- •В.І. Семанюк, р.А. Пеленьо, і.Б. Турко, л.В.Шах Ветеринарно-Санітарна мікробіологія
- •Міністерство аграрної політики україни та продовольства
- •Санітарно-показові мікроорганізми
- •Бактеріологічне дослідження води, повітря, грунту
- •Мікробіологічне дослідження ґрунту
- •Мікробіологічне дослідження води
- •Для артезіанської води, шахтних колодязів, відкритих водойм згідно санітарних правил колі-індекс повинен бути не вище 10, колі-титр не менше 100.
- •Мікробіологічне дослідження повітря
- •Мікробіологічне дослідження м’яса і м’ясних продуктів
- •Контроль гігієни працівників
- •Контрольні запитання
- •Мікробіологічне дослідження молока і молочних продуктів
- •Мікробіологічне дослідження яєць і яєчних продуктів
- •Мікробіологічне дослідження риби і рибних продуктів
- •Мікробіологія кормів
- •Використана література
Для артезіанської води, шахтних колодязів, відкритих водойм згідно санітарних правил колі-індекс повинен бути не вище 10, колі-титр не менше 100.
Таблиця 1. Визначення колі-титру і колі-індексу досліджуваної води прискореним методом
Кількість позитивних результатів аналізу води з |
Колі- індекс |
Межі індексу (довірчі межі) |
Колі-титр |
|||
трьох флаконів по 100 мл |
трьох пробірок по 10 мл |
трьох пробірок по 1 мл |
нижній |
верх-ній |
||
0 0 0 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 |
0 0 1 0 0 1 1 2 0 0 1 1 2 2 0 1 0 1 1 1 2 2 2 3 3 3 3 |
0 1 0 0 1 0 1 0 0 1 0 1 0 2 0 1 2 0 1 2 0 1 2 0 1 2 3 |
Менше 3 3 3 4 7 7 11 11 0 14 15 20 21 28 23 39 64 43 75 120 93 150 210 240 460 1100 Вище 1100 |
- 0,5 0,5 0,5 1 1 3 3 1 3 3 7 4 10 4 7 15 7 14 30 15 30 35 36 71 150 - |
- 9 13 20 21 23 36 36 36 37 44 89 47 149 120 130 379 210 230 380 380 440 470 1300 2400 4800 - |
Вище 333 333 333 250 143 143 91 91 111 72 67 50 48 86 43 26 16 23 13 8 11 7 5 4 2 0,9 менше 0,9 |
Результати досліду______________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Висновки______________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Робота 11. Визначення колі-титру і колі-індексу за допомогою двофазного бродильного методу
Обладнання, реактиви та унаочнення. Глюкозо-пептонне середовище (ГПС), пробірки з скошеним розолово діагностичним середовищем (РДА), досліджувана вода, стерильні колби на 500 мл,
Проведення роботи. При дослідженні води з артезіанських свердловин об'єм води, що засівається, становить – 300 мл (два об'єми по 100 мл засівають в колби з 10 мл концентрованого ГПС і 10 об'ємів по 10 мл засівають в пробірки з 1 мл такого ж середовища). Вода з шахтних і ґрунтових колодязів, відкритих водоймищ висівається в об'ємі 111,1 мл (100 мл висівають в колбу з 10 мл концентрованого ГПС, 10 мл в пробірку з 1 мл цього ж середовища, 1 мл і 0,1 мл води висівають в пробірку з 10 мл розведеного ГПС)
Перший етап дослідження – це накопичення БГКП. Засіяні об'єми води поміщають в термостат при 37 ºС на 24 години.
Другий етап - ідентифікація кишкової палички. Після інкубації з колб і пробірок з висівами на ГПС роблять посіви на середовище РДА (МПА з розоловою кислотою) незалежно від наявності росту. Посівний матеріал вносять в конденсаційну рідину, потім роблять укол в стовпчик середовища до 3/4 його висоти, а після цього петлею проводять рівний штрих по скошеній поверхні середовища. Пробірку з РДА ставлять в термостат при 37 ºС. Наступного дня визначають результати дослідження.
Результати вважаються позитивними, якщо на скошеній поверхні РДА сірий штрих не змінює кольору, середовища в пробірках набувають жовтого кольору, відмічаються ознаки газоутворення, а в мазках виявляються грамнегативні палички.
Кишкова паличка вважається не виділеною, якщо РДА не змінюється. При зміні РДА значення колі-титру і колі-індексу знаходять користуючись таблицями 2 і 3.
Таблиця 2. Розрахункова таблиця колі-титру і колі-індексу для води з водопроводу і артезіанських свердловин
Кількість позитивних об'ємів по 10 мл |
Кількість позитивних об'ємів на 100 мл |
|||||
0 |
1 |
2 |
||||
колі-індекс |
колі-титр |
колі-індекс |
колі-титр |
колі-індекс |
колі-титр |
|
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 |
<3 3 7 11 14 18 22 27 31 36 40 |
>333 333 143 91 71 56 45 37 32 28 25 |
4 8 13 18 24 30 36 43 51 60 69 |
250 125 77 56 42 33 28 23 20 17 14 |
11 18 27 38 52 70 92 120 161 230 >230 |
91 56 37 26 19 14 11 8 6 4 <4 |
Таблиця 3. Розрахункова таблиця колі-титру і колі-індексу для води шахтних і ґрунтових колодязів, відкритих водоймищ
100 мл |
10 мл |
1 мл |
0,1 мл |
Колі-індекс |
Колі-титр |
- |
- |
- |
- |
< 9 |
>111 |
- |
- |
- |
+ |
9 |
111 |
- |
- |
+ |
- |
9 |
111 |
- |
+ |
- |
- |
9.5 |
105 |
- |
- |
+ |
+ |
18 |
56 |
- |
+ |
- |
+ |
19 |
53 |
- |
+ |
+ |
- |
22 |
46 |
+ |
- |
- |
- |
23 |
43 |
- |
+ |
+ |
+ |
28 |
36 |
+ |
- |
- |
+ |
92 |
11 |
+ |
- |
+ |
- |
94 |
10 |
+ |
- |
+ |
+ |
180 |
6 |
+ |
+ |
- |
- |
230 |
4 |
+ |
+ |
- |
+ |
960 |
I |
+ |
+ |
+ |
- |
2380 |
0.4 |
+ |
+ |
+ |
+ |
> 2380 |
<0.4 |
При дослідженні води з невеликими значеннями колі-титру (вода артезіанських свердловин або ґрунтового колодязя) можна користуватися табл. 4. В цьому випадку вода висівається в загальному об'ємі 500 мл (5 об'ємів по 100 мл) або 300 мл (3 об'єми по 100 мл) - це для води артезіанських свердловин, а вода ґрунтових колодязів висівається в об'ємі 100 мл (10 об'ємів по 10 мл).
Кожний об'єм води засівають в колбу з 10 мл концентрованої ГПС.
Таблиця 4. Розрахункова таблиця колі-титру і колі-індексу для води з невеликими коливаннями колі-титру
Загальний об'єм мл |
Кількість позитивних об'ємів |
||||||||||
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
500 (5 по 100) Колі-індекс Колі-титр 300 (3 по 100) Колі-індекс Колі-титр 100 (10 по 10) Колі-індекс Колі-титр |
< 2 >455
< 4 >250
<11 >91 |
2 455
4 250
11 91 |
5 196
11 91
22 46 |
9 109
>11 <91
36 28 |
16 62
- -
51 20 |
>1б >62
- -
69 15 |
- -
- -
92 11 |
- -
- -
120 8 |
- -
- -
161 6 |
- -
- -
230 4 |
- -
- -
>230 <4 |
Результати досліду______________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Висновки______________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________