Раздел 3.Выводы и предложения по совершенствованию контроля в кафе «Las Torres»

Система контроля предприятия для того чтобы быть эффективной, должна соответствовать ряду требований:

1. Контроль должен быть всеобъемлющим. Он не является прерогативой какого-то отдельного менеджера. Каждый менеджер должен осуществлять контроль как неотъемлемую часть своих должностных обязанностей, даже если этого ему не поручали.

2. Контроль должен быть экономичным, то есть расходы на его проведение не должны превышать прибыли полученной в результате контроля. Никогда не следует забывать, что все затраты, совершаемые организацией, должны приводить к увеличению её преимуществ и доходов. Чем меньше требуется контроля, тем эффективней он является.

3. Контроль не может быть ни целенаправленным, ни нейтральным.

Главным в контроле является вопрос, что, а не как контролировать. Он должен быть операционным.

4. Контроль следует сосредоточить на результатах. Контролировать можно лишь измеряемые явления. 

5. Система контроля должна быть простой. Избыточная сложность создает беспорядок.

6. Контроль должен быть непрерывным во времени.

Контроль будет эффективным, если менеджер учтет ряд условий.

1. Менеджеру важно самому сформировать правильное отношение к контролю, понимая его сущность не с позиции «ловить, изобличать и критиковать», а с позиции конструктивной работы по устранению выявленных недостатков.

2. Необходимо постоянно думать о создании благоприятных предпосылок для контроля при реализации других функций управления (например, при доведении задания устанавливать срок его исполнения).

3.Контроль эффективен, если существует продуманная система контрольной деятельности всех руководителей предприятия. К контролю привлекаются квалифицированные специалисты. Используется сочетание планового и внезапного контроля и т.п.

4. Менеджеру важно правильно выбрать объекты, «точки» приложения контроля и применить эффективные методы и приемы его осуществления.

5.Контроль работы подчиненных должен сочетаться у менеджера с самоконтролем эффективности собственной деятельности.

Если исследуемое нами предприятие будет придерживаться выше перечисленных требований, то процветание предприятия будет обеспеченно.

Литература.

1. Менеджмент организации: Учеб. пособие З.П.Румянцева,

Н.А. Саломатин, Р.З. Акбердин и др. - М.:ИНФРА-М, 1995.

2. Эффективность менеджмента организации: Учеб. пособие. -

М.: Русская Деловая Литература, 1999.

3. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. - М.: «Дело», 1993

4. Кусков А.Н., Чумаченко А.П. Менеджмент: Учебное пособие. - М.: МГИУ

5. Менеджмент организации: Учеб. пособие/Под ред. З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. М.1995.

6. Герчикова. И.Н. Менеджмент.

7. Производственный и операционный менеджмент

8. Смирнов В.Н. Менеджмент. Курс лекций. 2011

9. Орлов А.И. Менеджмент: Учебник. М.: Знание, 1999

10. Алексеев М. М. Планирование деятельности фирмы. - М.: Филинъ, 1997.