- •1. Взаимосвязь между процессами обмена веществ и энергии в организме. Термодинамическая система
- •2. Первое начало термодинамики. Понятия, характеризующие систему
- •3. Первое начало термодинамики
- •4. Закон Гесса
- •5. Второе начало термодинамики. Свободная энергия Гиббса
- •6. Второе начало термодинамики. Энтропия
- •7. Формула Больцмана
- •8. Энергия Гиббса
- •9. Растворы. Классификация растворов
- •10. Вода как растворитель
- •11. Концентрация раствора и способы ее выражения
- •12. Процесс растворения
- •13. Термодинамика процесса растворения
- •14. Растворимость
- •15. Растворимость газов в жидкостях. Законы Генри—Дальтона и Сеченова
- •16. Роль диффузии в процессах переноса веществ в биологических системах
- •17. Понижение температуры замерзания и повышение температуры кипения растворов
- •18. Осмотическое давление
- •19. Роль осмоса и осмотического давления в биологических системах
- •20. Степень диссоциации (ионизации). Сила электролитов
- •21. Константа диссоциации. Закон разведения Оствальда. Теория растворов сильных электролитов
- •22. Теория кислот и оснований
- •23. Буферные системы крови.Плазма крови
- •24. Реакции нейтрализации
- •25. Гидролиз соли
- •26. Реакция осаждения и растворения
- •27. Окислительно-восстановительные реакции
- •28. Окислители и восстановители
- •29. Биологическое значение окислительно-восстановительных процессов
- •30. Химическая связь и ее экспериментальные характеристики
- •31. Водородная связь.
- •32. Макро– и микроэлементы в среде и в организме человека
- •33. Топография важнейших биогенных элементов в организме человека
- •34. Биологическая роль химических элементов в организме
- •36. Биологическая роль s-элементов iа-группы (литий, рубидий, цезий, франций)
- •37. Биологическая роль s-элементов iа-группы (натрий, калий)
- •38. Биологическая роль s-элементов iiа-группы. Их применение в медицине (бериллий, магний, кальций)
- •39. Биологическая роль d-элементов vib-группы. Их применение в медицине
- •40. Биологическая роль соединений марганца. Их применение в медицине
- •41. Биологическая роль соединений железа. Гемоглобин
- •42. Биологическая роль соединений железа. Моноксид углерода со.
- •43. Биологическая роль соединений железа и кобальта
- •44. Роль d-элементов ib-группы. Применение их соединений в медицине
- •45. Биологическая роль d-элементов iib-группы. Применение их соединений в медицине
- •46. Токсические свойства соединений группы iib (Zn, Cd, Hg)
- •47. Биологическая роль р-элементов iiia-группы. Применение их соединений в медицине
- •48. Биологическая роль р-элементов iva-группы. Применение их соединений в медицине
- •49. Биологическая роль р-элементов va-группы. Применение их соединений в медицине (азот, фосфор)
- •50. Биологическая роль р-элементов va-группы (мышьяк, сурьма, висмут). Применение их в медицине
- •51. Биологическая роль р-элементов via-группы. Применение их соединений в медицине
- •52. Биологическая роль р-элементов viia-группы. Применение их соединений в медицине (фтор и хлор)
- •53. Биологическая роль р-элементов viia-группы. Применение их соединений в медицине (бром, йод)
- •54. Аэрозоли
- •55. Эмульсии
- •56. Коллоидные пав
56. Коллоидные пав
Коллоидными ПАВ называются вещества, которые с одним и тем же растворителем в зависимости от усло–вий образуют истинный и коллоидный раствор.
Как было уже сказано, молекулы ПАВ дифильны. Они состоят из неполярных и полярных группировок. У непо–лярных радикалов, например, углеводородных цепей, от–сутствует сродство к полярному растворителю – воде, у полярных групп оно достаточно велико. Между неполяр–ными группами существует гидрофобное (вандер-вааль-сово) взаимодействие. При длине цепи приблизительно в 10-22 углеродных атома за счет гидрофобных взаимо–действий углеводородных радикалов и сильного взаимо–действия полярных групп с водой происходит ассоциа–ция молекул ПАВ и образуются мицеллы.
Минимальная концентрация коллоидного ПАВ, начиная с которой в его растворе происходит об–разование мицелл, получила название критиче–ской концентрации мицеллообразования (ККМ).
Форма образующихся мицелл зависит от концентра–ции раствора. При небольших концентрациях коллоидно–го ПАВ образуются сферические мицеллы. Повышение концентрации раствора коллоидного ПАВ приводит сна–чала к росту их числа, а затем и к изменению формы. При более высоких концентрациях вместо сферических мицелл образуются цилиндрические и пластинчатые.
Значение ККМ зависит от различных факторов: приро–ды коллоидного ПАВ, температуры и присутствия при–месей посторонних веществ, особенно электролитов.
ККМ можно определить по свойствам раствора, завися–щим от числа и размеров кинетически активных частиц, в частности по изменениям осмотического давления, по–верхностного натяжения, электрической проводимости, оптических характеристик. Так как при переходе «ис–тинный раствор – коллоидный раствор» изменяет–ся размер кинетически активных частиц (ионов, молекул, мицелл) и их число, то на графике «свойст–во – концентрация» появляется точка излома, отвечаю–щая ККМ.
Одним из важнейших свойств растворов коллоидных ПАВ, из-за которого они находят широкое применение в различных отраслях народного хозяйства и в меди–цине, является солюбилизация. Механизм солюбили-зации заключается в растворении неполярных ве–ществ в гидрофобном ядре мицелл.
Явление солюбилизации широко используется в раз–личных отраслях народного хозяйства: в пищевой про–мышленности, в фармацевтической (для получения жидких форм лекарственных веществ). В системе «во–да – фосфолипид» при встряхивании, перемешивании образуются сферические мицеллы – липосомы. Моле–кулы фосфолипидов образуют в липосомах бислойную мембрану, в которой полярные группы обращены к во–де, а неполярные друг к другу. Липосомы можно рас–сматривать как модель биологических мембран. С их помощью можно изучать проницаемость мембран и влияние на нее разного рода факторов для различных соединений.
Липосомы широко используются для направленной доставки лекарственных веществ к тем или иным орга–нам или зонам поражения. С помощью липосом можно транспортировать лекарственные вещества внутрь клеток. Липосомальные мембраны используются в им–мунологических исследованиях при изучении взаимо–действия между антителами и антигенами.