- •Программа производственной практики
- •1 Цель и организация практики
- •2 Отчет о производственной практике
- •Основная часть отчета по практике а) для студентов, проходящих практику в сельскохозяйственных предприятиях
- •3 Использование земельных, трудовых ресурсов и производственных средств
- •6 Анализ финансовых результатов деятельности хозяйства
- •7. Изучить каналы реализации продукции, рекламу и стимулирование сбыта
- •8 Изучение правового положение хозяйства
- •Б) для студентов, проходящих практику в перерабатывающих сельскохозяйственное сырье предприятиях
- •2 Использование трудовых ресурсов и производственных средств
- •Анализ поставщиков сырья
- •Анализ каналов реализации продукции
- •6 Анализ финансовых результатов деятельности хозяйства
- •8 Изучение правового положение хозяйства
- •Приложение а
- •Приложение б
3 Использование земельных, трудовых ресурсов и производственных средств
Земля – главное незаменимое средство сельскохозяйственного производства. От рационального использования земли, повышения ее плодородия зависит развитие всех отраслей сельскохозяйственного производства.
Таблица 2 Земельные ресурсы предприятия
Наименование угодий |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010г. в % к 2008г. |
|||
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
||
Общая земельная площадь |
|
100 |
|
100 |
|
100 |
|
в том числе: сельхоз угодий |
|
|
|
|
|
|
|
из них: пашни |
|
|
|
|
|
|
|
сенокосы |
|
|
|
|
|
|
|
пастбища |
|
|
|
|
|
|
|
Лесные массивы |
|
|
|
|
|
|
|
Древесно-кустарниковые растения |
|
|
|
|
|
|
|
Прочие земли |
|
|
|
|
|
|
|
В анализе данных таблицы нужно определить изменения в составе и качестве сельскохозяйственных угодий, вскрыть резервы плодородия пашни, продуктивности естественных угодий, изыскать возможности совершенствования структуры посевов с учетом эффективности товарных и кормовых культур.
Для успешной деятельности хозяйству важно не только иметь земли, но и обоснованно и эффективно их использовать.
Таблица 3 Экономическая эффективность использования земли
Культуры |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010г. в % к 2008г. |
|||
Произ-ведено всего |
в расчете на 1 га пашни, с.-х. угодий |
Произ-ведено всего |
в расчете на 1 га пашни, с.-х. угодий |
Произ-ведено всего |
в расчете на 1 га пашни, с.-х. угодий |
||
Зерновые и зернобобовые, итого, ц |
|
|
|
|
|
|
|
Сахарная свекла, ц |
|
|
|
|
|
|
|
Подсолнечник на зерно, ц |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко, ц |
|
|
|
|
|
|
|
Мясо скота всего, ц |
|
|
|
|
|
|
|
Всего выручки от реализации, тыс руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Прибыль от продажи, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Чистая прибыль, тыс.руб. |
|
|
|
|
|
|
|
Непременным условием процесса производства является наличие средств производства, которые состоят из средств и предметов труда. Выраженные в стоимостной форме средства производства представляют собой производственные фонды, которые подразделяются на основные и оборотные.
Таблица 4 Состав и структура основных производственных фондов предприятия
Показатели |
Среднегодовая стоимость |
2010г. в % к 2008 г. |
|||||
тыс. руб. |
% к итогу |
||||||
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
||
Здания |
|
|
|
|
|
|
|
Сооружения |
|
|
|
|
|
|
|
Машины и оборудования |
|
|
|
|
|
|
|
Транспортные средства |
|
|
|
|
|
|
|
Производственный и хозяйственный инвентарь |
|
|
|
|
|
|
|
Рабочий скот |
|
|
|
|
|
|
|
Продуктивный скот |
|
|
|
|
|
|
|
Многолетние насаждения |
|
|
|
|
|
|
|
Др. виды основных средств |
|
|
|
|
|
|
|
Земельные участки и объекты природо-пользования |
|
|
|
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
100 |
100 |
100 |
|
В анализе данных таблицы продемонстрировать изменение стоимости основных фондов с вскрытием причин, повлиявших на этот процесс.
Эффективность использования основных производственных фондов рассмотрим в таблице 5.
Таблица 5 Показатели эффективного использования основных производственных фондов предприятия
Показатели |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010г. в % к 2008 г. |
Стоимость валовой продукции предприятия, тыс. руб. |
|
|
|
|
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. |
|
|
|
|
Среднегодовая численность работников, человек |
|
|
|
|
Площадь с/х угодий, га |
|
|
|
|
Фондообеспеченность |
|
|
|
|
Фондовооруженность |
|
|
|
|
Фондоемкость |
|
|
|
|
Фондоотдача |
|
|
|
|
Обязательным и весьма важным элементом сельскохозяйственного производства наряду с основными производственными фондами являются оборотные фонды. Они обеспечивают осуществление непрерывного процесса производства и реализации продукции.
Таблица 6 Состав и структура оборотных средств предприятия
Виды оборотных средств |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. в % к 2008 г. |
|||
тыс. руб. |
в % к итогу |
тыс. руб. |
в % к итогу |
тыс. руб. |
в % к итогу |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Запасы, в т.ч.: |
|
|
|
|
|
|
|
сырье и материалы |
|
|
|
|
|
|
|
животные на выращивании и откорме |
|
|
|
|
|
|
|
Затраты незавершенного производства |
|
|
|
|
|
|
|
готовая продукция |
|
|
|
|
|
|
|
НДС по приобретенным ценностям |
|
|
|
|
|
|
|
Дебиторская задолженность |
|
|
|
|
|
|
|
Денежные средства |
|
|
|
|
|
|
|
Итого оборотных активов |
|
100 |
|
100 |
|
100 |
|
В продолжение анализа оборотных фондов рассмотрим в таблице 7 показатели эффективности их использования.
Таблица 7 Показатели эффективности использования оборотных средств
Показатели |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. к 2008 г.,% |
Денежная выручка от реализации продукции, тыс.руб. |
|
|
|
|
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб. |
|
|
|
|
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств |
|
|
|
|
Продолжительность оборота, дни |
|
|
|
|
Трудовые ресурсы – это совокупность людей, обладающих физическими навыками, опытом работы и знаниями для работы в народном хозяйстве. Рассмотрим в таблице 2.7состав трудовых ресурсов предприятия за анализируемый период.
Таблица 8 Состав трудовых ресурсов предприятия
Категории работников |
Среднегодовая численность, чел. |
2010 г. к 2008 г.,% |
||
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
||
Работники, занятые в с.-х. производстве всего |
|
|
|
|
из них: работники, занятые в подсобных пром. предприятиях и промыслах |
|
|
|
|
работники торговли, общественного питания |
|
|
|
|
Среднегодовая численность работников - всего, чел., в т.ч.: |
|
|
|
|
рабочие постоянные |
|
|
|
|
рабочие сезонные и временные |
|
|
|
|
Служащие |
|
|
|
|
из них: руководители |
|
|
|
|
специалисты |
|
|
|
|
Далее рассмотрим насколько эффективно используются в хозяйстве имеющиеся трудовые ресурсы.
Таблица 9 Показатели эффективности использования трудовых ресурсов
Показатели |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. к 2008 г.,% |
Среднегодовая численность работников, занятых во всех отраслях, чел |
|
|
|
|
Отработано работниками, занятыми во всех отраслях – всего, тыс.чел.-дней |
|
|
|
|
в расчете на 1-го работника, чел.-дней |
|
|
|
|
тыс. чел.-час – всего |
|
|
|
|
в расчете на 1-го работника, чел. час. |
|
|
|
|
Объем продаж (реализованной продукции), тыс. руб. |
|
|
|
|
Производительность труда, тыс. руб.: на одного работника |
|
|
|
|
Исследование трудовых ресурсов можно дополнить анализом качественного состава и движения персонала (по полу и возрасту, по уровню квалификации, имеющим образование и т.д.); динамикой средней заработной платы персонала.
4. Ознакомиться с технологическими процессами в растениеводстве (технология, технологические карты по возделыванию основных сельскохозяйственных культур, техника, сорта культур, использование органических и минеральных удобрений, показатели эффективности производства).
Таблица 10 Объем производства продукции растениеводства предприятия, ц
Культуры |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. к 2008 г., % |
Зерновые |
|
|
|
|
Картофель |
|
|
|
|
Овощи открытого грунта |
|
|
|
|
Кормовые корнеплоды |
|
|
|
|
Кукуруза на силос |
|
|
|
|
Силосные |
|
|
|
|
Однолетние на зеленый корм |
|
|
|
|
Многолетние травы: |
|
|
|
|
На сено |
|
|
|
|
На зеленый корм, сенаж, силос |
|
|
|
|
Таблица 11 Анализ себестоимости продукции растениеводства (в целом, по отраслям, в разрезе продукции) по статьям затрат
Статьи затрат |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. к 2008 г., % |
Семена и посадочный материал |
|
|
|
|
Удобрения |
|
|
|
|
Средства защиты растений |
|
|
|
|
Затраты на оплату труда с отчислениями |
|
|
|
|
Затраты по содержанию основных средств |
|
|
|
|
Прочие затраты |
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
Таблица 12 Уровень и динамика внесения удобрений
Виды удобрений |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. к 2008 г., % |
Органические удобрения, тыс. руб. |
|
|
|
|
Минеральные удобрения - всего, тыс. руб. |
|
|
|
|
В т.ч. азотные |
|
|
|
|
Фосфорные |
|
|
|
|
Калийные |
|
|
|
|
Микроудобрения,ц |
|
|
|
|
Внесено на 1 га пашни: |
|
|
|
|
Органических удобрений,т |
|
|
|
|
Минеральных удобрений,ц |
|
|
|
|
Таблица 13 Показатели экономической эффективности производства зерна
Показатели |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. в % к 2008 г. |
Площадь посева,га |
|
|
|
|
Валовой сбор, ц |
|
|
|
|
Урожайность, ц/га |
|
|
|
|
Реализовано, ц |
|
|
|
|
Уровень товарности, % |
|
|
|
|
Затраты труда на 1ц, чел.-час |
|
|
|
|
Производственная себестоимость на 1ц, руб. |
|
|
|
|
Коммерческая себестоимость на 1ц, руб. |
|
|
|
|
Цена реализации за 1 ц, руб. |
|
|
|
|
Прибыль, тыс. руб. |
|
|
|
|
Уровень рентабельности, % |
|
|
|
|
5. Ознакомиться с технологическими процессами в животноводстве (технология, рационы кормления животных, оборудование и техника, породный состав животных, показатели эффективности производства).
Таблица 14 Объем производства продукции животноводства, тыс. ц
Продукция |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. в % к 2008 г. |
Молоко |
|
|
|
|
Прирост живой массы: |
|
|
|
|
Крупного рогатого скота |
|
|
|
|
Свиней |
|
|
|
|
Для оценки результатов животноводческой отрасли представим показатели экономической эффективности молока и мяса за три года (таблицы 14,15).
Таблица 15 Анализ себестоимости продукции животноводства (в целом, по отраслям, в разрезе продукции) по статьям затрат
Статьи затрат |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. к 2008 г., % |
Корма |
|
|
|
|
Средства защиты животных |
|
|
|
|
Затраты на оплату труда с отчислениями |
|
|
|
|
Затраты по содержанию основных средств |
|
|
|
|
Прочие затраты |
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
Таблица 16 Показатели экономической эффективности молока
Показатели |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. в % к 2008 г. |
Среднегодовое поголовье коров, гол. |
|
|
|
|
Надоено молока, ц |
|
|
|
|
Среднегодовой удой молока на 1 корову, кг |
|
|
|
|
Реализовано, ц |
|
|
|
|
Уровень товарности, % |
|
|
|
|
Затраты труда на 1ц, чел.-час |
|
|
|
|
Себестоимость на 1ц, руб. |
|
|
|
|
Цена реализации за 1 ц, руб. |
|
|
|
|
Прибыль, тыс. руб. |
|
|
|
|
Уровень рентабельности, % |
|
|
|
|
Таблица 17 Показатели экономической эффективности мяса
Показатели |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2010 г. в % к 2008 г. |
Среднегодовое поголовье КРС на выращивание и откорме, гол. |
|
|
|
|
Среднегодовой прирост на 1 голову, кг |
|
|
|
|
Реализовано, ц |
|
|
|
|
Себестоимость на 1ц, руб. |
|
|
|
|
Цена реализации за 1 ц, руб. |
|
|
|
|
Прибыль(убыток), тыс. руб. |
|
|
|
|
Уровень рентабельности (окупаемости), % |
|
|
|
|