3.Основные технологические операции с товарами.

3.1 Приёмка товара

Правила приемки товаров по количеству и качеству оговариваются в "Положении о приемке товаров по количеству и качеству", утвержденном постановлением кабинета министров Республики Беларусь 26 апреля 1996 года и вступившем в силу с 1 июля того же года.

В соответствии с действующим законодательством, обязательными сопроводительным документом, подтверждающим поступление товара, является товарно-транспортная накладная (см. Приложение 6). Согласно "Положению о приемке товаров по количеству и качеству" принимающая сторона обязана во время приемки товара проверить наличие и достаточность сопроводительной документации, соблюдение сроков доставки и установленных правил перевозки товара, обеспечивающих предохранение его от повреждения и порчи. Часто порядок поставки (в вопросах не противоречащих "Положению о приемке товаров по количеству и качеству") дополнительно оговаривается Договором поставки. В нем оговариваются предмет договора (поставка товара), порядок поставки (чьим транспортом и за чей счет), условия, предъявляемые к качеству поставляемого товара, цена поставляемого товара, порядок расчетов за него, срок действия договора.

Поставка товара в универсам ”Юбилейный-92” осуществляется автотранспортом (как грузовым, так и легковым) либо непосредственно с предприятий-изготовителей, либо со складов оптовых поставщиков-посредников на основании заключённых договоров. С большинством поставщиков магазин работает длительное время, заключая долгосрочные контракты. Объём поставки того или иного наименования продукции определяется товароведами на основании анализа спроса на товар. В выходные и праздничные дни количество поставляемых скоропортящихся товаров, не подлежащих длительному хранению (молочные, хлебобулочные, колбасные изделия) несколько больше, чем в будничные дни. Приёмка товара производится материально-ответственными работниками в специально отведённой части магазина (рампе), где имеются две ячейки для проведения разгрузочных мероприятий. Таким образом, одновременно может производиться разгрузка двух транспортных средств. Разгрузка производится вручную.

Водитель (экспедитор) предоставляет работнику магазина, осуществляющему приёмку, следующие сопроводительные документы:

• товарно-транспортную накладную (оригинал и копию);

• удостоверение или сертификат качества на продукцию, либо результаты лабораторных исследований, подтверждающие качество товара.

В товарно-транспортной накладной, имеющей оригинальный вид и регистрационный номер, указывается грузоотправитель, грузополучатель, их банковские реквизиты; водитель, осуществляющий перевозку товара, государственный номер транспортного средства, а также дата, время отправки груза, фамилия, инициалы и подпись человека, отвественного за погрузку. Ниже, в виде таблицы в накладной помещаются следующие сведения о товаре:

• наименование товара;

• единица измерения;

• цена за единицу продукции;

• количество поставляемого товара;

• величина оптовой надбавки, %;

• стоимость товара без НДС;

• величина НДС, %;

• сумма НДС;

• стоимость товара с НДС;

• вид тары;

• число грузовых мест;

• количество продукции в одном грузовом месте;

• масса брутто;

• документы, прилагаемые к товару.

Общая стоимость с НДС всех товаров, помещённых в накладной, выносится отдельно и записывается прописью для избежания ошибок.

Работник, осуществляющий приёмку, проверяет соответствие ассортимента, массы, количества товара данным, указанным в накладной. Проводится также проверка сертификатов и удостоверений качества на продукцию, сроков годности товара, целостности и соответствия его тары и упаковки, внешнего вида продукции. В случае выявления недостачи, несоответствия по ассортименту или количеству товара, порчи продукции, нарушения упаковки составляется акт, который подписывается ответственными работниками магазина в присутствии водителя (экспедитора).

После окончания приёмки товара работник, осуществляющий приёмку, подписывает оригинал и копию товарно-транспортной накладной, а также отмечает время начала и окончания разгрузки. Оригинал накладной остаётся в магазине, копия – передаётся водителю (экспедитору).