Требования к отчету по практике.

1. Текст должен быть набран на компьютере шрифтом Time New Roman №14 с полуторным интервалом, выравнивание по ширине.

2. Объем не менее 20-25 листов,

3. Титульный лист должен содержать визу руководителя практики предприятия и печать организации.

Структура отчет:

• Введение

• Основная часть

• Заключение

• Приложения

Рекомендации по написанию основных разделов отчета по практике.

Введение

Во введении следует дать анализ современного состояния и перспектив развития индустрии туризма и гостеприимства, как в России, так и за рубежом. Следует особое внимание обратить на характеристику современных тенденций в области туризма и гостеприимства, обобщить передовой российский и зарубежный опыт ведущих предприятий отрасли. Целесообразно использовать статистические данные, делая ссылки на источники информации.

Объем данной части отчета 3-5 листов, при выполнении необходимо использовать периодические издания и профессиональную туристскую прессу (журнал «Пять звезд», «Отель», «Туризм, практика, проблемы, перспективы» и др.), материалы соответствующих сайтов.

Основная часть

Рекомендуется изложить материал по следующим направлениям:

1. Общая характеристика предприятия.

• ознакомление с историей возникновения предприятия охарактеризовать основные пути и перспективы его развития на ближайшие 3-5 лет;

• представить: полное наименование предприятия; адрес, телефон, факс, сайт, форму собственности и организационно-правовую форму хозяйствования предприятия (ООО, ОАО, ЗАО и т.п.); дать характеристику здания (отдельно стоящее, встроенное, встроено-пристроенное); указать этажность, сделать краткое заключение об архитектуре и дизайне здания, внутреннем убранстве и интерьерах.

• охарактеризовать основные виды деятельности (предоставление услуг размещения, питания, развлечений, экскурсионного обслуживания и пр.);

• ознакомление с основными производственными характеристиками предприятия с учетом их специфики (гостиницы – структура и качественная характеристика номерного фонда, ассортимент дополнительных услуг; турагенты\туроператоры – основные направления деятельности по видам туризма и географическим направлениям путешествий, структура туристского предложения; рестораны – кол-во залов и посадочных мест, вид кухни, методы обслуживания, полнота технологического цикла);

• ознакомление с основными уставными документами предприятия (полное наименование, год введения, основные разделы документа);

• характеристика основных целей предприятия (экономических, имиджевых, социальных), краткое описание задач предприятия в рамках указанных целей;

• характеристика основных клиентурных групп предприятия с учетом признаков: пол, возраст, цели путешествия, уровень доходов, социальный статус и пр.

• на примере любого дня практики рассчитать:

• среднедневную загрузку гостиницы по формуле: кол-во проданных номеров \ кол-во номеров, выставленных на продажу  100%;

• среднюю стоимость одного номера по формуле: дневная выручка от продажи номеров \ кол-во проданных номеров;

• среднюю стоимость одного тура по формуле: дневная выручка турфирмы \ кол-во проданных туров.