Контрольні запитання

1. Як класифікуються методи менеджменту?

2. Наведіть приклади застосування економічних методів менеджменту в системі готельно-ресторанного бізнесу.

3. Подайте характеристику регламентуючим, розпорядчим та дисциплінарним методам менеджменту.

4. Які види дисципліни існують в готельно-ресторанному бізнесі?

5. Які соціально-психологічні методи управління застосовують на підприємствах?

Тестові завдання

1. До економічних методів менеджменту відносять:

а) грамоти.

б) матеріальні стимули;

в) статут;

г) звільнення

2. До системи економічних стимулів не включають

а) оплати за тарифними ставками та окладами

б) доплати та компенсації

в) виплати по страхуванню

г) премії

3. Методи управління поділяються на:

а) економічні, технічні, соціальні;

б) управлінські, об'єктивні, суб'єктивні, загальні;

в) економічні, організаційно-розпорядчі, соціальні

г) адміністративні і економічні

4. Посадові інструкції працівників належать до:

а) економічних методів управління;

б) організаційних методів управління;

в) розпорядчих методів управління;

г) соціальних методів управління.

5. Методи менеджменту – це:

а) способи і прийоми впливу керуючої системи на керовану на різних рівнях і ланках управління

б) рушійні сили, забезпечують певний рівень отриманих результатів;

в) вміння і адміністративні навики організовувати ефективну роботу

г) послідовність певних завершених етапів, виконання яких сприяє забезпеченню управлінського впливу

6. До соціально-психологічних методів менеджменту належать:

а) розпорядження, накази

б) догани, звільнення

в) заробітна плата

г) присвоєння звань

7. До соціальних методів управління належать:

а) планування, комплексні цільові програми, комерційний розрахунок;

б) регламентування, нормування, регулювання, інструктування;

в) розпорядження, накази, акти

г) медичне обслуговування, умови праці

8. До організаційних методів менеджменту належать:

а) нагородження орденами, грамотами

б) вказівки, накази, розпорядження

в) інструкції, правила, вимоги

г) матеріальні стимули

9. До економічних методів менеджменту належать:

а) організаційне інструктування, організаційне нормування

б) телеграми, заяви

в) охорона праці

г) економічні плани

10. До розпорядчих методів менеджменту відносять:

а) накази, розпорядження

б) доповідні записки, акти

в) нагородження грамотами

г) організація побуту

11. До соціально - психологічних методів належать:

а) план кар’єри

б) керівництво

в) установчий договір

г) інструкції з експлуатації обладнання

12. За сферами діяльності виділяють такі різновиди бюджетів:

а) поелементний та постатейний бюджети

б) збалансований, дефіцитний та профіцитний бюджети

в) операційний, фінансовий та інвестиційний бюджети

г) бюджети поточних та капітальних видатків

13. До економічних методів менеджменту належать:

а) технологічна карта

б) соціальний план

в) касовий план

г) посадові інструкції

Список рекомендованої літератури

1. Андрушків Б.М. , Кузьмін О.Є. Основи менеджменту , Львів, 1995.

2. Л.І.Нечаюк, Н.О.Нечаюк. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент: Навч.пос.-К.:Центр.навч.літератури, 2006.

3. Кузьмін О.Є., Мельник О.Г. Теоретичні та прикладні засади менеджменту: Навч.пос.-Львів: Національний університет "Львівська політехніка", "Інтелект-Захід", 2003.

4. Мальська М.П., Худо В.В. Туристичний бізнес: теорія та практика. Навч. пос. – К.: Центр учбової літератури, 2007. – 424 с.