- •1. Знакомство с основными аспектами работы гостиничных предприятий г.Новополоцка и Полоцка:
- •3.Ознакомление с организацией работы гостиничных предприятий Республики Беларусь:
- •Отчётная документация
- •Дневник практики по менеджменту качества в индустрии гостеприимства
- •Индивидуальное задание (отнести гостиницу к определенной категории) Оценка требований к гостинице «______________» ……..Категории
- •Образец отчета о проделанной работе (см. Др. Документ) правила оформления
Индивидуальное задание (отнести гостиницу к определенной категории) Оценка требований к гостинице «______________» ……..Категории
№ |
Критерий оценки по стандарту |
Категория * по стандарту |
Категория ** по стандарту |
Соответствие Лучеса(здесь у каждого своя гостиница! Список гостиниц будет чуть позже!) |
1. |
Здание и прилегающая к нему территория:
|
|||
|
А) Вход для гостей (отдельный от служебного входа); Б) Охраняемая автостоянка |
+
- |
+
+ |
|
2. |
Номерной фонд: |
|||
|
Мест в одно-двухместных номерах не менее: 60% 80% |
+ - |
- + |
|
3 |
Техническое оборудование: |
|||
|
Лифт в здании: -более одного этажа; -более двух этажей; -более трех этажей |
-
- + |
-
- + |
|
|
Наличие вывески |
+ |
+ |
|
|
Санузел в номере: Умывальник, унитаз, ванна, душ; Умывальник, унитаз, душ; Умывальник, унитаз, ванна. |
-
+
- |
+
+
- |
|
|
Радиоприемник |
+ |
+ |
|
|
Телевизор |
+ |
+ |
|
|
Холодильник |
+ |
+ |
|
|
Чайник |
+ |
+ |
|
|
Мини-бар |
- |
- |
|
|
Мини-сейф в номере (у администратора) |
- |
- |
|
4 |
Оснащение мебелью и инвентарем |
|||
|
Прикроватный коврик: у каждой кровати при отсутствии ковров и коврового покрытия; |
+ |
+ |
|
|
Ковры или ковровое покрытие пола;
|
- |
- |
|
|
Прикроватная тумбочка у каждого спального места; |
+ |
+ |
|
|
Шкаф: -с полками, вешалкой, плечиками -встроенный
|
+ |
+ |
|
|
Стул (не менее одного): - на гостя; - на комнату |
+ - |
+ - |
|
|
Кресло для отдыха: - на гостя; - на номер; |
- - |
- + |
|
|
Письменный стол с рабочим креслом
|
- |
- |
|
|
Журнальный столик |
- |
- |
|
|
Плотные занавеси, обеспечивающие затемнение помещения |
+ |
+ |
|
|
Набор посуды для мини-бара |
- |
- |
|
|
Противопожарная инструкция |
+ |
+ |
|
5 |
Предметы санитарно-гигиенического оснащения |
|||
|
Зеркало: - над умывальником; - большого размера во весь рост; |
+ - |
+ -
|
|
|
Полка для туалетных принадлежностей; Фен |
+ + |
+ + |
|
6 |
Санитарные объекты общего пользования |
|||
|
Туалеты: - на этажах для номеров без санузлов (не менее 1 на 5 номеров, включая туалеты в душевых и ванных комнатах общего пользования) |
+ |
+ |
|
7 |
Общественные помещения |
|||
|
Должна иметь мебель и оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения
|
|
|
|
- служба приема с зоной для отдыха и ожидания; |
+ |
+ |
|
|
- специальное напольное покрытие (гранитное, мраморное, мозаичное); |
+ |
+ |
|
|
Ковры или ковровое покрытие в зоне отдыха;
|
- |
- |
|
|
Декоративное озеленение, музыкальное вещание
|
- |
- |
|
|
Зал для культурно деловых мероприятий (электронные средства связи, факс) |
- |
- |
|
|
Спортивно-оздоровительный центр, Плавательный бассейн |
-
- |
-
- |
|
|
8 |
Помещение для предоставления услуг питания |
|||
|
Ресторан или кафе |
- |
+ |
|
|
Банкетный зал, бар |
- |
- |
|
9 |
Услуги |
|||
|
Обмен валюты |
- |
- |
|
|
Прокат автомобилей |
- |
- |
|
|
Интернет |
- |
- |
|
|
Парикмахерская |
- |
- |
|
|
Организация встреч и проводов |
- |
- |
|
|
Бронирование билетов |
- |
- |
|
Выводы
ПРИЛОЖЕНИЕ 4