Количественное определение.

Существует много различных методов количественного определения дубильных веществ. В кожевенной промышленности используют весовой единый метод (ВЭМ). Сущность его в том, что водные растворы дубильных веществ обрабатывают гольевым порошком. При этом в реакцию гольевым порошком вступают только танины, а нетанины остаются в растворе. Обычно в анализируемых образцах определяют общую сумму растворимых в воде веществ, содержание нетанинов и по разнице между ними устанавливают количество танинов.

При определении дубильных веществ колориметрическим методом чаще всего используется реакция с фосфорномолибденовой или фосфорновольфрамовой кислотой. Образуются растворы синего или фиолетового цвета. Недостатком этих определений является неустойчивость окраски комплексов во времени.

Для определения дубильных веществ в ЛРС принята перманганатометрическая методика Левенталя, основанная на окислении фенольных гидроксилов KMnO₄ в кислой среде в присутствии индикатора – индигокармина.

Титрование ведут медленно, при сильном разбавлении раствора. Окисление дубильных веществ идет по о-гидроксильным группам.

Метод однако неточен и дает завышенные результаты, поскольку окисляются и другие соединения (простые полифенолы).

Для определения танинов в ЛРС применяют также метод комплексонометрического титрования трилоном Б с индикатором ксиленоловым оранжевым после осаждения дубильных веществ сульфатом цинка (листья скумпии и сумаха) и спектрофотометрии (сумма танинов в пересчете на казуаринин не менее 15% в листьях облепихи крушиновидной – ТУ 64-4117-94).

Применение дубильных веществ.

Большинство лекарственных растений содержащих дубильные вещества используются в отечественной медицине в форме настоев или отваров в качестве противовоспалительных, вяжущих и кровоостанавливающих средств.

Отечественный танин медицинского назначения получают из листьев скумпии кожевенной и сумаха дубильного. Танин назначают наружно в качестве противовоспалительного и вяжущего, внутрь – в качестве антидота при отравлениях алкалоидами и тяжелыми металлами.

Препарат «Танальбин» (продукт взаимодействия танина с белком (казеином)) расщепляется в кишечнике, освобождая танин.

Назначают внутрь при острых и хронических воспалительных заболеваниях кишечника. Аналогичным препаратом является «Танаконп» (Knoll), зарегистрированный в РФ.

В последние годы, в связи с развитием химии дубильных веществ были получены новые препараты дубильных веществ. Из листьев облепихи крушиноводной производиться препарат «Гипорамин» - очищенный комплекс галлоэлаготанинов, обладающий противовирусной активностью. Применяется при гриппе и других респираторных вирусных инфекциях, а также при герпесе. Выпускается в форме лиофилизированного раствора, таблеток, мази, ректальных и вагинальных суппозиториях.

В 80-х и 90-х годах из травы кипрея узколистного был получен и активно изучался препарат «Ханерол» - фракция гидролизуемых эллаготанинов. Препарат обладал противоопухолевой активностью. На препарат и сырье были разработаны НД (ТУ 64-14-02-94 – трава кипрея).

На Украине из соплодий ольхи получен и внедрен в практику препарат «Альтан» - сумма эллаготанинов, обладающих противомикробной активностью.

Препараты конденсированных дубильных веществ (олигомерных проантоцианидинов) в последние годы очень широко применяются в составе БАД как эффективные антиоксиданты. Промышленно их получают из косточек винограда (Vitis viniftra) и коры сосны (Pinus maritime) – «Пикногенол». Препарат из косточек винограда фирмы Sаnofi под названием «Эндотенол» зарегистрирован в РФ в качестве средства защищающего кровеносные сосуды и применяющегося при венозной и лимфатической недостаточности.