5. Розничный товарооборот по формам торгового обслуживания делится наследующие составляющие:

а) стационарная торговая сеть, мелкорозничная торговая сеть, виртуальные магазины в Интернете, посылочная и комиссионная торговля;

б) индивидуальное обслуживание через прилавок, самообслуживание, индивидуальное обслуживание продавцом-консультантом в магазинах самообслуживания, салонное обслуживание, обслуживание по заказам, обслуживание по образцам, обслуживание через Интернет, обслуживание на дому, в учреждениях организациях;

в) 35 продовольственных и 61 непродовольственная товарные группы.

6. Наибольшее влияние на развитие торговой деятельности и рост товарооборота оказывают факторы, связанные с:

а) обеспеченностью трудовыми ресурсами и эффективностью труда торговых работников;

б) обеспеченностью товарными ресурсами, правильностью их распределения и использования;

в) состоянием, развитием и эффективным использованием материально-технической базы;

г) качеством обслуживания покупателей.

7. Оптовый товарооборот по условиям оплаты делится на следующие составляющие:

а) складской и транзитный;

б) с участием и без участия в расчетах;

в) а и б;

г) предварительная оплата, оплата по факту, получение на реализацию, получение на консигнацию.

8. Оптовый товарооборот по формам товародвижения делится на следующие составляющие:

а) складской и транзитный;

б) с участием и без участия в расчетах;

в) а и б;

г) предварительная оплата, оплата по факту, получение на реализацию, получение на консигнацию.

9. Уровень издержек обращения торгового предприятия это:

а) отношение суммы издержек к объему товарооборота, выраженное в процентах;

б) отношение объема товарооборота к сумме издержек, выраженное в процентах;

в) абсолютный показатель, характеризующий величину затрат предприятия торговли;

г) суммарная величина себестоимости покупных товаров и собственных затрат предприятия торговли.

10. Затратоодача торгового предприятия это:

а) отношение суммы издержек к объему товарооборота, выраженное в процентах;

б) отношение объема товарооборота к сумме издержек, выраженное в процентах;

в) абсолютный показатель, характеризующий величину затрат предприятия торговли;

г) суммарная величина себестоимости покупных товаров и собственных затрат предприятия торговли.

11. Деятельность предприятий общественного питания целесообразно анализировать:

а) по методике промышленного предприятия;

б) по методике торгового предприятия;

в) объединив методики анализа торговли и промышленности.

Задача 12.1

Установить степень выполнения плана по продаже товаров, определить динамику товарооборота, оценить выполнение плана товарооборота по кварталам (табл. 87). Сделать выводы.

Таблица 87

Динамика и выполнение плана розничного товарооборота

Показатели	Фактически за 2003 год	За 2004 год		В % к плану	В % к 2003 году
		план	факт
Объем розничного товарооборота за год, тыс. руб. в том числе	56000	60000	61600
1 квартал	13440	14100	14600
2 квартал	13720	14400	14846
3 квартал	14280	15600	15030
4 квартал	14560	15900	17124

Задача 12.2

Оценить выполнение плана по объему и структуре розничного товарооборота по товарным группам (табл.88). Назвать источники информации для анализа. Сделать выводы.

Таблица 88

Сведения о выполнение плана реализации по товарным группам

тыс. руб.

Наименование товарных групп	План	Факт
Швейные товары	22308	21846
Трикотажные изделия	12540	13860
Кожаная обувь	18480	19514
Галантерея	12672	12540
ИТОГО

Задача 12.3

На основе исходных данных (табл. 89) составить товарный баланс торговой организации за отчетный год. Определить влияние факторов на объем на объем розничного товарооборота. Сделать выводы.

Таблица 89

Исходные данные, тыс. руб.

Показатели	План	Факт
Запасы товаров на начало года	10860	14500
Поступление товаров	59784	61840
Реализация товаров в розницу и мелким оптом	60000	61600
Прочее выбытие товаров	204	370
Запасы товаров на конец года	10440	14370

Задача 12.4

Оценить выполнение плана по поступлению товаров в разрезе отдельных товарных групп и по источникам поступления (табл. 90). Сделать выводы.

Таблица 90

Выполнение плана поступления товаров

Наименование товарных групп	Поступление товаров, тыс. руб.			В том числе
	план	отчет	% вып. плана	по заключенным договорам, тыс. руб.			за счет местных ресурсов, тыс. руб.
				план	отчет	% вып. плана	план	отчет	% вып. плана
Швейные товары	20140	20520		17696	18104		2444	2416
Трикотажные изделия	11420	11990		9500	9976		1920	2014
Кожаная обувь	16700	17300		14770	15272		1930	2028
Галантерея	11524	12030		9154	9528		2370	2502
ИТОГО

Задача 12.5

Определить отклонение фактических товарных запасов торговой организации от установленных нормативов и начальных остатков в сумме и в днях оборота. Определить влияние факторов на величину товарных запасов (прил.20). Сделать выводы.

Задача 12.6

Определить на основе исходных данных (табл. 91) влияние на объем розничного товарооборота торговой организации изменения числа рабочих мест и эффективности их использования. Сделать выводы.

Таблица 91

Исходные данные для расчета влияния факторов

на объем товарооборота

Показатели	2003 год	2004 год
Розничный товарооборот, тыс. руб.	61600	67760
Среднегодовое количество рабочих мест, ед.	48	55
Количество рабочих дней в году, дни	304	296
Продолжительность рабочего дня, ч.	7,8	7,6
Среднечасовой оборот на одно рабочее место, руб.

Задача 12.7

Проанализировать динамику и выполнение плана по труду в торговой организации (табл. 92). Определить влияние на объем товарооборота трудовых факторов, характеризующих наличие рабочей силы, структуру персонала и эффективность его использования. Назвать источники информации для анализа. Сделать выводы.

Таблица 92

Динамика и выполнение плана показателей по труду

Показатели	2003 год	2004 год		Отклонение от 2003 года		Отклонение от плана
		план	факт	абсолютное	относительное	абсолютное	относительное
1	2	3	4	5	6	7	8
Розничный товарооборот, тыс. руб.	61600	66000	67760
Среднесписочная численность всех работников, чел в том числе продавцы, чел.	102 68	105 71	103 69
Продолжение табл.92
1	2	3	4	5	6	7	8
Удельный вес продавцов в общей численности торговых работников, %
Среднегодовой оборот на одного торгового работника, руб.
Среднегодовой оборот на одного продавца, руб.

Задача 12.8

Проследить на основе исходных данных (табл. 93) динамику издержек обращения торговой организации. Сделать выводы.

Таблица 93

Исходные данные

Показатели	2003 год	2004 год
Товарооборот, тыс. руб.	61600	67760
Сумма издержек обращения, тыс. руб.	7053	7711
Уровень издержек обращения, %

Задача 12.9

Определить влияние изменения объема товарооборота торговой организации на абсолютную сумму и уровень издержек обращения (прил. 21). Сделать выводы.

Задача 12.10

Рассчитать влияние изменения структуры товарооборота на средний уровень издержек обращения (прил. 22). Сделать выводы.

Задача 12.11

Определить динамику показателей табл. 94 и рассчитать влияние как можно большего числа факторов на величину израсходованного фонда заработной платы. Сделать выводы.

Таблица 94

Исходные данные

Показатели	2003 год	2004 год
Розничный товарооборот, тыс. руб.	61600	67760
Фонд заработной платы, тыс. руб.	3231,36	3552,12
Среднесписочная численность продавцов, чел.	68	69

Задача 12.12

Проследить динамику транспортных расходов торговой организации (табл. 95). Определить влияние как можно большего числа факторов на сумму транспортных расходов. Сделать выводы.

Таблица 95

Исходные данные

Показатели	2003 год	2004 год
1. Перевезенные товары, т.	3631,76	5023,7
2. Средний пробег, км.	20	18
3. Грузооборот, т.км.
4. Тариф перевозки грузов, руб. за 1 т.км.	10	12
5. Сумма расходов, тыс. руб.

Задача 12.13

Провести на основе исходных данных (табл. 96) расчет показателей эффективности использования торговых площадей магазина розничной торговли. Выявить и рассчитать резервы повышения объема товарооборота за счет использования имеющихся резервов. Сделать выводы.

Таблица 96

Исходные данные

Показатели	2003 год	2004 год
Товарооборот, тыс. руб.	61600	67760
Торговая площадь, м^2	170	140
Количество рабочих дней в году, дни	304	296
Продолжительность рабочего дня, ч.	7,8	7,6

Задача 12.14

Оценить выполнение плана, а также состав, структуру и динамику товарооборота предприятия общественного питания (прил. 23). Сделать выводы.

Задача 12.15

По исходным данным (табл. 97) проанализировать динамику розничной реализации покупных товаров в ассортиментном разрезе в действующих ценах по предприятию питания. Сделать выводы.

Таблица 97

Исходные данные, тыс. руб.

Показатели	2003 год	2004 год
Хлеб и хлебобулочные изделия	57,2	61,6
Кондитерские изделия	55,0	88,0
Фрукты	37,4	68,2
Водка и ликероводочные изделия	136,4	143,0
Вина, шампанское, коньяк	206,8	228,8
Пиво	110,0	134,2
Безалкогольные напитки	90,2	118,8
Мороженное	22,0	30,8
Прочие продовольственные товары	19,8	24,2
Непродовольственные товары	171,6	198,0
В том числе табачные изделия и спички	171,6	198,0
ИТОГО
Наценка на покупные товары	776,6	939,4
Всего розничная реализация покупных товаров по продажным ценам

Задача 12.16

За октябрь столовой реализовано 4000 стаканов (по 200 г.) компотов из сухофруктов. Норма закладки сырья – 64г. на один стакан. По данным инвентаризационных описей фактические остатки сухофруктов на кухне составили:

На 1.10. 2004 г. – 34,0 кг.

На 1.11.2004г – 45,6 кг.

Согласно данным товарных документов, за октябрь отпущено в производство (на кухню) 237,0 кг сухофруктов и возвращено в кладовую 20,0 кг.

Рассчитать фактический расход сухофруктов в производство, сравнить его с нормативным в целом и на один стакан компота. Сделать вывод.

Задача 12.17

На приготовление обеденной продукции столовая израсходовала за октябрь мяса и мясопродуктов (в переводе на мясо) 2915 кг, в том числе мясопродуктов, полученных в готовом к употреблению виде (колбасы и др.) – 825 кг, котлет – 704 кг, порционных и мелкокусковых полуфабрикатов – 396 кг, крупнокусковых полуфабрикатов – 990 кг. Коэффициенты готовности к употреблению продуктов: котлет – 0,6, мелкокусковых и порционных полуфабрикатов – 0,5, крупнокусковых полуфабрикатов – 0,4. Рассчитать коэффициент индустриализации приготовления пищи из мяса по столовой. Сделать выводы.