- •5.Финансовая устойчивость предприятия.
- •18.Суть и задачи бюджета организации
- •11.Организационный план
- •23. Калькуляция.
- •19. Виды бюджетов.
- •6. Технологические инновации и их управление.
- •29. Оценка финансовой устойчивости предприятия.
- •1. Факторы, влияющие на экономику отеля.
- •25. Учетная политика и бухгалтерский учет.
1. Факторы, влияющие на экономику отеля.
На экономику отрасли гостиничного хозяйства влияют, прежде всего, следующие экономические факторы:
- общее состояние экономики;
- средний доход на душу населения;
- уровень безработицы;
- обменный курс местной валюты;
- уровень налогообложения;
- банковский процент на кредиты и др.
Вместе с тем большую роль на развитие отрасли оказывают и социально-экономические факторы:
- распределение населения по уровню доходов;
- уровень образования;
- образ жизни;
- уровень преступности;
- развитие туризма и т.п.
Состояние отрасли также зависит от законодательства:
- налоговое и трудовое законодательство;
- правила лицензирования;
- санитарно-гигиенические требования;
- правила пожарной безопасности;
- законы о правах потребителей и пр.
На загрузку отелей в курортных регионах влияют:
- довольно быстро меняющаяся мода на отдых;
- трудности получения визы;
- условия работы транспортных компаний.
На экономические показатели влияют и внутренние факторы:
- принятая система управления и контроля (особенно система контроля за издержками);
- уровень предоставляемых услуг;
- трудовые отношения.
Поэтому администрация отеля постоянно должна уделять внимание улучшению условий труда персонала, сокращению текучести рабочей силы и улучшению общей атмосферы в трудовом коллективе.
На экономические показатели отеля может повлиять и неправильная выбранная система тарифов. В мире используются следующие основные системы гостиничных тарифов.
В тариф входит только оплата проживания.
В тариф входят оплата проживания и завтрак.
Полупансион. В тариф входят проживание, завтрак, обед или ужин.
Полный пансион. В тариф включены проживание и трех (или четырех) разовое питание. Применяется в курортных отелях, в особенности в регионах, где недостаточно развита сеть общественного питания.
«Все включено». В тариф включаются проживание, многоразовое питание, все (или большинство) развлечения и напитки в баре (обычно за исключением импортных). Применяется в курортных отелях, которые изолированы от посторонних.
Влияние любого из вышеперечисленных факторов сказывается прежде всего на коэффициенте загрузки отеля. Это важнейший показатель работы гостиницы, определяющий его рентабельность.
25. Учетная политика и бухгалтерский учет.
Бухгалтерский учёт — упорядоченная система сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении о состоянии имущества, обязательств организации и их изменениях (движении денежных средств) путём сплошного, непрерывного и документального учёта всех хозяйственных операций.
Объектами бухгалтерского учёта являются имущество организаций, их обязательства и хозяйственные операции, осуществляемые организациями в процессе их деятельности.
Основной задачей бухгалтерского учёта является формирование полной и достоверной информации (бухгалтерской отчётности) о деятельности организации и её имущественном положении, на основании которой становится возможным:
предотвращение отрицательных результатов хозяйственной деятельности организации;
выявление внутрихозяйственных резервов обеспечения финансовой устойчивости организации;
контроль соблюдения законодательства при осуществлении организацией хозяйственных операций;
контроль целесообразности хозяйственных операций;
контроль наличия и движения имущества и обязательств;
контроль использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов;
контроль соответствия деятельности утверждённым нормам, нормативам и сметам.
Внутренние пользователи бухгалтерской отчётности — руководители, учредители, участники и собственники имущества организации.
Внешние пользователи бухгалтерской отчётности — инвесторы, кредиторы, государство.
Бухгалтерский учёт тесно связан с налоговым и управленческим учётом
Учётная политика — совокупность способов ведения бухгалтерского учёта — первичного наблюдения, стоимостного измерения, текущей группировки и итогового обобщения фактов хозяйственной деятельности.
В учётной политике для целей бухгалтерского учёта в зависимости от специфики деятельности организации могут рассматриваться следующие основные вопросы:
1. Стандартный план счетов
2. Формы первичных учётных документов и регистров бухгалтерского учёта, применяемых организацией.
3. Способ учёта приобретения и заготовления материалов.
4. Способ начисления линейный:
линейным (равномерно в течение всего срока полезного использования);
5. Способ начисления амортизации нематериальных активов:
линейным (равномерно в течение всего срока полезного использования);
7. Методы учёта поступления и выбытия материально-производственных запасов;
9. Способ учёта транспортно-заготовительных расходов в отношении товаров для торговых организаций:
в себестоимости приобретения товаров и их погашение по мере реализации этих товаров;
10. Способ учёта товаров организациями розничной торговли:
по покупным ценам (без учёта наценки);
11. Способ распределения доходов в зависимости от специфики деятельности организации по следующим статьям:
доходы от обычных видов деятельности;
12. Способ определения выручки от выполнения работ, оказания услуг, продажи продукции с длительным циклом изготовления (строительство, научные и проектные работы, судостроение и т. п.):
по мере готовности работы, услуги, продукции;
14. Способ учёта специального инструмента, специальных приспособлений, специального оборудования и специальной одежды:
как материалы.