Via группа

Кислород (Qxygenium)

Кислород - биоэлемент. В атмосфере Земли на долю кислорода приходится 21% (по объему) и 23.15% (по массе).

В живых организмах в среднем около 62 - 70% кислорода. Кислород необходим для дыхания всех живых организмов, он главный участник окислительно-восстановительных реакций.

Как структурная единица органических соединений, участвует в построении организмов и обеспечении их жизнедеятельности (биополимеры, витамины, гормоны, аминокислоты, белки).

Роль в жизни животных и человека

Большинство живых организмов используют кислород для дыхания и поэтому являются аэробными организмами.

Для разных пород рыб нужно разное количество растворенного в воде кислорода. Наименее требователен карась. Карпу необходимо, чтобы концентрация кислорода в воде была не менее 4 мг/мл. Еще больше кислорода необходимо рыбам, обитающим в реках, особенно горным - форель.

На долю кислорода приходится около 62% от массы тела человека. Кислород входит в состав белков, нуклеиновых кислот и других жизненно важных органических и неорганических компонентов организма.

Окисление пищи является источником энергии, за счет которой живет организм. Кислород доставляется гемоглобином крови, который способен образовывать непрочное соединение — оксигемоглобин. Окисленный гемоглобин (оксигемоглобин) окисляет белки, жиры и углеводы (составные части пищи), образуя углекислый газ и воду и освобождая энергию, необходимую для жизнедеятельности. При повышенном давлении увеличивается содержание кислорода в крови человека. В барокамерах проводят сложные хирургические операции, лечат некоторые формы сердечной недостаточности, повреждений мозга, почек, мягких и костной тканей.

Выводится кислород из организма через легкие и почки.

Основные источники поступлений в организм:

• Воздух;

• Вода;

• Продукты растительного и животного происхождения.

Наиболее известные и используемые человеком соединения:

2. - кислород;

   3. - озон.

В сутки организм человека получает с продуктами питания от 1800 г до 2600 г кислорода.

В сутки организм человека поступает с воздухом от 600 г до 920 г кислорода.

Уравнение фотосинтеза, в процессе которого образуется молекулярный кислород: 6С0₂ + 6Н₂0 ---> С₆Н₁₂0₆ + 60₂.

Сера (Sulfur)

Роль в жизни животных и человека

В организме животного содержится 0.25% серы (по весу). Простейшие планктонные радиолярии имеют минеральный скелет из сернокислого стронция, который, обеспечивает не только защиту, но и «парение» в толще воды.

В организме человека содержание серы составляет 400 - 700 миллионных долей от массы. Сера входит в состав белков и аминокислот, ферментов и витаминов. Особенно важна сера для синтеза белков кожи, ногтей и волос. Сера является составной частью активных веществ: витаминов и гормонов (например, инсулина). Она участвует в окислительно-восстановительных процессах, энергетическом метаболизме и в реакциях детоксикации, активирует ферменты.

При недостатке серы кожа подвержена воспалительным заболеваниям, наблюдается ломкость костей и выпадение волос.

Среди соединений серы особенно опасным считается сероводород — газ, обладающий не только резким запахом, но и большой токсичностью. В чистом виде он убивает человека мгновенно. Опасность велика даже при незначительном (порядка 0.01%) содержании сероводорода в воздухе. Сероводород опасен тем, что он может накапливаться в организме, он соединяется с железом, входящим в состав гемоглобина, что может привести к тяжелейшемy кислородному голоданию и смерти.

Основные источники поступления в организм:

• Продукты растительного происхождения: орехи, бобовые, капуста, хрен, чеснок, тыква, инжир, крыжовник, слива, виноград.

• Продукты животного происхождения: мясо, яйца, сыр, молоко.

Наиболее известные и используемые человекам соединения:

H₂S — сероводород;

Na₂S — сульфид натрия;

H₂S0₄ — серная кислота.

Сероводород H₂S - ядовитый зловонный газ, используется в химической промышленности, а так же как лечебное средство (сернистые ванны). Сера входит в состав лекарств, в том числе антибиотиков, которые способны подавлять активность многочисленных микробов. Мелкодисперсная сера - основа мазей, применяемых при лечении грибковых заболеваний кожи

Селен (Seleniym)

Роль в жизни животных и человека

В нашем организме нет ни одного органа, где не встречался бы селен (от 0.01 до 1мг/кг). Главный его положительный эффект — противоопухолевая активность. Селен активирует ген р53. ответственный за окислительно-восстановительные реакции детоксикации в клетках, нейтрализующих свободные радикалы. Селен участвует обмене белков и нуклеиновых кислот, входит в состав ферментов и гормонов, участвует в реакциях иммунитета (в том числе в защите организма от вирусов гриппа, гепатита, герпеса, лихорадки Эбола), воспаления и регенерации. Селенсодержащие белки формируют костную и хрящевую ткани, поддерживают работу скелетных и гладких мышц. Селен участвует в формировании гормона щитовидной железы тирок­сина, стимулирует рост клеток поджелудочной железы. Потребность в селене для животных и человека составляет 50 - 100 мкг на 1 кг рациона. Накапливается селен прежде всего в почках, печени, костном мозге, сердечной мышце, поджелудочной железе, легких, коже и волосах. Селен содержится в сетчатке глаз: у человека— 7 мкг, у орла— 780 мкг. Он участвует в преобразовании световой энергии в энергию электрического потенциала сетчатки глаза, что является началом человеческого зрительного восприятия окружающего мира.

По данным ВОЗ, для поддержания здоровья нужно совсем немного селена: мужчине — 70 мкг в сутки, женщине - 55 мкг в сутки, ребенку - 1 мкг на 1 кг веса ребенка. Предельно допустимая доза препарата - 400 мкг в сутки.

Недостаток селена в организме животных и человека вызывает те же изменения, что и недостаток недостаток витамина Е, приводит к тяжелым функциональным расстройствам.

Избыток селена замедляет окислительно-восстановительные реакции в организме, нарушает синтез аминокислоты метионина. У животных при этом выпадает шерсть, деформируются рога и копыта. У человека отмечается ломкость ногтей, аллопеция (очаговое выпадение волос), артрит, мышечные боли, ухудшение состояния кожи, гниение зубов, снижение функции печени и почек, проблемы с иммунитетом, нарушения в нервной системе.

Основные источники поступления в организм:

• Продукты растительного происхождения: зелень, цельное зерно, кукуруза, бобовые, фрукты, маслины, кокосы, фисташки, кешью, оливковое масло;

• Продукты животного происхождения: мясо, свиное сало;

• Оптимальное количество селена содержится в пивных дрожжах, чесноке и белых грибах.

Наиболее известные и используемые человеком соединения:

Na₂SeO3 — селенит натрия;

H₂Se — селеноводород;

H₂Se0₄ — селеновая кислота;

H₂Se03 — селенистая кислота.

В медицине широко применяются соединения селена (селенит натрия Na₂Se03, обогащенные селеном дрожжи и др.) для лечения и профилактики многих заболеваний, поскольку селен является природным антиоксидантом. В дерматологии используют селенсодержащие шампуни, кремы, мыла и гели. Селен также оказывает лечебный эффект при гепатитах, панреатитах, заболеваниях уха, горла и носа. Общеизвестна роль селена в профилактике и лечении злокачественных образований.