Передний отдел желудочно-кишечного тракта. Ротовая полость.

Особенности строения переднего отдела в связи с функциями:

Эпителий в переднем отделе - многослойный плоский неороговевающий. Достаточно толстый, особенно в ротовой полости - 200-600 мкм, что способствует механической защите подлежащих тканей. В участках слизистой с повышенной механической нагрузкой эпителий ороговевающий (десны, твердое небо, дорсальная поверхность языка). В ротовой полости постоянно осуществляется десквамация эпителия, тем самым происходит удаление прикрепившихся микроорганизмов, убыль клеток компенсируется высокой регенераторной способностью эпителия. В полости рта присутствуют микроорганизмы, сбраживающие углеводы с образованием молочной кислоты, подавляющей рост гнилостных бактерий.

Собственная пластинка слизистой в ротовой полости инфильтрирована лейкоцитами. А в глотке находятся крупные лимфоидные образования - кольцо Пирогова, что обеспечивает защитную функцию. Кроме того, в собственной пластинке ротовой полости находятся нервные окончания, отвечающие за вкусовую, тактильную и температурную чувствительность (сенсорная функция). Физические и химические раздражители воспринимаются рецепторным аппаратом полости рта, преобразуются в электрические импульсы, идущие по афферентным волокнам тройничного, лицевого и языкоглоточного нервов в центральную нервную систему. Рецепторный аппарат полости рта имеет рефлекторные связи с другими отделами желудочно-кишечного тракта. Наиболее ярким примером является усиление секреции желудочного сока при жевании обычной жевательной резинки.

Подслизистая основа - отличается большим количеством эластических волокон. Особенно хорошо эта оболочка выражена в пищеводе, где образует складки, облегчающие продвижение пищевого комка. В некоторых участках подслизистая отсутствует - дорсальная и боковые поверхности языка, десна, частично твердое небо. В подслизистой основе присутствуют железы в частности в пищеводе - сложные разветвленные альвеолярно-трубчатые слизистые. А в ротовой полости - мелкие слюнные железы с белково-слизистым секретом. Однако основными продуцентами слюны являются большие слюнные железы - околоушная, подъязычная и подчелюстная, протоки которых открываются на поверхность слизистой оболочки ротовой полости. Слюна смачивает пищу, препятствует механическому повреждению слизистой, облегчает артикуляцию, удаляет микроорганизмы с поверхности эпителия, содержит противомикробные вещества (лизоцим, Ig A), а также ферменты - амилаза, мальтаза, расщепляющие крахмал и другие полисахариды.

Мышечная оболочка до средней трети пищевода скелетная, в средней трети в ней начинает появляться гладкая мышечная ткань, а в нижней трети она полностью замещает поперечнополосатую скелетную мышечную ткань. Это имеет значения для акта глотания. В ротовой полости глотание начинается произвольно, а продолжение акта глотания с глотки и далее является непроизвольным, так как контролируется вегетативной нервной системой.

Ротовая полость.

В ней выделяют 2 отдела:

• преддверие (спереди ограничено губами, по бокам - щеками, сзади - зубами и деснами;

• собственно полость рта (спереди и по бокам имеет зубы и десны, сверху - твердое и мягкое небо, снизу - диафрагму рта).

Наружу ротовая полость открывается посредством ротового отверстия, а в глотку зевом.