- •Общие требования к оформлению учебно-методической документации Чебоксары 2009
- •Общие требования к оформлению учебно-методической документации
- •1 Область применения
- •2 Общие положения
- •3 Построение документа
- •4 Изложение текста документа
- •5 Нумерация и оформление формул
- •6 Последовательность расчетов
- •7 Оформление примечаний
- •8 Нумерация и оформление иллюстраций
- •9 Нумерация и оформление таблиц
- •10 Сноски
- •11 Оформление приложений
- •12 Оформление литературы
- •Федеральное агентство по образованию рф
- •Фгоу спо Чебоксарский экономико-технологический колледж
- •Расчетно-пояснительная записка
- •2.Графическая часть
- •Задание
- •Студенту(ке)_______гр.__________________________________________________________
- •Рецензия
- •Студента (ки)_____________________________________________________________________
- •Характеристика выпускной квалификационной работы
- •Пример оформления раздела «Литература»
- •Нормативно-технические и технические документы
- •Содержание
- •Содержание
- •1 Область применения 2
- •2 Общие положения 2
Содержание
Введение……………………………………………………………………………………….3
1 Сырье хлебопекарного производства……………………………………………………………4
1.1 Хлебопекарная мука…………………………………………………………………………..5
1.1.1 Пшеничная мука…………………………………………………………………………5
1.1.2 Ржаная мука……………………………………………………………………………..8
1.2 Вода……………………………………………………………………………………………10
1.3 Дрожжи хлебопекарные………………………………………………………………...........12
2 Технология хлебобулочных изделий…………………………………………………………....14
2.1 Способы приготовления теста……………………………………………………………….16
2.2 Разделка и выпечка хлеба……………………………………………………………………24
3 Качество хлебобулочных изделий……………………………………………………………....34
Заключение……………………………………………………………………………………58
Литература…………………………………………………………………………………….60
Приложение К
(обязательное)
Приложение Л
(обязательное)
Содержание
1 Область применения 2
2 Общие положения 2
3 Построение документа 3
4 Изложение текста документа 5
5 Нумерация и оформление формул 8
6 Последовательность расчетов 9
7 Оформление примечаний 9
8 Нумерация и оформление иллюстраций 10
9 Нумерация и оформление таблиц 11
10 Сноски 15
11 Оформление приложений 15
Приложение А 18
(справочное) 18
Федеральное агентство по образованию РФ 18
Приложение В 20
(рекомендуемое) 20
ФГОУ СПО Чебоксарский экономико-технологический колледж 20
..................................................................................................17
Приложение А (справочное). Пример оформления титульного листа
пояснительной записки к курсовой работе (проекту)……………………………………….18
Приложение Б (справочное) Пример оформления титульного листа
пояснительной записки к выпускной квалификационной работе………………………….19
Приложение В (обязательное). Пример оформления задания на курсовую работу
(проект) ……………………………………………………………………………………………20
Приложение Г (обязательное). Пример оформления задания на
выпускную квалификационную работу………………………………………………………...21
Приложение Д(справочное). Пример оформления рецензии на
выпускную квалификационную работу………………………………………………………...22
Приложение Е (справочное). Пример оформления титульных листов для
текстовых документов учебного и методического характера……………………………...24
Приложение Ж (справочное). Пример оформления раздела «Литература»……………….25
Приложение И (справочное). Пример оформления листа «Содержание»………………...27
Приложение К (обязательное). Пример оформления листа «Содержание» для
работ студентов, обучающихся по технологическим специальностям………………......28
Приложение Л (обязательное). Пример оформления листов пояснительной записки
для работ студентов, обучающихся по технологическим специальностям ……………..29