Требования к температуре.

Яровой ячмень - нетребовательное к теплу растение. Минимальная температура прорастания семян 1-2°С, оптимальная - 15-20°С. Всходы ярвого ячменя выдерживает заморозки -3-4°С, а иногда и до -6°С. Биологический минимум для всходов 4-5°С. Минимальная температура для формирования генеративных органов 10- 12°С. Для быстрого развития корневой системы, кущения и формирования колоса (от появлени всходов до выхода в трубку) необходима умеренная температура в пределах 12-20°С. Оптимальная температура для роста и развития растений в период вегетации 18°С.

Ячмень характеризуется наивысшей, среди яровыхых зерновых первой группы, стойкостью против высокой температуры, легко выдерживая повышение ее до38-40°С При такой температуре продыхи ячменя не парализуются на протяжении 25-35 часов, тогда как у яровой пшеницы уже через 10-17, а у овса - даже через 5 часов наступает их паралич. Именно поэтому посевы ярового ячменя распостраненны в южных регионах.

Требования к влаге.

Одним из факторов, определяющих быстрое и дружное появление всходов, является влажность почвы. Установлено, что для прорастания семян ячменя требуется влага, составляющая 48—76% от веса сухих семян. Яровой ячмень среди хлебов первой группы наиболее засухоустойчив и отмечается высокопродуктивной затратой влаги на создание единицы органического вещества. В начале вегетации у ячменя недостаточно развитая корневая система и растения плохо переносят весенние засухи. Поэтому опоздание с севом может повлечь недружное появления всходов и замедления развития растений на более поздних фазах роста. Во время выхода в трубку, колошения, цветения и начала формирования зерна яровой ячмень требователен к влаге, но избыток осадков при высоких температурах на плодородных почвах вызывает избыточное кущение, интенсивное нарастание биомассы, которая вызывает вылегании. Большие урожаи формируются на почвах с высокой водоудерживающей способностью, меньшие — на почвах, которые плохо связывают влагу.

Среди зерновых культур это наиболее скороспелая культура, — некоторые сорта ячменя созревают за 75 дней.

Требования к почве.

Большое влияние на кустистость ячменя оказывает плодородие почвы. На малоплодородных почвах ячмень почти не кустится. Одной из практических мер по повышению его кустистости является внесение минеральных удобрений. Кустистость этой культуры зависит также и от посевных качеств семян: абсолютного веса, всхожести. Чем крупнее зерно, тем больше продуктивных стеблей оно может дать при хорошей агротехнике. Яровой ячмень имеет слаборазвитую корневую систему, потому лучше растет на плодородных, хорошо обеспеченных питательными легкодоступными веществами. Урожайность ярого ячменя резко снижается на заболоченных почвах, недостаточно разрыхленных, с близким залеганием грунтовых вод. Плохо растет на легких песчаных почвах, очень подавляется на кислых торфяниках (при рН < 6), а в условиях излишне кислой реакции грутового раствора (рН 3,5) всходы не появляется.

Для ярового ячменя, зерно которого используется на пивоварные цели, лучшими почвами являются черноземы, темно серые и серые лесные почвы, которые самые распространенные в лесостепной зоне. Высокие урожаи ячменя с хорошими качествами зерна получают также на дерново-карбонатных почвах. Менее пригодные для него почвы дерново-подзолистые песчаные и супесчаные на Полесье, а также дерново-подзолистые поверхностно оглеенные в Передкарпатти с повышенной кислотностью.

9. Кукуруза используется как продовольственная, кормовая и техническая культура. Из ее зерна изготавливают муку, крупу, хлопья, консервы (сахарная кукуруза), используют в спиртовой и крахмало-паточной промышленности. Зерно кукурузы широко используется для приготовления комбикормов. Из стеблей, листьев и початков вырабатывают бумагу, линолеум, вискозу, активированный уголь. В нашей стране кукуруза занимает первое место в качестве силосной культуры. Растения силосуют в любой фазе спелости. Кроме того, кукурузу (до цветения) используют на зеленый корм. В корм идут также остающиеся после уборки кукурузы на зерно сухие листья, стебли и размолотые стержни початков. Кукуруза — хороший предшественник для других культур в севообороте. В южных районах ее выращивают в пожнивных и повторных посевах, что дает возможность собирать 2 урожая в год. Наибольшее распространение кукуруза на зерно получила на Северном Кавказе, в Закавказье, на Украине, в Молдавии, Центрально-Черноземном районе, Поволжье и Средней Азии. На силос и зеленый корм кукурузу выращивают в Нечерноземной зоне РСФСР, южных районах, Сибири и на Дальнем Востоке. В 1985 г. посевы кукурузы на зерно в Советском Союзе размещались на площади 4,48 млн га, а на силос и зеленый корм на 17,411 млн га. Кукуруза при соблюдении современных приемов технологии дает высокие урожаи зерна и зеленой массы. В колхозе «Коммунист» Магдалиновского района Днепропетровской области в 1984 г. урожайность зерна кукурузы составила 6,54 т/га, в 1982—1985 гг. на сортоучастках Молдавии 7,05 т/га. Более высокие урожаи зерна кукурузы получают в условиях орошения: в 1983 г. в колхозе им. Горького Никопольского района Днепропетровской области урожайность зерна составила 11,46 т/га, в 1983—1985 гг. на сортоучастках Одесской области 10,62 т/га. Продовольственная программа СССР предусматривает довести валовый сбор зерна кукурузы к 1990 г. до 20 млн т. Урожайность кукурузы на силос и зеленый корм (стебли и початки) в среднем составила по стране в 1981 г.— 13,9 т/га, в 1982 г.— 16,9 т/га, в 1983 г.— 26,5 т/га, в 1984 г.— 17,0 т/га. В совхозе «Северный» Сальского района Ростовской области получают по 45—50 т/га зеленой массы кукурузы, на сортоучастках Ленинградской области — до 30,5 т/га.

10. Ботанико-биологические особенности кукурузы. Кукуруза – однолетнее травянистое  растение семейства мятликовых. Стебель у кукурузы прямостоячий, толстый, разделенный на междоузлия, высота – 1 – 2 м, образует пасынки. Кукуруза – это однодомное, раздельнополое, перекрестноопыляющееся растение. Верхушка последнего междоузлия основного и пасынкового стеблей заканчивается разветвленной метелкой с мужскими цветами. В пазухе листьев на средней части стебля развиваются женские соцветия – початки. Початок кукурузы закрыт обертками.

 

На оси початка (стержня) продольными парными рядами размещены колоски с одним женским цветком в каждом. На верхушке завязи цветка разрастается столбик с рыльцем, выходящий на верхушке оберток початка наружу. Что обеспечивает опыление и оплодотворение завязи. После оплодотворения на початке кукурузы формируются плоды – зерновки (зерно), которые, как и цветки, попарно располагаются рядами по длине початка. Зерно достигает технической (молочно-восковой) спелости в зависимости от сорта и погодных условиях на 70 -100-й день после всходов, а полной спелости – на 105 – 140-й день. Спелое зерно кукурузы по форме сдавленное, морщинистое, стекловидное. Масса 1000 зерен (семян) – 200 – 300г. Кукуруза – теплолюбивая, светолюбивая и влаголюбивая культура.

12. Народнохозяйственное значение проса. Среди основных крупяных культу СНГ наиболее распространенным является просо. Оно ценное своим пшеном, качественно отличается высокой пищевой ценностью.

В составе пшена содержание белков 12%, крохмала 81% жиров 3,5%, По содержанию белка пшено приближается к манной и кукурузной крупе, превосходитт ячменную, перловую, гречневую и особенно рисовую крупы, уступая лишь овсяной, которая содержит до 16 % белка. В его составе больше жира, чем в крупе других культур кроме овсяной, много крахмала и сравнительно мало клетчаткию. Пшено богато на зольные элементы, содержит такие важные витамины, как В1, В2, РР, а также микроэлементы. Просо быстро разваривается (25 — ЗО мин), дает высокий привар (12-13 %), а каша хорошо усваивается организмом человека. В Казахстане из пшена готовят особенную диликатесную кашу «тару». Иногда из пшена изготовляют муку, которую используют в кондитерской промышленности.

Просо имеет кормовое значение. Его зерно и пшенная каша практически незаменимый корм для цыплят. Скармливание проса взрослым курам повышает их несучесть и прочность скорлупы. Для откорма гусей, свиней хорошим кормом есть просяная мука в смеси с картофелем или другими пищевыми отходами. Отходы от переработки проса на пшено, в составе которых есть до 16 % белка и много жиру, ценный концентрированный корм для животных. Чешую, которая остается при производстве пшена, используют для вое изготовления комбикормов.

К ценным грубым кормам принадлежит просяная солома, которая при уборке проса на зерно хранит зеленоватое состояние, хорошо облистнена, с приятный запахом и более питательная, чем солома других культур. 100 кг соломы из проса содержится 50 корм, ед. Хорошим кормом является также полова, в 100 кг которой, содержится 42 корм. ед.

Просо в зеленом состоянии хорошо поедает большой рогатой скот, овцы, потому его выращивают на зеленый корм, сено. Просо высевают на пастбищах. Однако выпасать животных следует осторожно — известны случаи отравления. Просо как скороспелая культура имеет определенное агротехническое значение: используется в качестве страховой культуры для пересева погибших озимых, просо пригодное для послеукосных и послеуборочных посевов, может использоваться как покровная культура для многолетних трав.

13. Биологические особенности проса. Длинна метелки (волоти) проса 15-30см. Масса 1000 зерен 5,7-8,2г. Пленочность составляет 12-20% от массы зерна. Высота растений проса от 65 до 125 см.