Миф о недостаточности у вегетарианцев витамина в12

Некоторые вегетарианцы не стали строгими вегетарианцами по одной простой причине - они слышали от кого-то, что могут страдать от дефицита витамина В12.

Многие из них решили, основываясь на этой ошибочной информации, что они должны продолжать есть животный белок.

 

Это не означает, что не существует такого понятия, как дефицит витамина В12, потому что он действительно существует. У людей, которые страдают от недостаточного количества витаминов проявляются многие симптомы, такие как: усталость, потеря веса, желудочно-кишечные проблемы (расстройство желудка, понос или запор), онемение и потеря памяти. Дефицит существует, но это не вызвано вегетарианством.

Вегетарианцам не нужно беспокоиться. Они не должны начинать принимать специальные добавки или есть пищевые дрожжи. Самый большой миф, что источником витамина В12 являются только продукты животного происхождения. Недостаток витамина В12 не должен вызывать беспокойства, даже если человек ест только растительную пищу. По словам доктора Вивьен В. Ветрано, витамин В12, на самом деле происходит от коэнзимов, которые уже присутствуют в бактерии, найденных на теле человека (вокруг рта, например).

 

На самом деле, дефицит витамина В12, часто, по словам доктора Вентрано, является симптомом более серьезной проблемы, то есть это не связанно с плохим питанием или вегетарианством, а скорее от заболевания, которое обычно не могут лечиться просто приемом дополнительного количества витамина B12. Это часто вызывает пищеварительные проблемы; доктор Ветрано заявляет, что в случае дефицита у тела будут проблемы поглощения питательных веществ из еды. Дефицит витамина B12 не является проблемой, вызванной вегетарианской диетой, а чаще всего является болезнью Крона - глютеиновой болезнью и другими нарушениями пищеварения.

 

Вегетарианцы, которые слышали, что они не получают достаточное количество белка от вегетарианской пищи знают, что это миф не соответствует действительности. Вегетарианцам нужно есть побольше сырых продуктов, орехов, семян, зерна, овощей, фруктов и молочных продуктов. Правда в том, что люди не должны есть мясо или другие продукты животноводства, чтобы выжить и быть здоровым.

 

Дефицит витамина B12 из-за вегетарианской диеты - это просто миф, который придуман людьми, которым это выгодно, например, тем, кто держит бойни.

Родители мешают быть вегетарианцем

Большинство родителей систематически заставляют детей есть мясо, с искренней верой в то, что “Если ты не доешь свою котлету или курицу, Вася, ты никогда не вырастешь большим и сильным”.

Под воздействием таких постоянных понуканий даже дети с врождённым отвращением к мясной пище вынуждены со временем уступить, и с годами их утончённые инстинкты притупляются. Пока они растут пропаганда, состоящая на службе у мясной индустрии, делает своё дело. В довершение всего, врачи-мясоеды (которые сами не в силах отказаться от своих отбивных с кровью) вбивают последний гвоздь в гроб вегетарианства громогласно возвещая: "Мясо, рыба и птица являются важнейшими и незаменимыми источниками протеина!" - заявление откровенно ложное и не соответствующее действительности.

Многие родители, воспринимающие заявления этих "врачей" как Закон Божий, впадают в шоковое состояние, когда их подрастающее чадо за семейным ужином внезапно отодвигает от себя тарелку с мясом и тихо говорит: "Я это больше не ем". "Это ещё почему?" - багровея вопрошает отец, пытаясь за снисходительной ухмылкой скрыть раздражение, а мать закатывает глаза к небу, складывая руки в молитве. Когда же Том или Джейн отвечает, более фактом нежели с тактом: "Потому, что мой желудок - не помойка для обгорелых трупов животных",- фронт можно считать открытым. Некоторые родители, чаще матери, достаточно понимающи и дальновидны, чтобы увидеть в этом пробуждение в их детях ранее дремавшего чувства жалости к живым существам, и порой даже сочувствуют им в этом. Но подавляющее большинство родителей рассматривают это как прихоть, которой нельзя потворствовать, вызов, брошенный их авторитету или косвенное порицание их собственного мясоедения (а зачастую - все три вместе взятые).

Следует ответная реакция: "Покуда ты живёшь в этом доме, ты будешь есть то, что едят все нормальные люди! Если ты хочешь разрушить своё здоровье - это твоё личное дело, но мы не позволим этому случиться в стенах нашего дома!" Не способствуют выходу из сложившейся ситуации и психологи, утешающие родителей следующим заключением: "Ваш ребёнок использует приём пищи как орудие выхода из-под бремени вашего влияния. Не давайте ему лишнего повода для самоутверждения, позволяя делать трагедию из своего вегетарианства, - всё пройдёт само собой".

Вне сомнения, для некоторых подростков вегетарианство - это действительно всего лишь повод к бунту или очередной хитроумный способ добиться уступок от своих осаждённых родителей. Как бы то ни было, но мой собственный опыт общения с молодёжью свидетельствует о том, что в большинстве случаев их отказ от употребления мяса имеет мотив куда более глубинный и благородный: идеалистическое желание на практике разрешить извечный вопрос боли и страдания - как их собственного, так и других (будь то людей или животных).

Отказ от употребления плоти живых существ в пищу - лишь наиболее очевидный и первостепенный шаг в этом направлении. К счастью не все родители воспринимают отказ их детей от мяса с враждебностью и настороженным испугом. Одна мать рассказывала мне: "До тех пор пока нашему сыну не исполнилось двадцать, мы с отцом пытались научить его всему, что мы сами знали. Теперь он учит нас. Своим отказом от мясной пищи он заставил нас осознать всю аморальность мясоедения, и мы так благодарны ему за это!"

Каких бы трудов ни стоил нам отказ от устоявшихся привычек в питании, мы должны делать все возможные усилия для построения гуманной диеты - во имя нас самих, во благо всех живых существ. Тому, кто отказался от мяса по соображениям жалости к живым существам силою своего собственного сострадания, нет нужды объяснять, насколько замечательно это новое чувство, когда осознаёшь наконец, что никто не должен быть принесён в жертву для того, чтобы накормить тебя. Во истину, перефразируя Анатоля Франса, можно сказать, что до тех пор пока мы не откажемся от поедания животных, часть нашей души продолжает оставаться во власти тьмы...

Чтобы дать организму время перестроиться в соответствии с новой диетой, лучше сначала отказаться от красного мяса, затем от птицы, и уж потом - от рыбы. Мясо со временем "отпускает" человека, и в какой-то момент становится трудно даже вообразить, как вообще кто-то может употреблять эту грубую плоть в пищу.