рынок на: «ближнюю зону»— с надбавкой к цене за поставку для всех возможных и существующих потребителей, «северо-западную зону»— с единой надбавкой за доставку и «дальнюю зону»— с надбавкой

Стратегиям 4. Цены базисного пункта - при этой стратегии продавец выбирает определенное место в качестве фрахтового базиса, или базисного пункта, и начисляет всем покупателям, независимо от фактического места отправки товара, дополнительные фрахтовые издержки к отпускной цене с учетом расстояния от места фрахтового базиса до местоположения каждого покупателя. Так, наше условное предприятие-продавец могло бы выбрать в качестве базисного пункта, например, Вологду и считать издержки по доставке товара от этого пункта, а не от Москвы, откуда фактически будет отправляться товар. Аргументом в пользу выбора такой ценовой стратегии служит то, что фирма-изготовитель может в этом случае выбирать в качестве базисного пункта место, которое наиболее благоприятно для нее с позиций ценовой конкуренции.

Стратегия 5. Оплата транспортных издержек (или их части) за счет фирмы-производителя -

эта стратегия используется как метод конкуренции за проникновение на новые рынки сбыта или как метод удержания своих позиций на рынке при растущей конкуренции. Если фирма-производитель хочет завоевать какого-то клиента или проникнуть в новый регион, она может взять на себя полную или частичную оплату доставки товара к месту назначения. Создавая таким путем дополнительные преимущества для потребителей, фирма усиливает свои позиции по сравнению с конкурентами и благодаря этому повышает шансы заключения новых сделок на продажу своего товара.