Глава 3 Развитие туризма в Перми и Пермской художественной галереи

3.1 Туристская привлекательность Перми

Пермь-город на востоке европейской части России, в предгорьях Урала, административный центр Пермского края, порт на реке Каме. Крупный многоотраслевой промышленный, научный и культурный центр Урала.

Еще совсем недавно военно-промышленный имидж Перми не только не привлекал туристов, но и делал невозможным посещение этого города. Сегодня все изменилось: путешествия в этот край стали модными и чуть ли не обязательными для любого современного художника или скульптора, а благодаря многочисленным заводам в город прибывает все больше российских предпринимателей и иностранных бизнесменов.

Пермский край, обладают уникальным сочетание туристских ресурсов, имеющих подлинно российский и без ложной скромности мировой уровень значимости.

В развитии туристической отрасли приоритеты отдаются развитию таких видов туризма как:

• Корпоративный, рекреационный отдых;

• Экстремальный туризм;

• Экологический туризм;

• Паломнический туризм;

• Индустриальный туризм;

• Сельский туризм;

• Водный туризм.

Пермь — крупный транспортный узел. Город занимает особо выгодное географическое положение, так как находится в центре страны на пересечении железнодорожного пути из Европы в Азию (Транссибирская магистраль) с водным путём субмеридионального направления к пяти морям.

Пермь является крупным железнодорожным узлом. Железная дорога идёт в 4 направлениях: Киров-Нижний Новгород-Москва, Углеуральская -Соликамск, Чусовская - Нижний Тагил, Кунгур- Екатеринбург. Планируется магистраль от Перми до Архангельска.

Через Пермь проходит много пассажирских поездов, связывающих Центральный, Северо-Западный, Волго-Вятский районы страны с Уралом, Сибирью и Дальним Востоком, Москву - со столицами Монголии и Китая, Санкт-Петербург - со столицей Казахстана.

Из этого можно сделать вывод, что Пермский край имеет все условия, чтобы реализовать имеющиеся туристские ресурсы.

По исследованию сайта индустрия гостеприимства показывает, что наполняемость номерного фонда в Прикамье составляет в настоящий момент всего 30-35%. Но у нас есть другая проблема - проблема с персоналом и сервисом в целом. Не правильно предоставляют услуги гостям. Персонал гостиниц всегда забывает, что турист - это гость с большой буквы. Незнание персоналом иностранных языков, неумение правильно предоставлять услуги, безразличие к гостям - вот основные проблемы прикамских гостиниц. Многие туристы часто недовольны сервисом. При этом стоимость гостиничных услуг весьма значительна.

Есть и хорошие примеры: появляются новые отели и хорошие малые гостиницы, где сервис и знание основ гостеприимства на высоте.

По исследованию другого сайта из-за низкого качества сервиса и комфорта гостиниц наряду с высокими ценами стал развиваться сегмент апартаментов, сдаваемых в посуточную аренду. Это современные комфортабельные квартиры, полностью скомплектованные «под ключ» и технически оснащенные всем необходимым для жизни, вплоть до постельного белья и посуды. А наличие дополнительного сервиса (услуги горничной, стирка, глажка и т.п.) дало полные основания данному сегменту для объективной конкуренции рынку гостиниц. Общий процент заполняемости сегмента подобных объектов – 70%. Это достаточно высокий процент для гостиничного бизнеса, что говорит о востребованности и стабильном спросе на апартаменты.

Возможно, что постепенно пермские гостиницы будут отходить от «советского» формата, приближаясь к европейским стандартам индустрии гостеприимства.

Вносить изменения в индустрию гостеприимства обязательно нужно. Этим должны заниматься городские власти, в качестве координационного центра.

По показателям характеристик основных гостиниц эконом-класса Перми можно обобщить, что из 4 гостиниц, которые в среднем составляют 147 номеров, средняя цена на одноместный номер равна 1 450(рублей/сутки).

По показателям характеристик основных гостиниц бизнес-класса Перми можно обобщить, что из 14 гостиниц, которые в среднем составляют 1006номеров, средняя цена на одноместный номер равна 2 630 (рублей/сутки).

Еще один сайт показал, что столицу Западного Урала уже давно считают перспективным городом для бизнеса. Это объясняет многочисленные потоки деловых туристов из других регионов и стран. Достопримечательностей в Перми не так уж много, но и те, что есть, достаточно привлекательны для гостей города. Аналитики рынка недвижимости говорят о том, что гостиничный бизнес в Перми недостаточно развит. Не только не хватает мест, но и остаются проблемы с облуживанием, и с сертификацией мест размещения.

По данным «Пермского аналитического центра», по состоянию на декабрь 2006года качественный номерной фонд города составлял приблизительно 1 200 номеров – это около 20 гостиниц, не включая закрытые ведомственные гостиницы и гостиницы, принадлежащие предприятиям, а также квартиры для временного проживания (домашние гостиницы) и, так называемые, мини-отели с номерным фондом менее 10 номеров. По мнению аналитиков, в Перми отмечается определенная нехватка гостиничного фонда. Обеспеченность номерным фондом составляет порядка 1,15 места размещения на 1 000 человек. Это объясняется тем, что город значительное время был закрытым для приезда иностранных граждан в советское время, а также тем, что Пермь развивалась прежде всего как промышленный, а не туристический центр.

«Заполняемость в гостиницах составляет порядка семидесяти-девяноста процентов. Для гостиниц показатель семьдесят процентов это очень хорошо. Для гостиницы нормально, если пустует часть номеров. Хороший показатель для Европы – пятьдесят процентов, а у гостиниц Перми практически на девяносто-сто процентов заполнены в «пиковые» дни. Это говорит о том, что в особо «популярные» дни мест может и не быть».

Сервис пермских гостиниц, за редким исключением, оставляет желать лучшего, считают специалисты «Пермского аналитического центра». На рынке по-прежнему очень мало сильных квалифицированных игроков, способных стать своеобразным эталоном качества предоставляемых услуг.

также придерживается точки зрения, что уровень качества услуг в пермских гостиницах оставляет желать лучшего. Кроме этого, остается острой и актуальной проблема недостаточного количества мест для размещения.

Несмотря на существующие недостатки, управляющие пермскими гостиницами не стесняются устанавливать максимальные тарифы. Если анализировать цены, по которым предлагаются номера, они сопоставимы с европейскими и московскими. В то же время соотношение цена-качество абсолютно разные. Если в Москве можно снять за эти деньги «бизнес», то в Перми это тоже будет «бизнес», но качеством гораздо ниже.

В Перми нет широкого предложения в сфере выбора гостиниц. Все, что выходит на рынок – не слишком сильные операторы и игроки. Сегмент от трех до пяти звезд на рынке гостиничных услуг вообще не насыщен предложениями.

Предполагается, что в этих объектах будет не менее 180 номеров в каждом, следовательно, могут появиться и другие гостинцы, с небольшим количеством номеров, но это не будет играть большой роли для рынка.

Согласно исследованиям, Перми нужны средние гостиницы, предлагающие уникальный сервис своим клиентам, Многофункциональные комплексы, возможно, будут эффективны на базе крупных гостиниц и гостиниц-гигантов (которых пока в Перми нет). Нужно смотреть каждый конкретный объект. Многофункциональные объекты более подходят для Москвы. В Перми конъюнктура немного другая, так как спрос формируют несколько иные сегменты. В Перми развит бизнес-туризм. Исходя из этого нужно формировать предложение.

Учитывая устойчивое развитие Перми и устаревшую материально-техническую базу гостиничного хозяйства города (более 70 % рынка), можно утверждать, что Пермь является привлекательным городом для реализации гостиничных проектов категории 3-4 звезд.

Получается, что Перми необходимы разные гостиницы, рассчитанные на определенную аудиторию, безусловно, с высоким уровнем обслуживания. В любом случае появление большого числа гостиниц привет к высокой конкуренции, а это значит, что управляющим придется придумывать изощренные способы, как привлечь клиентов. Для потребителей это, конечно же, будет большим плюсом.

По наличию услуг общественного питания:

На протяжении пяти последних лет оборот общественного питания в Пермской области растет в среднем на 12 процентов ежегодно. Причем если в 90-е годы преимущественно открывались рестораны и дорогие бары, то в последнее время вновь открываемые точки общественного питания ориентированы в первую очередь на потребителя со средними доходами. В Перми работает около двух с половиной тысяч предприятий общественного Питания, из них 20 ресторанов, 121 кафе, 115 баров и примерно 900 закусочных и столовых. При этом проводимые исследования показали, что за последнее время существенно (на 6 процентов) снизился спрос на общедоступные столовые.

Это обусловлено несколькими факторами: во-первых, в Пермской области резко возросло количество предприятий "быстрого обслуживания", которые успешно функционируют на рынке. При интенсивной нагрузке они имеют более высокие экономические показатели, чем предприятия универсального типа, так как оборачиваемость посадочных мест более высокая, чем в рядом расположенных столовых. Кроме того, общедоступные столовые имеют низкое качество продукции. Ассортимент там, как правило, не богат.

По проводимым исследованиям можно сказать, что в Перми посвящают развитию индустрии гостеприимства региональные конференции. Органы власти и предприниматели обсуждают возможности совместных действий по поиску инвестиций и развитию туризма в регионе[5].

Таким образом, в настоящее время туризм в Перми развит не достаточно хорошо по ряду причин. И чтобы устранить причины, уже ищут новые варианты решения развития данной отрасли.