Примеры оформления различных типов первоисточников в списке использованной литературы (образец) Список использованной литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 №51-ФЗ (ред. от 06.04.2011).

2. Федеральный закон от 08.02.1998 №14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» (ред. от 11.07.2011).

3. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 №1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» (ред. от 10.05.2007).

4. ………..

5. Агамирова Е.В. Некоторые подходы к оптимизации процессов управления персоналом в современном ресторанном бизнесе // Современные проблемы сервиса и туризма, 2010, №3, с.31-35.

6. Свирина А.А. Оценка эффективности мотивации как ключевой составляющей процесса управления // Экономика и управления, 2009, №1, с.82-86.

7. Алиханов А.А. Структура издержек на формирование организационной культуры // Вестник Академии, 2011, №1, с.106-110.

8. Сорокоумов А.С. Интеграционная модель мотивации и стимулирования персонала в современных экономических условиях // Инициативы XXI века, 2010, №2, с.58-60.

9. Шапиро С.А. Мотивация. - М.: ГроссМедиа, РОСБУХ, 2008, - 224с.

10. Янг С. Системное управление организацией. Пер. с англ. / Под ред. С.П. Никанорова, С.А. Батасова. - М.: Советское радио, 1972. - 456с.

11. Половинко В.С., Сазонова М.Г. Система оценки персонала в концепции управления по результатам: Монография. - Омск: Изд-во Ом. гос. ун-та, 2008, с.119.

12. Пугачев В.П. Руководство персоналом организации. – М.: Аспект-Пресс, 2005, – 279с.

13. Телегин В.А. Мотивация и стимулирование работников на предприятии сервиса // Технико-технологические проблемы сервиса, 2009, №2(8), с.85-91.

14. …………..

15. «Кофе Хауз» - новые идеи. 28.06.2010 / http://www.job.ru/seeker/career/article/?ca=38522.

16. Джус О.С. Система оплаты труда в сети ресторанов «A la minute». 15.06.2011 / http://hrm.ru/sistema-oplaty-truda-v--seti-restoranov-a-la-minute.

Приложение 3

Оформление таблиц (образцы)

1. Таблица с шапкой без перехода на следующую страницу

Таблица 1

Анализ издержек кафе «Абриколь»

Показатели	2009 год	2010 год	Отклонение
Выручка, тыс. руб.	247 980	247 280	-700
Издержки тыс. руб. в том числе:	169 240	171 790	2 550
Постоянные издержки, тыс. руб.	16924	17179	255
Переменные издержки, тыс. руб.	152 316	154 611	2 295
Уровень издержек, %	68,25%	69,47%	1,22%

Таблица 2

Динамика товарооборота ресторана «Империалъ» за 2009-2010гг.

Годы	Фактический розничный товарооборот (тыс. руб.)		Цепные темпы роста товарооборота, %		Базисные темпы роста товарооборота, %
	В действующих ценах	В сопоставимых ценах	В действующих ценах	В сопоставимых ценах	В действующих ценах	В сопоставимых ценах
2009	500190,72	364889,01	122,4	100,8	141,4	103,2
2010	676958,12	420624,4	118,5	100,9	167,6	104,1

2. Таблица с шапкой с переходом на следующую страницу (шапка повторяется на каждой странице)

Таблица 3

Таблица анализа отчета о прибылях и убытках за период с 1 января по 31 декабря 2010 года

Наименование показателя	Код	За аналогичный период предыдущего года	За отчётный период	Изменения	Доля по отношению к прошлому году, %
Доходы и расходы по обычным видам деятельности	10	247 980	247 280	-700	99,72%
Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом НДС)
Себестоимость проданных товаров, продукции, услуг	20	169 240	171 790	2550	101,51%
Доля себестоимости в выручке, %		68,25%	69,47%	1,22%
Валовая прибыль	29	78 740	75 490	-3250	95,87%
Доля валовой прибыли в выручке, %		31,75%	30,53%	-1,22%
Коммерческие расходы	30	15 888	17 313	1425	108,97%
Доля коммерческих расходов по отношению к выручке, %		6,41%	7,00%	0,59%
Управленческие расходы	40	22126,49	24878,98	2752,49	112,44%
Доля управленческих расходов по отношению к выручке, %		8,92%	10,06%	1,14%
Прибыль (убыток) от продаж	50	40 725,51	33 298,02	-7427,49	81,76%
Доля прибыли от продаж в выручке, %		16,42%	13,47%	-2,96%	-
Прочие доходы и расходы	70	-	-	-	-
Проценты к уплате
Прочие операционные доходы	90	26 000	28 000	2000	107,69%
Прочие операционные расходы	100	17 000	21 000	4000	123,53%
Прибыль (убыток) до налогообложения	140	49 725,51	40 298,02	-9427,49	81,04%
Доля прибыли до налогообложения в тов. об., %		20,05%	16,30%	-3,76%	-
Текущий налог на прибыль	150	8 951	7 254	-1696,9482	-
Чистая прибыль (убыток) отчётного периода	190	40 775	33 044	-7730,5418	81,04%
Доля чистой прибыли в выручке, %		16%	13%	-3,08%	-

Приложение 4

Оформление рисунков

(образцы)

1 . Простейший

2 . Красивый

Рис. 5. Схема автоматизации ресторана «Империалъ»

Приложение 4

Оформление формул

(образцы)

1. С двойной нумерацией (фрагмент текста работы)

«Изменение товарооборота за счет роста численности рассчитаем по формуле [4]:

(2.3)

где ∆Т_ч – изменение товарооборота ресторана за счет изменения численности работников ресторана;

Ч_отч и Ч_пр – численность персонал за отчетный и прошлый период соответственно;

П_пр – производительность труда за прошлый период».

2. С одиночной нумерацией (фрагмент текста работы)

«1) Эффект от повышения оборачиваемости мест в предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса при изменении системы обслуживания, повышении привлекательности предприятия, проведении целенаправленной маркетинговой стратегии и т.д.

, (1)

где ∆ С – прирост в год;

Ч_п - число посетителей;

О_пл – оборачиваемость мест в плановом периоде;

О_от – оборачиваемость мест в отчетном периоде;

Ч_д – число дней работы предприятия в год.

Прирост оборота - ∆О_с = ∆С*средняя стоимость одной покупки (в руб.)

∆О_з = ∆П * средняя стоимость одной покупки (в руб.)

Эффект (прирост прибыли) - ∆Р₁ равен:

, (2)

Или

, (3)

где ∆О_с – прирост оборота при увеличении загрузки зала (руб.);

О_с – оборот трудового зала в отчетном периоде (руб.)».

Приложение 5

ТИТУЛЬНЫЙ ЛИСТ

министерство образования и науки российской федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(РГТЭУ)

Факультет ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг

Кафедра менеджмента в сфере услуг

Специальность 080502 «Экономика и управление на предприятии (ресторанно-гостиничного бизнеса)»

ДОПУСТИТЬ К ЗАЩИТЕ

Руководитель, профессор

В.К. СИРЫЙ

«____»_________________ 2012г.

ЗАЧЁТНЫЙ РЕФЕРАТ

по дисциплине «Введение в специальность»

Тема: « <наименование темы> »

Выполнил (-ла):

студент (студентка)

2 курса вечерней формы обучения

(ФИО)

«___»________________2012 г. _______________________

(подпись)

Москва-2012

14