- •Пояснительная записка
- •I. Задачи преддипломной практики
- •Содержание преддипломной практики
- •Требования к отчету о преддипломной практике
- •3.1. Титульный лист
- •Система функционирования предприятия:
- •Материально-техническая база предприятия:
- •Маркетинговая стратегия предприятия:
- •Система бухгалтерского учета и отчетности:
- •Анализ особенностей торгово-производственной деятельности предприятия общественного питания:
- •7. Кадровая политика и корпоративная культура предприятия:
- •3.5. Заключение
- •3.6. Список использованных источников
- •3.7. Приложения
- •3.8. Отзыв руководителя практики о выполненной работе
- •3.9. Характеристика с места практики
- •Требования к студенту по преддипломной практике
- •Y. Условия допуска студента к Итоговой Государственной Аттестации (ига)
- •Приложение а. Модель титульного листа отчета
- •Колледж туризма и гостиничного сервиса санкт-петербурга
- •Приложение б. Модель бланка отзыва
- •Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга
- •Приложение в. Модель характеристики студента по результатам преддипломной практики
7. Кадровая политика и корпоративная культура предприятия:
правила внутреннего распорядка предприятия;
соответствие должностных обязанностей обслуживающего персонала правилам внутрифирменного стандарта;
подготовка и повышение квалификации персонала; аттестация персонала;
стандарты одежды и личной гигиены;
система оплаты труда и вознаграждения на предприятии;
этикет обслуживания.
В отчете представить: выписку или копии из внутренних правил предприятия, (внутрифирменного стандарта); информацию о подготовке, повышении квалификации, аттестации персонала, о системе тренингов и особенностях корпоративной культуры предприятия (службы).
8. Специальные виды услуг и современные прогрессивные технологии обслуживания:
организация обслуживания класса «люкс».
В отчете представить: перечень специальных видов услуг и описание особенностей организации обслуживания класса «люкс», отразить все новации, особенности при обслуживании, о которых вы ранее не знали.
3.5. Заключение
Заключение должно содержать краткие выводы и рекомендации по результатам проведенной работы. Рекомендуемый объем заключения 1-3 страницы машинописного текста.
3.6. Список использованных источников
Перечень литературы должен содержать сведения об источниках информации и литературе, использованных в процессе выполнения отчета.
В перечне используемой литературы следует указывать автора, наименование источника, издательство, год издания. При использовании информации, полученной с помощью компьютерной сети Internet, необходимо указать электронный адрес и (или) название сайта, дату опубликования, автора и (или) наименование источника информации.
3.7. Приложения
В приложения рекомендуется включать материалы, связанные с процессом написания отчета, которые способствуют пониманию излагаемого материала, но по каким-либо причинам не могут быть включены в основную часть данной работы без ущерба ее структуре.
Приложения необходимо пронумеровать в порядке последовательности ссылок на них в отчете. В перечне приложений (в оглавлении) следует указать порядковый номер приложения, наименование, количество листов в данном приложении.
В комплект приложений рекомендуется включать: материалы, дополняющие содержание отчета; таблицы вспомогательных цифровых данных; рекламные материалы; нормативную документацию; распечатки материалов, иллюстрирующих использование Internet и информационных технологий; образцы (копии) документации, дополняющие/поясняющие содержание материала.
3.8. Отзыв руководителя практики о выполненной работе
Необходимо подготовить бланк отзыва руководителя практики от учебного заведения о выполнении отчета по результатам преддипломной практики (Приложение Б), приложить бланк отзыва к работе.
3.9. Характеристика с места практики
Характеристика должна содержать следующие сведения: Ф.И.О. студента; название предприятия, адрес фактического местонахожднения, телефон; фактический период прохождения преддипломной практики и количество отработанных дней; виды выполняемых студентами работ; регулярность посещения практики; уровень трудовой и исполнительской дисциплины; степень ответственности и дисциплинированности студента; уровень коммуникативной культуры; уровень теоретической подготовленности к выполнению работы по специальности; оценку по итогам преддипломной практики от предприятия; указани должности, Ф.И.О. и подпись руководителя преддипломной практики от предприятия; печать предприятия.