- •Тема 1. Основы технологии и организации диетического и лечебно-профилактического питания
- •Тема 2. Технология и организация лечебно-профилактического питания
- •S: . Консистенция – свойство, обусловленное ___________ продукта и определяемое степенью его деформации во время нажима.
- •Тема 3. Принципы формирования рационов лечебно - профилактического питания
- •Тема 4. Организация диетического питания в системе общественного питания
- •Тема 5. Технология и организация питания в образовательных учреждениях
- •Тема 6. Принципы формирования рационов питания детей и подростков в образовательных учреждениях
Тема 6. Принципы формирования рационов питания детей и подростков в образовательных учреждениях
I:
S: В сбалансированном питании предусматриваются оптимальные количественные и качественные взаимосвязи основных пищевых веществ в соотношении Б: Ж: У:
+: 1: 1: 4;
-: 1: 4: 1;
-: 4: 1: 4;
-: 4: 4: 1.
I:
S: Сколько аминокислот входит в состав белка?
+ : 20
-: 26
-: 48
-: 150
I:
S: Для детей трехлетнего возраста рекомендуется режим питания:
-: 3-х разовый
+: 4-х разовый
-: 6-х разовый
I:
Q: Для детей 3-х летнего возраста сколько процентов дневного рациона должен составлять завтрак?
+: 25%
-: 35%
-: 15%
-: 25%
I:
S: Рекомендуемое оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов при склонности ребенка от года до трех лет к полноте:
+: 1:0,8:3
-: 1:1:4
-: 1:3:6
I:
S: Рекомендуемое оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов ребенка от года до трех лет к полноте:
-: 1:0,8:3
+: 1:1:4
-: 1:3:6
I:
S: Рекомендуемая среднесуточная потребность в белках, (на 1 кг массы тела) для детей до 3-х месяцев:
+: 2,0-2,5
-: 5,0-5,5
-: 10,0
I:
S: Рекомендуемая среднесуточная потребность в углеводах для (на 1 кг массы тела) для детей до 3-х месяцев:
+: 6,5
-: 8
-: 15
I:
S: Рекомендуемая среднесуточная потребность в жирах для (на 1 кг массы тела) для детей до 3-х месяцев:
+: 13
-: 47
-: 65
I:
S: Рекомендуемая среднесуточная потребность в белках, (на 1 кг массы тела) для детей от 4 до 6 месяцев:
+: 3,0-3,5
-: 5,0-5,5
-: 10,0
I:
S: Рекомендуемая среднесуточная потребность в углеводах для (на 1 кг массы тела) для детей от 4 до 6 месяцев:
+: 6,0
-: 8,0
-: 15,0
I:
S: Рекомендуемая среднесуточная потребность в жирах для (на 1 кг массы тела) для детей от 4 до 6 месяцев:
+: 13
-: 47
-: 65
I:
S: Рекомендуемая среднесуточная потребность в белках, (на 1 кг массы тела) для детей от 7 до 12 месяцев:
+: 3,5-4,0
-: 5,0-5,5
-: 10,0
I:
S: Рекомендуемая среднесуточная потребность в углеводах для (на 1 кг массы тела) для детей от 7 до 12 месяцев:
+: 5,0
-: 8,0
-: 15,0
I:
S: Рекомендуемая среднесуточная потребность в жирах для (на 1 кг массы тела) для детей от 7 до 12 месяцев:
+: 13
-: 47
-: 65
I:
S: Сколько килокалорий составляют энергозатраты (на 1 кг массы тела) для детей до 3-х месяцев
+: 503
-: 1500
-: 5000
I:
S: Сколько килокалорий составляют энергозатраты (на 1 кг массы тела) для детей от 4 до 6 месяцев месяцев
+: 503
-: 1500
-: 5000
I:
S: Сколько килокалорий составляют энергозатраты (на 1 кг массы тела) для детей от 7 до 12 месяцев
+: 482
-: 1500
-: 5000
I:
S: Рекомендуемое соотношение белка и жира при естественном вскармливании ребенка в возрасте до трех месяцев:
+: 1:3
-: 1:4
-: 1:6
I:
S: Рекомендуемое соотношение белка и жира при естественном вскармливании ребенка в возрасте от 4 до 6 месяцев:
+: 1:2
-: 1:4
-: 1:6
I:
S: Рекомендуемое соотношение белка и жира при естественном вскармливании ребенка в возрасте от 7 до 12 месяцев:
+: 1:1,5
-: 1:4
-: 1:6
I:
S: Рекомендуемое соотношение белка и жира при искусственном вскармливании ребенка в возрасте до трех месяцев:
+: 1:2
-: 1:4
-: 1:6
I:
S: Рекомендуемое соотношение белка и жира при естественном вскармливании ребенка в возрасте от 4 до 6 месяцев:
+: 1:1,7
-: 1:4
-: 1:6
I:
S: Рекомендуемое соотношение белка и жира при естественном вскармливании ребенка в возрасте от 7 до 12 месяцев:
+: 1:1,5
-: 1:4
-: 1:6