2.2. Анализ практики декларирования чая

Определяющими факторами для цены чая являются: стоимость сырья, страна- производитель, торговая марка, вид и размер потребительской упаковки, а также использованные для упаковки материалы.

На механизм ценообразования чая страна-производитель оказывает большое влияние, т.к. в странах Европы стоимость труда и доставки сырья значительно выше, чем в странах, непосредственно производящих чайное сырье. Стоимость чая, произведенного в стране-производителе чайного сырья, значительно ниже, чем стоимость чая, произведенного в стране, импортирующей чайное сырье. К тому же европейские производители, как правило, используют более дорогое сырье.

Промышленным разведением чая занимаются следующие страны: Индия, Китай, Шри-Ланка, Индонезия, Кения, Бангладеш, Вьетнам, Грузия, Азербайджан, Малави, Турция, Папуа Новая Гвинея, Аргентина, Танзания, Уганда, Иран, Япония. При этом основными странами, производящими чай, являются Индия, Китай, Шри- Ланка, Индонезия, Кения, Бангладеш, Вьетнам.

Для ценообразования чайной продукции немаловажное значение имеет торговая марка, а также употребление логотипов чайных отраслей стран - производителей (например, наличие цейлонского льва на упаковках определенных сортов чая из Шри-Ланки) [15].

Фасованный чай (пакетированный и непакетированный) поступает в Россию как из стран, производящих чай, так и из стран, в которых чай не произрастает, но в которых традиционно развита чаеразвесочная промышленность. Это, прежде всего, страны ЕС и Восточной Европы. Наибольший объем чая в Европе производят Великобритания, Германия, Нидерланды, Франция, Польша, Венгрия. При этом польский рынок чая ориентирован на самое дешевое сырье, германский и венгерский - состоят в основном из травяных и фруктовых чаев.

Участникам ВЭД всегда следует обращать внимание на вид потребительской упаковки. С учетом мировой практики торговли чаем можно выделить следующие основные виды, различающиеся по себестоимости фасовки:

- чай, расфасованный в мягкие пакеты;

- чай, расфасованный в картонные коробки;

- чай, расфасованный в жестяные банки.

Фасовка в жестяные банки увеличивает стоимость чая по сравнению с картонными коробками и мягкой упаковкой за килограмм нетто-массы товара. На стоимость чая также влияет размер потребительской упаковки. В Россию непакетированный чай поступает в виде упаковок массой 50 г, 100 г, 200 г, 250 г, 500 г, 1 кг. Причем чем меньше размер потребительской упаковки, тем она дороже за килограмм нетто-массы товара.

Анализ заявленной декларантом таможенной стоимости чаев, следует осуществлять с учетом того, что упаковка чая в фильтр-пакеты требует применения высокотехнологичного оборудования и предполагает затраты на дорогостоящие расходные материалы (фильтр-бумага), что повышает цену на готовый товар по сравнению с непакетированным чаем.

По технологии производства различают следующие виды пакетированного

чая:

- однокамерные и двухкамерные пакетики;

- пакетик без нитки и ярлыка и пакетики с ниткой и ярлыком;

- пакетик, запечатанный скрепкой, и пакетик, запечатанный термическим способом;

- пакетик в конвертике или без него.

При этом следует учитывать следующее:

- двухкамерный пакетик - более дорогой, чем однокамерный, поскольку требуется больше бумаги;

- пакетик без нитки и ярлыка более дешевый, чем пакетик с ниткой и ярлыком;

- пакетик во внешнем конверте - более дорогой, чем пакетик без конверта.

Для фасовки чая в пакетики, как правило, используется фильтр-бумага. Однако некоторые мировые производители, работающие в элитном сегменте, используют для изготовления пакетика специальные ткани, что приводит к увеличению стоимости продукции. Внешний конвертик, как правило, изготовлен из бумаги. Однако работающие в элитном сегменте чайного рынка производители используют для изготовления конвертов металлизированную пленку или фольгу. Это приводит к увеличению стоимости пакетированного чая за килограмм нетто- массы товара.

Размер потребительской упаковки (количество пакетиков в коробке) также оказывает влияние на стоимость товара. В Россию пакетированный чай поступает в виде упаковок по 10, 20, 25, 40, 50, 100, 200 чайных пакетиков в картонной коробке, при этом, чем меньше количество пакетиков в коробке, тем выше стоимость чая за килограмм нетто-массы товара.

При осуществлении контроля таможенной стоимости чая необходимо учитывать, что наряду с «относительно дешевыми» сортами и видами чая на территорию Российской Федерации ввозятся значительно более дорогие элитные сорта чая. Например, такие как «Цветок сливы» / «Gгeen Рlum» (нежные чайные завязи, связанные вручную в форме цветка сливы), «Белая почка» / «Needle of Whiteе Теа» (белый чай высочайшего качества из покрытых серебристым пушком чайных почек) и многие другие чаи, их цена от 130 и выше долларов США за 1 кг веса.

Отдельно следует отметить, что, как показывает практика, сезонные колебания цен на чайных аукционах не оказывают одномоментного серьезного влияния на себестоимость готовой продукции. О колебаниях цен на мировых чайных аукционах и, вследствие этого, о тенденциях, влияющих на локальные чайные рынки, можно говорить только во временных категориях от года и больше.

В зависимости от вида классификации все чаи могут быть разделены на огромное количество групп. Если положить в основу классификации этап подготовки чайного листа, то существует фабричный (изготавливается на первичных чайных фабриках путем технологической переработки зеленого чайного листа) и торговый чай (получают на чаеразвесочных фабриках путем купажа, то есть смеси чая фабричных партий в строгом соответствии с утвержденной рецептурой).

В соответствии с исходным сырьем бывают нежные или грубые листья. В зависимости от степени ферментации бывают черные, красные, желтые, зеленые, белые чаи. Если классифицировать данный товар по внешним признакам, то можно увидеть листовой или ломаный чай, рассыпной, прессованный, быстрорастворимый чай. Чаи, входящие в каждую квалификационную группу, отличаются один от другого органолептическими, диетическими свойствами, ароматом, вкусом, цветом настоя и биологической активностью. [6, стр. 7]

Классификация чая по степени ферментации считается основной, поскольку в ней есть единый признак, по которому можно охарактеризовать то разнообразие чаев, которое имеется в мире. В соответствии с этой классификацией чаи подразделяют на следующие категории.

Неферментированные (окисление до 12 % от суммы дубильных веществ исходного сырья). К ним относятся белый и зеленый чаи, которые не прошли ферментацию или прошли ее слабую степень.

Слабоферментированные (окисление от 12 % до 30 % от суммы дубильных веществ исходного сырья). К ним относятся чаи, которые прошли частичную ферментацию (желтые, улуны (красные) и приготовленные тепловым методом недоферментированные черные чаи). Все эти чаи имеют разную степень ферментации: в меньшей степени окислен желтый чай, больше красный (улуны), в большей степени чаи, приготовленные тепловым методом [7, стр. 176]

Ферментированные (окисление в пределах 35-45 % от общего содержания дубильных веществ). К ним относятся черные чаи, прошедшие полную ферментацию.

В зависимости от степени технологической переработки чай может быть отнесен к двум группам:

• Группа 09 содержит чай, кофе, требующие кулинарной обработки для приготовления напитков.

• Группа 21 содержит экстракты, эссенции и концентраты кофе, чая или мате, или парагвайского чая, и готовые продукты на их основе или на основе кофе, чая или мате, или парагвайского чая; обжаренный цикорий и прочие обжаренные заменители кофе и экстракты, эссенции и концентраты из них (называемые в торговой практике «растворимыми»)

Чай, классифицирующийся в группе 09 «Кофе, чай, мате, или парагвайский чай, и пряности», включает две основные товарные позиции: чай со вкусо-ароматическими добавками или без них (позиции 0902) и мате, или парагвайский чай (позиция 0903). Что касается товарной позиции 0903, то согласно пояснениям к ТН ВЭД ТС мате состоит из сушеных листьев определенных кустарников семейства остролиста, которые произрастают в Южной Америке. Иногда его называют "парагвайский чай" или "иезуитский чай". Мате используется для приготовления напитка с небольшим содержанием кофеина путем настаивания. В товарную же позицию 0902 включаются разновидности чая, получаемого из растений ботанического рода Thea (Camelia).

В эту товарную позицию также включаются неферментированный, частично ферментированный и ферментированный чаи. Здесь же классифицируются цветки, бутоны и остатки чая и чай в виде порошка (листьев, цветков, бутонов), агломерированного в шарики или таблетки. Чай, который ароматизирован паром или добавлением эфирных масел, искусственные ароматизаторы или части различных других ароматических растений или плодов также классифицируются в этой товарной позиции. Эта товарная позиция включает также чай без кофеина, но сам кофеин в данную товарную позицию не включается [13].

К товарам, классифицируемым в подсубпозициях 0902 10 000 9 и 0902 30 000 9 ТН ВЭД ТС, относятся чай зеленый (неферментированный) или черный (ферментированный) или частично ферментированный, в первичных упаковках нетто-массой не более 3 кг, упакованный способом, отличным от товаров, классифицируемых в подсубпозициях 0902 10 000 1 и 0902 30 000 1 ТН ВЭД ТС.

К товарам, классифицируемым в подсубпозициях 0902 10 000 1 и 0902 30 000 1 ТН ВЭД ТС, относятся чай зеленый (неферментированный) или черный (ферментированный) или частично ферментированный, в первичных упаковках нетто-массой не более 3 кг в одноразовой упаковке.

Термическая обработка свежих листьев, скручивание их и сушка – основные этапы приготовления чая. Для получения черного чая листья скручивают и ферментируют до нагрева или сушки. В данную товарную позицию также включается частично ферментированный чай, цветки, бутоны и отходы чая, а также чай в виде порошка (листьев, цветков или бутонов), агломерированного в шарики или таблетки, чай, который был ароматизирован путем обработки паром или добавлением эфирных масел, синтетических вкусо-ароматических добавок или частей различных прочих ароматических растений или плодов, Сюда также включается чай без кофеина, но сам кофеин в данную товарную позицию не включается (товарная позиция 2939).

В связи с большим разнообразием видов, продукты, полученные из растений, не относящиеся к растениям ботанического рода Теа, часто могут быть задекларированы неверно, хотя иногда называются «чай». Например, чай каркаде, который классифицирован в товарной позиции 1211. Согласно тексту товарной позиции 1211 ТН ВЭД ТС в данную товарную позицию включаются растения и их части, используемые в парфюмерных, фармацевтических или инсектицидных, фунгицидных или аналогичных целях, свежие или сушеные, целые или измельченные, дробленые или молотые. Растения и их части (включая семена и плоды) деревьев, кустарников, кустов или других растений включаются в данную товарную позицию, если они, либо непосредственно используются в перечисленных выше целях, либо применяются для получения экстрактов, алкалоидов или эфирных масел, пригодных для этих целей.

Некоторые растения или части растений (включая семена или плоды) товарной позиции 1211 ТН ВЭД ТС могут быть расфасованы, например, в пакетики-саше для приготовления настоев или «чаев». Цветки растения гибискус, которое имеет много названий - каркаде, суданская роза, красный щавель и др. - используются для приготовления настоев, оказывающих очищающее, тонизирующее и общеукрепляющее действие на организм человека.

Исходя из вышеизложенного, «чай» каркаде в виде высушенных цветков растения гибискус, используемый для приготовления настоя, обладающего тонизирующим, общеукрепляющим действием, классифицируется в подсубпозиции 1211 90 980 0 ТН ВЭД ТС.

Следует также помнить о возможности классификации напитка с коммерческим наименованием «чай» и в других группах ТНВЭД. Это чай освежающий зеленый (негазированный безалкогольный, пастеризованный напиток). В соответствие с ТН ВЭД ТС такой напиток должен классифицироваться в группе 22 «Алкогольные и безалкогольные напитки и уксус».

Еще один пример – это медицинский «чай» очистительный, слабительный, который не следует относить к 09 группе. Такой продукт классифицируется в группе 30 «Фармацевтическая продукция».

Существует также такой вид продукции как травяной «чай» (травяные настои из сушеных плодов или смеси сушеных плодов, расфасованные в пакеты-саше), который должен быть отнесен к 08 группе ТН ВЭД ТС.

Напиток с коммерческим названием «чай» может быть включен даже в 33 группу классификатора «Эфирные масла и резиноиды; парфюмерные, туалетные или косметические средства». Примером такого декларирования может послужить женьшеневый «чай» (смесь экстракта женьшеня другими ингредиентами) [14].

Таким образом, при классификации чая необходимо ознакомиться с Пояснениями и Примечаниями к ТН ВЭД для того, чтобы избежать случаев недостоверного декларирования.