- •Содержание
- •Программа курса «Организация предприятий розничной торговли»
- •Тема 1. Особенности функционирования розничной торговли
- •Тема 2. Роль закупочной работы в коммерческой деятельности розничного торгового предприятия
- •Тема 3. Технология розничной продажи товаров
- •Тема 4. Ценообразование в розничном торговом предприятии
- •Тема 5. Реализация концепции мерчандайзинга в розничной торговле
- •Тема 6. Планировка магазина
- •Тема 7. Коммуникативная политика розничного торгового предприятия
- •Тема 8. Кооперация и интеграция в сфере розничной торговли. Франчайзинг
- •Тема 9. Система сервисного обслуживания в розничной торговле
- •Понятие, функции и виды розничной торговли
- •Предприятие розничной торговли, их классификация
- •Специализация и типизация магазинов
- •Основные методы размещения розничных предприятий
- •Современные проблемы и тенденции развития розничной торговли в России и за рубежом
- •Лицензирование розничной торговли
- •Понятие, цели, задачи и основные элементы коммерческой деятельности розничного предприятия
- •Планирование закупочной деятельности и организация работы с поставщиками
- •Технология розничной продажи товаров
- •Типы покупателей и реакция продавца
- •Ценообразование в розничном торговом предприятии. Понятие и виды стратегий ценообразования
- •Внутренние и внешние факторы ценообразования
- •Мерчандайзинг в розничной торговле. Основные понятия, цели и задачи мерчандайзинга
- •Основные правила мерчандайзинга
- •1) По уровню:
- •2) На уровне (на полке):
- •3) По размеру упаковки:
- •4) Среди конкурентов:
- •Планировка магазина. Требования применяемые для устройства магазина
- •Зонирование помещений магазина
- •Система расстановки оборудования на торговой площади розничного предприятия
- •Оценка эффективности использования площади розничного магазина
- •Понятие коммуникативной политики. Виды инструментов продвижения товаров
- •Специальные маркетинговые мероприятия
- •Интеграция в сфере розничной торговли. Франчайзинг
- •Система сервисного обслуживания в розничной торговле Основные понятия сервисного обслуживания
- •Разрывы в сервисном обслуживании
- •Методические указания по выполнению контрольных работ для студентов
- •Темы контрольных работ для студентов
- •Вариант 11.
- •Вариант 12.
- •Вариант 13.
- •Вопросы для итогового контроля знаний студентов по курсу "Организация розничной торговли"
- •Список литературы Основная
- •Дополнительная
Тема 4. Ценообразование в розничном торговом предприятии
Цели ценообразования, ориентированные на прибыль, максимальный рост продаж, лидерство по качеству товаров, выживание. Конкретные цели ценообразования. Внутренние факторы ценообразования: рентабельность магазина, издержки, позиционирование предприятия. Внешние факторы ценообразования: покупательская способность рынка, цены конкурентов. Стратегии и методы ценообразования в розничной торговле. Оценка и контроль ценообразования в розничной торговле. Отношение покупателей к розничной цене в зависимости от различных характеристик магазина.
Тема 5. Реализация концепции мерчандайзинга в розничной торговле
Определение, цели и задачи мерчандайзинга. Основные положения и правила мерчандайзинга. Различие в целях мерчандайзинга поставщика и розничного торговца, пути решения возникающих противоречий. Проблемы применения мерчандайзинга на российских предприятиях розничной торговли. Значение пищевых и оборонительных рефлексов для специалистов по мерчандайзингу. Внимание и восприятие товаров и информации о них потребителями. Мерчандайзинг как искусство психодизайна и способ создания лояльного клиента. Регулирование покупательских потоков в розничном торговом предприятии на основе мерчандайзинга.
Тема 6. Планировка магазина
Классификация зданий для размещения магазинов по различным признакам. Технологические, архитектурно-строительные, экономические, санитарно-гигиенические требования и требования к генеральному плану и благоустройству участка. Зона для посетителей и хозяйственная зона. Состав и взаимосвязь помещений магазина. Требования к размещению помещений магазина. Устройство и планировка торгового зала. Оценка показателей установочной и демонстрационной площади торгового зала. Расчет числа рабочих мест контролеров-кассиров. Основные типы планировки торговых залов магазинов.
Тема 7. Коммуникативная политика розничного торгового предприятия
Понятие системы маркетинговых коммуникаций в розничной торговле. Понятие и виды элементов политики продвижения товаров и услуг: реклама, стимулирование сбыта, паблик рилейшнз и персональные продажи. Процесс разработки и реализации рекламной политики розничного торгового предприятия. Оценка экономической и психологической эффективности рекламы и стимулирования сбыта.
Тема 8. Кооперация и интеграция в сфере розничной торговли. Франчайзинг
Понятие, цели и задачи кооперации в сфере розничной торговли. Формы кооперации в розничной торговле. Направления реализации кооперации в розничной торговле: распределительная система и система генерального договора. Факторы выбора форм кооперации. Понятие и основные стороны франчайзинговых отношений. Виды франчайзинга. Преимущества и недостатки франчайзинга для франчайзера и франчайзи. Правовое обеспечение франчайзинга в России.
Тема 9. Система сервисного обслуживания в розничной торговле
Понятие и основные характеристики услуги: неосязаемость, неотделимость от объекта оказания услуг, изменчивость и невозможность хранения. Отличие услуги от материального товара. Основные принципы системы сервиса в розничной торговле. Виды услуг в розничной торговле. Требования, предъявляемые к обслуживанию в розничной торговле. Процесс сервисного обслуживания потребителей. Понятие качества и культуры розничного торгового сервиса. Методологические подходы к оценке уровня сервиса в розничной торговле.